המרכז לחקר הסרטן של פרד האצינסטון בארצות הברית פרסם בכתב העת Journal of the Adacemy of תזונה ודיאטטיקה את תוצאות הסקר שנערך בקרב 123 נשים בגילאי 50 עד 75, הסובלות מעודף משקל או השמנת יתר? ומי היה בקצב חיים בישיבה.
המתנדבים חולקו לשתי קבוצות. האחד היה עוקב אחר דיאטה מוגבלת קלוריות למשך שנה, ואילו השני יבוא אחר דיאטה בשילוב פעילות גופנית. שתי הקבוצות קיבלו הוראה לנהל יומן אוכל, וציין את מה שאכלו, את הזמנים, הכמויות ואפילו את אופן הכנתן.
לדברי ד"ר אן מקטינןן, שהנחה את המחקרים, "זו הפעם הראשונה למדידת ההשפעה של סדרה של התנהגויות שליטה עצמית על משקל הגוף. ביחס לירידה במשקל, ניסויים מבוקרים אקראיים שהשוו בין תזונה שונה גילו כי הגבלת סך הקלוריות חשובה יותר מהרכב הדיאטה. לכן המטרה הספציפית של החקירה שלנו הייתה לזהות התנהגויות ששיתפו פעולה עם המטרה העיקרית של הגבלת קלוריות ?.
1? רשמו את הקלוריות הנצרכות
התוצאות הראו כי מרבית הנשים קיימו דיאטה שהכילה בין 1200 ל 2000 קלוריות מדי יום. עם זאת, מתנדבים שקיבלו רישום כנה לגבי הצריכה איבדו בממוצע 2.7 ק"ג יותר מאלו שלא רשמו את הצריכה שלהם.
החוקרים טוענים כי הסיבה לכך היא כי באמצעות התמלול של מה שנבלע ביומן, המידע הופך ליותר גלוי? למי שמנסה לרדת במשקל. זה גורם לאדם לשלוט טוב יותר על המספר הכולל של הקלוריות בסוף יום, ולוודא שהם לא יחרגו מגבול מוגדר מראש.
2? לא לקפוץ? ארוחות
מחקרים הראו גם שנשים שהודו? מדלגות? ארוחות או אכילה בזמנים אקראיים בסופו של דבר איבדו בממוצע 3.6 kg פחות מהאחרים.
האכילה תמיד באותה זמנים, טוענים החוקרים, גורמת לגוף לעבוד בזמנים אלה, מה שאומר שהוא לא יחסוך קלוריות כדי לשמור על הביצועים התקינים של תפקודיו.
3? הימנע ממסעדות
גם מתנדבים שאכלו במסעדות לפחות פעם בשבוע איבדו פחות משקל. בממוצע 2.2 ק"ג פחות מאלו שאכלו רק בבית, במיוחד בצהריים.
ההבדל קשור לעובדה שלאוכל בבית יש שליטה רבה יותר על אוכל שנבלע מדי יום, מה שמעודד תזונה מאוזנת יותר.
התוצאות, בתום שנים-עשר חודשים, מצביעות על כך שהמשתתפים איבדו בממוצע 11% ממשקל גופם כאשר התחילו את הדיאטה.
המסקנה, על פי ד"ר מקטינן, "היא שמי שמנסה לרדת במשקל העצה העיקרית המבוססת על מחקר זה היא לנהל יומן אוכל כך שיוכלו לעמוד ביתר קלות ביעד הצריכה היומי שלהם."
- דיאטה, כושר, דיאטות, ירידה במשקל
- 1,230
