זה לא סוד: תזונה נכונה היא חלק חיוני מאורח חיים בריא. המזונות שאתה אוכל יכולים לסייע בהגנה על גופך מפני מחלות כמו סרטן.
למרות שהופעת המחלה קשורה בחלקה לירושה גנטית, כיום ידוע כי הרגלים מסוימים מגדילים את הסיכוי להופעת סרטן. בין התנהגויות הסיכון הללו העיקריות הן עישון, צריכת אלכוהול מופרזת, אורח חיים בישיבה ואכילה לא בריאה. "דיאטה היא גורם משתנה, ומכאן החשיבות להתריע ולהדריך אנשים לגבי כמה שינויים שעשויים להועיל", מייעצת התזונאית ד"ר פרננדה שטינו מבית החולים אונקד, המתמחה בטיפול בסרטן.
הרשימה שלהלן מיועדת לעזור לך להחליט טוב יותר מה לשים על הצלחת שלך ומכילה 10 מזונות שיכולים למנוע סוגים שונים של סרטן, כך עולה מסקר שנערך על ידי הקרן האמריקאית לסרטן הסרטן.
1. אבוקדו
האם האבוקדו מכיל חומר מזין הנקרא גלוטטואין, נוגד חמצון חזק התוקף רדיקלים חופשיים? אשר הובחנו כאחד הגורמים האחראיים להתפתחות סרטן ומחלות לב וכלי דם.
החוקרים מאמינים כי אבוקדו יכול להגן מפני סרטן הפה והגרון, כמו גם לסייע בטיפול בהפטיטיס.
2. ענבים
ענבים אדומים מכילים נוגדי חמצון עוצמתיים המגנים על הגוף מפני סרטן ובנוסף נלחמים בזדקנות. ענבים הם גם מקור עשיר לרזברטרול, המעכב אנזימים שיכולים לעורר צמיחת תאים סרטניים.
אך זכרו: כדי ליהנות מכל היתרונות עליכם לאכול את הגליפה, ואם אפשר, גם את הזרע.
3. סויה
הסויה ומוצריה מכילים חלבון, דל סוכר, שמן תזונתי, סיבים תזונתיים ורבים אחרים החשובים לתפקוד הגוף. זה כשלעצמו יספיק לך כדי שתחליט לכלול את האוכל הזה בתפריט שלך.
אבל יש יתרונות אחרים! מחקרים מצביעים על כך שמזונות מלאים בסויה מסייעים במניעת סרטן מסוגים שונים, כגון ריאות, צוואר הרחם, מעיים, סרטן הקיבה והערמונית. איזופלבונים של סויה, המסווגים כפיטואסטרוגנים, מזוהים כתרכובות העיקריות הקיימות בסויה המסוגלות למנוע הופעת סוגים שונים של המחלה.
4. בטטה
בטטה מכילה תכונות רבות נגד סרטן. האחד הוא בטא-קרוטן, נוגד חמצון שיכול למנוע נזק לקרומי התא המקדמים את התפתחות המחלה.
5. ברוקולי
ברוקולי מכיל ביופלבנואידים ונוגדי חמצון החוסמים את פעולתם של הורמונים המגרים את התפתחות הגידולים. הוא גם מסוגל לשפר את פעולת אנזימי ההגנה, ולמנוע סרטן.
הצמח עשיר בסולפורן, כימיקל בעל יכולת מוכחת מדעית לחסל רעלים הגורמים לתאים סרטניים. ירק נוסף שמייצר גם הוא אפקט זה הוא הכרובית.
6. עגבנייה
מומחים מצביעים על עגבניות כאחד המזונות הטובים ביותר להילחם בסרטן הערמונית. הסיבה לכך היא שעגבניות עשירות בליקופן, חומר הפועל כנוגד חמצון ונלחם ברדיקלים חופשיים המשנים את ה- DNA של התאים. אבטיחים ופלפלים מכילים גם חומר זה, אך בכמויות קטנות יותר.
7. גזר
גזר הוא מזון חשוב נוסף במאבק נגד סרטן. החוקרים מצאו כי פלקרינול שנמצא בגזר יכול להפחית את הסיכוי של האדם לפתח את המחלה. עם זאת, הבדיקות בוצעו עם המזון הגולמי ולכן רצוי לצרוך אותו ככזה.
בנוסף, גזר מהווה גם מקור לבטא קרוטן, אשר עשוי לסייע בהפחתת הסיכוי להתפתחות גידולים מסוגים שונים בריאה, בפה, בגרון, בבטן, במעיים, בשלפוחית השתן, בערמונית ובשד.
8. שום
הוכח כי השום מכיל שפע של חומרים מזינים כמו ויטמינים (A ו- C), אשלגן, זרחן, גופרית ו -75 תרכובות גופרית שונות. עם כל כך הרבה חומרים מזינים הוא מחזק את מערכת החיסון, ומגביר את פעילותם של תאי ההגנה (לויקוציטים). לפיכך, הוא יכול לעכב ישירות את חילוף החומרים של תאי סרטן, למנוע את הפעלתם ורבייתם.
ישנם גם מחקרים המצביעים על כך שהשום מסוגל להעלות את רמות הגלוטתיון S-טרנספרז, אנזים המסייע לכבד בעיבוד חומרים רעילים שהם מסרטנים.בארצות הברית מכון הסרטן הלאומי מקשר בין צריכת שום לירידה בסיכון לסרטן הקיבה, הושט, הלבלב וסרטן השד.
9. כורכום
הידוע גם בכורכום, האם צמח ממשפחת ג'ינג'ר נמצא בשימוש נרחב בבישול? זה המרכיב שמעניק לתבלין הקארי את צבעו הצהבהב. מחקרים הראו גם שימוש רפואי במניעה וריפוי סרטן.
האחראי לכך הוא כורכומין, המרכיב הפעיל בכורכום. זה מעכב את התפשטות התאים החולים, ומונע את צמיחת הגידול. זה גם עוזר לגוף להשמיד תאי סרטן.
10. רוזמרין
בין אם משתמשים בתבלין או בתה, רוזמרין עוזר להגביר את פעילותם של אנזימי ניקוי רעלים. האם העלים שלהם עשירים בנוגדי חמצון המגנים על התאים מפני רדיקלים חופשיים? אחראי להופעת סרטן.
חשוב להזהיר שלקיחת ויטמינים בטבליות אינה תחליף לתזונה טובה. "תזונה ממלאת תפקיד מגן כשאנחנו אוכלים דרך האוכל", מזהירה הרופאה פרננדה שטינו.
אם טרם צירפת פריטים אלה בתפריט שלך, תוכל לעשות זאת היום. אימוץ תזונה בריאה תורם לא רק למניעת סרטן, אלא גם למחלות לב, השמנת יתר ומחלות אחרות כמו כולסטרול וסוכרת.
ד"ר גיל יוסף שחר | כללי התזונה של הרמב"ם לאור ממצאי המדע. (מרץ 2024)
- אוכל, סרטן
- 1,230
