30 טיפים להכנת פיצה ביתית בריאה וטעימה

אם יש אוכל שכמעט כולם אוהבים אוכל זה פיצה. אחראי על איסוף ואכילת משפחות שלמות, פיצה היא ללא ספק אחת המנות הידידותיות והאהובות בברזיל.

מכיוון שזו ארוחה כה פופולרית וטעימה, קשה לחיות בלעדיה, וכל מי שדיאטה לא צריך לעבור את ההקרבה הזו של נגמר הפיצה.

החלפת מרכיבים אחדים לחומרים קלים יותר והפיכת תוספות עם אפשרויות מזינות יותר, דל-גליקמי, היא דרך אחת לשמור פיצה בתפריט מבלי לעזוב את הדיאטה.


להלן כמה הצעות יצירתיות לכדרור קלוריות של פיצה והתאמתן לשגרת האכילה הבריאה שלכם.

הכנה

1. שמור על תנור חם: כדי למנוע את אמצע הפיצה להיות רכה? וכדי להבטיח שהבצק כולו פריך, חיוני לשמור על הטמפרטורה גבוהה. מספיק 230-250 מעלות צלזיוס.

קרא גם: 100 דרכים לחתוך 100 קלוריות


2. אל תגזימו בכמויות: כדי לשמור על טעימות של פיצה, הימנעו מהצבת כמויות גדולות מכל אוכל שתבחרו כדי לטעום את הבצק. יש להכניס אוכל כבד יותר כמו גבינה בכמויות קטנות או בפרוסות דקות.

3. אופים או צולים בצק לפני שמניחים חומרים: זוהי אפשרות בת-קיימא עבורך לוודא שהבצק יחזיק את משקל המרכיבים ולהבטיח שאמצעו לא יתרכך.

4. היזהרו מרכיבים המשחררים מים: עגבנייה וגבינה, למשל, יכולים לשחרר נוזלים כשהם אפויים ולהוציא את כל פריכות הבצק. לכן, כשבוחרים לכלול רכיבים אלו, שימי רק את המינימום הדרוש ופרוס דק.


5. אופים את הבצק על הגריל: זוהי דרך מעניינת לחדש בהכנת הפיצה שלך, ומקנה לה טעם מיוחד ומראה שונה.

6. הימרו על הפסטה המוכנה: כמה אופים מכינים פסטה טובה, כך שתצטרך רק לדאוג לרכיבים כדי לטעום את הפיצה שלך. אבל כדאי לזכור שחשוב לקנות במפעל שאתם מכירים אכפת לו מאיכות המוצר, עם חומרים טריים ופסטה קלה.

קרא גם: 16 טיפים לאכילה בריאה מבלי לבזבז יותר מדי

המיסה

7. השקיעו במסה אינטגרלית: החלף חלק מהקמח הלבן המעודן ב 100% קמח מלא או קמח הוסיף תבואה ליצירת בצק פיצה בריא ומזין יותר עם אינדקס גליקמי נמוך יותר.

8. הפוך את הכריך שלך לפיצה: טוסט קלות פרוסה אחת או יותר של לחם כריך, הוסיפו את הרוטב המועדף עליכם והוסיפו את טעם הפיצה האהוב עליכם. לקבלת נגיעה נוספת של פיצה, כלול אורגנו.

9. פיצה עם פיתות או לחם שטוח: אפשרות בריאה נוספת היא להשתמש בפיתות, המכונות גם פיתות, להכנת מיני פיצה אינדיבידואלית. במידת האפשר בחר גרסאות מלאות של מסה זו.

10. מוסיפים קינואה לבצקליהנות מכל היתרונות של הקינואה על ידי הכללת זרע זה בבצק. פשתן או צ'יה הם גם אלטרנטיבות טובות להפוך את הפיצה שלך לפריך ובריא עוד יותר.

11. פיצה על פסטה טפיוקה: החלף את הפסטה המסורתית בחיטה לקבלת טפיוקה בטעם פיצה. הכינו את הטפיוקה במחבת ללא מקל, כך שלא תצטרכו להשתמש בשמן.

12. בצק פיצה ללא גלוטן ללא קמח: למרות שזה נראה מוזר, הרעיון מניב מנה טעימה מאוד. החלף את הפסטה בקמח בפסטה של ​​ברוקולי, כמו במתכון זה כאן או נסה להכין את הפסטה בכרובית, כמו במתכון אחר זה.

13. בצק קמח אורזאפשרות נוספת לפיצה ללא גלוטן וללא לקטוז היא להשתמש בקמח אורז לבסיס המנה. בדוק את המתכון כאן.

14. כלול שומשום בקצה: כמו גבול מיוחד? מה דעתך להוסיף מעט שומשום ולהנות מהטעם שהזרע נותן לבצק הפיצה שלך? נסה את זה!

רוטב

15. רוטב עגבניות ביתי קלאסי: רוטב עגבניות מסורתי הוא בחירה טובה לבסיס הפסטה שלכם. מבשלים את העגבניות ומתבלים לפי הטעם. כאן תוכלו למצוא מתכון קל להכנה מהבלוג Mel e Pimenta.

16. הימנע מרטבים מוכנים: אתה יכול למצוא שפע של תמציות עגבניות מוכנות לשימוש ברטבים בסופרמרקטים שלך, אבל בדרך כלל יש בהן רמות גבוהות של נתרן, חומרים משמרים ומרכיבים אחרים שאינך צריך לכלול בפיצה הבריאה שלך. לכן האידיאל הוא להכין רוטב משלכם בבית.

17. רוטב עגבניות פרוס: האם אתה עצלן מכדי להכין רוטב ביתי משלך? בסדר. חותכים עגבנייה לפרוסות דקות ומשתמשים במקום הרוטב.

18. רוטב פסטו על פיצה: רעיון טעים נוסף הוא להחליף רוטב עגבניות בפסטו ג'נוזה מסורתי. עזרה במטבח מלמדת אותך כיצד לעשות זאת במתכון זה.

19רוטב ברביקיו ביתי קלמה דעתך לכלול רוטב ברביקיו ביתי במקום רוטב עגבניות? הרעיון הוא להכין את הרוטב בבית כך שלא יוגמר במלח ובחומרים משמרים. המתכון הוא מהבלוג Do Jeito H.

20. רוטב פיצה מתוק: כשרוצים לאכול פיצה מתוקה טעימה וקלה יותר, הימרו על השוקולד המריר לבסיס. שוברים לחתיכות קטנות ומניחים להמסה בתנור. ואז פשוט מכסים בננה וקינמון או תותים.

טעמים בריאים

21. פיצה מחבת: הבצק בפיצה זו לוקח שיבולת שועל והמילוי יכול להיות חזה הודו, גבינת קוטג ', בין אפשרויות קלילות אחרות. זה חיוני שהוא ייעשה במחבת ללא מקלות כדי לא להיצמד לתחתית.

22. פיצה ריקוטה וקורגט: פיצה שונה עם מצגת מתוחכמת וקלה במיוחד עם גבינה וירקות לבנים.

23. פיצה בבצק העוטף: לעתים קרובות משתמשים בבצק לעטוף להכנת אותם כריכים מגולגלים, אך יתכן מאוד שזה יהיה הבסיס לפיצה שלכם כשנרכשים בגרסה קלה, בכושר או במלואה.

24. פיצה עוף וארגולה: מתכון זה לוקח חלבון וירקות, אידיאלי לארוחת צהריים קלה. הבצק יכול להיות מעטוף קל או לחם שטוח.

25. פיצה עם בצק יוגורט יווני: המתכון הזה שונה מאוד ומאוד קליל וניתן להכין אותו עם המלית הקלה שתבחרו. הסוד הוא בבצק שלוקח רק 2 מרכיבים.

26. פיצה מרגריטה קלה: בצק הפיצה הזה מיוצר בבלנדר ופשוט להכנה. המלית נובעת מהשילוב של גבינה, עגבנייה, בזיליקום ואורגנו.

27. פיצה חציליםההבדל הגדול בפיצה הזו הוא הבצק. אין לו פסטה, הבסיס שלה עשוי מפרוסות חציל. שווה לנסות!

28. פיצה טונה ותרד: הפיצה הזו מכינה בבצק מקמח מלא והמילוי מקבל גבינת שמנת, טונה ותרד. תענוג קל לעשות!

29. פיצה צמחונית: לפיצה הזו יש הרבה ירקות שיהפכו אותה לסופר בריאה והיא עדיין מיוצרת עם בצק שלוקח קמח מלא בהרכב. לדברי הבלוגר, יש בו רק 243 קלוריות לחתיכה.

30. פיצה של פירות מתוקים: ניתן להכין פיצה זו עם בצק עוטף או לחם שטוח או עם בצק מחבת והמלית מורכבת מפירות כמו בננות, צימוקים, תותים ותפוחים. למגע מיוחד עוד יותר, כלול אגוזים ואגוזים אחרים בכמויות קטנות.

תורגם ועובד חלקית מג'וריסט.

פרק 14- פיצה ביתית כמו בפיצרייה (מרץ 2024)


  • אוכל
  • 1,230