לחם הוא המוצר הגסטרונומי האוניברסלי ביותר בעולם. לכל מדינה יש לחם שידוע לו, בהודו יש נאן, בצרפת יש באגט ואנגליה זינקה. בנוסף לכך שהלחם נמצא בכל העולם, הוא יכול להיות על השולחן שלנו בכל ארוחה, כמו קפה, חטיף, ארוחת צהריים וערב.
למרות שהיה מאוהב במאפיות, אין דבר טוב יותר מאכילת לחם ביתי. זה ממלא את הבית בניחוח טעים ואכילה חמה טרייה היא בלתי נתפסת!
אני לעולם לא שוכחת את הלחם שסבתא שלי הכינה כשהסבירה את כל התהליך וביקשה שתהיה לנו סבלנות לחכות שהלחם יגדל. למי אין זיכרון של לחם שנעשה בבית?
זה תענוג להכין לחם ביתי מכיוון שלאורך זמן אתה מתחיל לשחק יותר עם החומרים והאפשרויות שהוא מאפשר. ישנן מגוון וריאציות ושילובים שתוכלו להכין!
עיין במבחר מתכוני לחם ביתי עם אפשרויות שונות לרצות את החיך החשוב ביותר. לקבל השראה ולהתחיל להתכונן בבית.
קרא גם: 10 טריקים של סבתא לשימוש במטבח
מסורתיים
1. לחם חלב: לחם זה מעשי להכנה מכיוון שמשתמשים בבלנדר ואז מוסיפים קמח ביד ומעצבים את הלחמניות.
2. לחם חמאה: כמות החמאה שנכנסת ללחם זה משמעותית למדי, מה שהופך אותו לרך וטעים.
3. לחם דקה: מתכון נהדר לימים העמוסים מכיוון שהלחם הזה מהיר להכנה. בתוך כ -30 דקות יש לך לחם חם שיוצא מהתנור.
4. לחם ממולא: כדי לגוון את הלחם היומי אין טוב יותר מהאופציה הממולאת, עם בשר חזיר וגבינה, פפרוני או בקר טחון.
5. מיני לחמים ממולאים: מתכון זה אידיאלי למי שזקוק למנות ראשונות לחטיף מהיר או אפילו למסיבת יום הולדת לילדים. זה יכול להיות ממולא בקר בקר טחון או מילויים אחרים שאתה מעדיף.
קרא גם: 20 מתכוני לחם גבינה שפכים
6. לחם צרפתי: שלב אחר שלב להכנת לחם צרפתי שטוב מאוד למי שנמנע מלקטוז, מכיוון שהוא לא לוקח חלב בבצק.
7. לחם צימוקים: לחם זה מהיר להכנה כיוון שהוא נושא אבקת אפייה אין צורך לחכות לגדילה. יש בו צימוקים שנותנים נופך מתוק.
התאמה או הגבלה
8. בלנדר לחם מלא: מתכון לחם למי שמחפש אלטרנטיבה קלילה יותר מכיוון שאין בו גלוטן או לקטוז.
9. לחם חלב צמחי: אפשרות נוספת למי שרוצה להתרחק מגלוטן ולקטוז, שכן הוא לוקח קמח אורז וחלב סויה.
10. לחם זרעי פשתן: במתכון זה נעשה שימוש בקמח זרעי פשתן המביא כמה יתרונות ללב ולמעיים.
קרא גם: 25 מתכונים ללא גלוטן טעימים לארוחת בוקר, ארוחת צהריים וארוחת ערב
11. לחם ללא גלוטן תוצרת בית: מתכון זה עובר על קמח אורז, מתזים חמוץ מתוק המעניקים טעם שונה ללחם.
12. לחם גזר: לחם שונה למי שרוצה אפשרות בריאה, מכיוון שהוא כולל גזר וקינואה, בנוסף לקמח אורז.
13. לחם מיקרוגל ללא גלוטן: למי שרוצה נוחות, הלחם הזה מוכן במיקרוגל ונמשך כשתי דקות להתכונן.
14. לחם עם קמח קאסאבה: ניתן להכין לחם זה במכונת הלחם ולוקח קמח קסאבה במקום קמח חיטה מסורתי. הטעם מעט מתוק יותר מאשר לחם חיטה.
15. לחם יוגורט, בננה ושיבולת שועל: מתכון לחם טעים מכיוון שהוא מכיל יוגורט, שיבולת שועל, ובננה יוונית.
16. לחם שטוח או פיתה: לחם שטוח הוא אלטרנטיבה טובה לעטיפות מוכנות. בגרסה בריאה ומלאה, אתה יכול להיות חלק מתפריט תזונה מאוזן.
ממתקים
17. לחם מתוק קלוע: להכנת לחם קלוע זה דורש מעט תרגול, אך התוצאה שווה את זה! זה נראה יפה וזה נהדר להגשה בחטיף אחר הצהריים.
18. לחם גויאבה קלוע: מתכון זה הוא פרקטי שכן הרבה ממנו מיוצר בבלנדר. תוספת הגויאבה היא הפתעה גדולה בתוך הלחם.
19. לחם מתוק מאפייה: לחם עם שמנת וקוקוס ועליו ריבה כדי שייראה כמו סופגנייה מאפייה.
20. לחם מתוק ממולא: לחם מתוק זה כולל את אחד השילובים האהובים עלי, ממולא בדולצ'ה דה לכה ומעליו קוקוס.
21. לחם חלב מרוכז מתוק: לחם זה מזכיר ילדות מדי! הוא רך מאוד ונושא עליו סירופ חלב מרוכז וזה תענוג.
טיפים להבטיח לחם יפה וטעים
בהכנת כל סוג של לחם כמה הערות חיוניות:
- שמרים הם הסוכן האחראי על גרימת לחם לגדול, והופך אותו לקל יותר. כדי שהבצק יגדל יש צורך שהמיקרו-אורגניזמים המרכיבים את השמרים יתרבהו הדורשים כמה תנאים ביניהם חום. לכן חשוב שהנוזלים שתכלול במתכון לא יהיו קרים מדי או חמים מדי, מה שיספק את הסביבה האידיאלית להתפתחות הלחם.
- מלח חיוני בלחם. בנוסף לטעמים, הוא מסייע להתפתחות הגלוטן. אבל יותר מדי מלח יכול להרוג את השמרים. לכן, שימו לב תמיד לכמות המלח הנדרשת במתכון והימנעו מלשים מלח ושמרים (בעיקר אורגניים) במגע ישיר.
- בדרך כלל מתכוני לחם משתמשים בחלב או מים. שתיהן נהדרות להכנת לחם אך לחמי חלב טובים כאשר אתה זקוק להם שיימשך זמן רב יותר והמים נהדרים כשרוצים קרום פריך.
עכשיו פשוט תלושי את הידיים פשוטו כמשמעו והכינו לחמים עם מי פה וגרמו לכולם לרצות.
- 1,230
