כשמדובר בבישול ובישול, רבים מאיתנו מכירים טריק אחד ועוד אחד, אך אנו יודעים שתמיד יש עוד מה ללמוד, במיוחד כשמתחילים להסתכן בתנור. להלן מספר טיפים שיהפכו את חייך במטבח לקלים יותר ויעזרו לך להרגיש כמו מאסטר שף. בבישול:
1. לפני שתתחיל להכין מנה חדשה שקיבלת את המתכון באינטרנט או בטלוויזיה, בחן את המתכון היטב. זה חיוני כדי לוודא שאתה מבין כל שלב לפני שתתחיל לבשל ושיש לך את כל המרכיבים הדרושים.
2. השאר את כל החומרים נפרדים ומוכנים לפני שתתחיל את המתכון. במידת האפשר, הפרד אותם כבר לפי הסדר שיתווסף למתכון. קיצוץ מרכיבים, מדידת כמויות ומציאת רכיבים בארון שלכם הם זמן רב של דברים שאסור לעשות בזמן שאתם מכינים את המתכון, אלא לפני כן.
3. שיהיה (ושמור) על סכינים חדים וחדשים בבית. סכינים ממש טובים אולי יקרים יותר, אבל הם השקעה כדאית. חיתוך כל בשר עם סכין רע הוא כאב שעליך לחסל מחייך. השקיעו בסכינים טובים וחדדו אותם לפי הצורך.
4. כדי להבהיר ירקות דהויים בקלות כמו גזר, תפוחי אדמה, אספרגוס וסלרי, השאר אותם בקערת מים קרים במקרר למשך 45 דקות.
5. כשאתם הולכים לבצל ושום שחומים, שימו את הבצלים ראשונים וכשהם כמעט מוכנים הוסיפו את השום. ככל שהשום מטגן מהר יותר, אם תרכיב את שניהם, אתה עלול בסוף לשרוף את השום.
6. בכל פעם שאתה משתמש בלימון בסלטים ובמנות שלך, העדיף לימון אורגני. זה מונע מהחומרי ההדברה המשמשים בייצור לימון לא אורגני להגיע לצלחת שלך ולגרום נזק לבריאותך.
7. כדי להוריד את החומציות במתכוני העגבניות, הוסף כמה פרוסות גזר. מנות כמו רטבים וסלטים יהיו ניטרליים יותר בתוספת גזר.
8. כדי שהסלט שלכם לא ייספג, הניחו אותו במסננת לפני ההגשה או הגישו אותו בכלי שמאפשר לרוטב המשומש להתנקז. זה יקל על הסלט שלך מבלי שתאבד את טעם התיבול.
9. כדי להקל על הגבינה לקלף את הפומפיה, יש למרוח מעט פומפיה של שמן בישול על הפומפיה לפני השימוש בה.
10. העדיפו לבשל עם חמאה או מרגרינה לא מלוחה. אז אתה שולט בכמות המלח שתוסיף לכלי שלך בעצמך.
11. כדי להעלות טורבו את הטעם של תבלינים צמחיים (יבשים), הכניסו אותם למים חמים למשך מספר שניות לפני השימוש בהם.
12. העדיפו להוסיף מלח לפסטה בזמן שהיא עדיין מתבשלת ולא אחר כך ברוטב. לפיכך, פסטה לא תיקח כל כך הרבה מלח וזה יחסוך את גופך מהרמות הגבוהות של הנתרן שיש בתבלין זה.
13. בזמן שאתם מחכים לכמה מתכונים לבישול, קחו את הזמן לארגן את המטבח ולנקות ולשטוף כמה כלים שהיו בשימוש בתכשיר. בדרך זו תעשה את העבודה ותהיה פחות עצלן לנקות לאחר הבישול מכיוון שיישארו מעט פריטים מלוכלכים.
14. כדי להפוך את החביתה לעבה יותר, מקציפים לחלבונים וחלמונים בנפרד ואז מוסיפים אותם לפני האפייה.
15. כדי לפתוח את הסיר ההדוק בלי לפנות למישהו עם זרועות חזקות יותר, יש לחמם מים ולשפוך אותם על המכסה. השתמש בזהירות בסכין שולחן כדי ליצור רווח בין המכסה לזכוכית כך שתוכל להסיר את הוואקום ותוכל לפתוח את הסיר כרגיל. זכור כי המכסה יהיה חם, לכן השתמש במטלית לפתיחתו.
איך להכין חלה מושלמת לשבת? מתכון מנצח וטיפים להצלחה ! (אַפּרִיל 2024)
- מטבח, ארגון
- 1,230
