31 מתכוני פסטה טריים להיפרד מפסטות מוכנות

עבור אנשים מסוימים זה אולי נראה טיפשי, אבל מי שמכין פסטה משלה בבית מבטיח: אין דבר טוב יותר!

כן, הכנת פסטה תוצרת בית היא מעט מייגעת, אבל היתרון הוא טעם עדיף בהרבה על הפסטה שקונים (שמלא במרכיבים לא מוכרים לעיתים קרובות).

כמו כן, למי ש"אהב ללכלך את הידיים ", הכנת פסטה, ניוקי, בין פסטות ביתיות אחרות היא טיפול אמיתי! דמיין לעצמך להגיש לכל המשפחה פסטה טעימה עם רוטב אדום, למשל, שהוכן לגמרי על ידך ?!

וזה לא נכון לחשוב שיש רק דרך אחת להכין פסטה ביתית טובה! למטה אתה יודע דרכי הכנה שונות ובוודאי שתמצא את זו שתשיג את תשומת ליבך? שתוכלו להיכנס לפועל ברגע שתרצו!

פסטה בסיסית

1. פסטה תוצרת בית: היא מעט מייגעת להכנה, אך היא טעימה יותר מהפסטה שקנה. מתכון נהדר להכין בסוף השבוע. אתה יכול להתאים ולהפוך אותו בפורמט הרצוי, כמו רביולי, ספגטי וכו '.

קרא גם: 15 מתכוני המבורגר תוצרת בית שתוכלו לנסות

2. פסטה טרייה ופשוטה: תזדקק רק לקמח, ביצה ומלח. זו פסטה בסיסית ותוכלו להכין אותה מפסטה עד לזניה (לאחר הפתיחה פשוט חתוכים לגודל), רביוליס, רונדל וכל שאר מה שתרצו.

3. פסטה שלמה טרייה: גרסה טובה יותר לסובלים מסוכרת או פשוט למי שרוצה להישאר בכושר ואינו זקוק לפסטה. תזדקק רק לקמח מלא וביצים. המלח הולך רק במים!

4. פסטה טחון טרי: הפסטה האידיאלית לרוטב בולונז טובליאטל. טיפ מושלם לארוחת צהריים משפחתית ביום ראשון! שימו לב שבסיס הבצק זהה למתכונים רבים, מה שמשתנה איך חותכים אותו.

5. פסטה טרייה משובחת: פסטה בסיסית וטרייה המשמשת להכנת פטוצ'יני, רונדלי, קנלוני, רביולי, בין שאר התענוגות האיטלקיים! תזדקק לקמח חיטה, ביצים, מלח ושמן זית. שווה ללמוד ולעשות בכל פעם שתרצו להציע ארוחת צהריים מיוחדת!

6. בצק סולת טרי: הטיפ כאן הוא להשתמש ביחס של 20% סולת ל- 80% קמח חיטה; מלבד ביצים אורגניות. במתכון זה לא משתמשים במכונת פסטה, "הולך ביד ואותה גליל".

קרא גם: 18 מתכוני כדור אורז לשימוש חוזר בשאריות בצורה טעימה

7. פסטה ירוקה ביתית: תרד מעניק צבע מיוחד, כמו גם טעם מיותר, לפסטה זו שנראית נהדר! כל המרכיבים המשמשים במתכון הם אורגניים. בנוסף לתרד, תשתמשו בביצים וקמח.

8. פסטות גזר טריים: אין צבעים! גזר יוסיף יותר צבע וטעם לפסטה זו! תזדקק לגזר 30 גרם, ביצה אחת וקמח 150 גרם. הכנסות הכנסה הן עבור 2 אנשים; אז פשוט התאימו את החומרים לכמויות הדרושות ותלכלכו את הידיים ?!

פסטה

9. אטריות טבעוניות ביתיות: דרך חסכונית להכין אטריות ביתיות טעימות. תשתמשו ב -400 גרם קמח ועוד כדי להכין את הבצק, 1 כוס מים חמימים קלות או בטמפרטורת החדר, 1 כף מלח ו -2 כפות. (מרק) של שמן צמחי.

10. אטריות תוצרת בית חצי-תוצרת בית: ללא תוספים כימיים שהוכנו עם קמח אורגני, היא גם חסכונית מכיוון שהיא מניבה הרבה. אם אתה עושה יותר ממה שאתה צורך, תן לו להתייבש יותר ותוכל לאחסן אותו במקרר לשימוש מאוחר יותר. אפשר גם להקפיא אותו.

11. אטריות סלק ביתיות: גרסה טעימה, קלה ורטובה; וגם יפה, נותן יותר צבע לצלחת שלך! בנוסף לסלק תשתמשו רק בביצה, מלח וקמח. גם אם אינך חובב סלק, אתה יכול לטעום אותו, כי הטעם עדין מאוד וכשמעורבב עם הרוטב הוא דיסקרטי עוד יותר.

קרא גם: 20 מתכוני סלט שונים ויצירתיים

12. אטריות אבקת סלק תוצרת בית: מתכון אטריות שנראה מדהים בצבעו ואידיאלי להגשה עם רוטב קליל. מניב שתי צלחות קטנות, כדי לא להסתכן בחסר, הכינו מתכון אחד לאדם.

13. אטריות תרד תוצרת בית: אפילו מי לא? מעריץ מס '1? תרד יכול להמר על המתכון הזה. תרד מזין מאוד, נותן צבע לפסטה זו, אך מבלי להשאיר טעם בולט. בנוסף לכל זה תשתמשו בביצים, מלח, קמח ושמן.

14. אטריות תרד 3 מרכיבים: תשתמשו רק ב -1 / 2 חבילת תרד, 1 ביצה ו -150 גרם קמח ומעט קמח לפתיחת הבצק.הטיפ הוא להכין רוטב עם שום, פטרוזיליה, בזיליקום, עגבניות, שמן זית, מלח ופלפל.

פסטה אחרת

15. פסטות לזניה ביתיות: אין כמו להכין פסטה לזניה משלכם בבית! קל להכין והטעם אין תחרות, הבצק קל וטעים. ניתן לצרוך אותו תוך יומיים או להקפיא במשך שלושה חודשים.

16. פסטות לזניה ללא ביצה ביתית: מתכון טבעוני שלוקח קמח חיטה, מים חמים, מלח ושמן צמחי. הטיפ הבא הוא להכין רוטב עם פלפל שחור, שמן, שום, מלח, בצל סגול, פלפל אדום, פלפל צהוב, רוטב עגבניות, וחלבון צמחי מרקם מיובש (בשר סויה).

קרא גם: 25 מתכוני אורז לתנור שתוכלו לנסות

17. קפלטי תוצרת בית: לא קשה לעשות זאת, אבל צריך שיהיה לך קצת רצון טוב? אחרי הכל, מדובר בתהליך שיש בו כמה צעדים ולכן מלבד סבלנות, עזרה של מישהו תמיד טובה. הנה הטיפ!

18. ניוקי תפוחי אדמה: אידיאלי לארוחת צהריים טובה בסוף השבוע. הניוקי הזה טעים מאוד, סופר רך, קל ומתפורר בפה. והכי חשוב, תוכלו לשלב אותו עם הרוטב המועדף עליכם!

19. ניוקי בטטה: דרך טעימה לחדש במנת הניוקי הטעימה הזו. ללוות, הטיפ הוא רוטב צלי בקר. אבל אתה יכול להשתמש ביצירתיות ולהכין רוטב משלך עם החומרים המועדפים עליך!

20. קסאבה ניוקי: טעים וקל להכנה. ללוות, הטיפ הוא להמר על רוטב בולונז אותנטי, סלט ומוכן? הארוחה הושלמה! הצעה טובה לארוחת הצהריים של יום ראשון!

21. מניוק ניוקי: מתכון מתוחכם וטעים באמת. זה ההכנות שזו עבודה קשה, אבל שווה את זה! ניוקי מניוק עם פרמז'ן, שמפיניון ודלעת צלויה, מושלם לאותה ארוחת צהריים או ארוחת ערב בסוף השבוע!

22. ניוקי חומוס: פסטה קלה וטעימה. דרוש קצת עבודה כדי להכין, אבל זה משתלם! בנוסף לחומוס, תוכלו להשתמש בחמאה, ביצה, מלח וקמח. ללוות, הטיפ הוא ראגו!

23. ניוקי דלעת: בחירה מצוינת לגיוון ניוקי הבטטה המסורתיים. הוא עשוי עם דלעת, זה צבע יפה, וכמובן טעים מאוד. לרוטב, השתמש בחמאה, מלח, בצל מגורר, פלפל שחור ועלי בזיליקום.

24. ניוקי ים: הפסטה קלילה עם בטטה, שהיא אוכל בריא, המסייע לחיסול הרעלים מהגוף. המתכון קל והתוצאה היא מנה טעימה.

25. ניוקי ריקוטה: ניוקי קליל, שונה וטעים. ההכנה סופר קלה, הבצק נותן מהיר, לא מייבש כל כך הרבה ומשתמש בקמח מעט. טיפ טוב לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

26. ניוקי טבעוני: המתכון הזה מניב המון וחסכוני! תשתמש בעצם בבטטות, בטטות, מלח, שמן זית, כמון וקמח חיטה. ללוות, ההצעה היא רוטב חצילים.

פסטות ללא גלוטן

27. פסטות טריות ללא גלוטן: תשתמשו בשקדים, זילוף מתוק, קמח ערבות, קמח זרעי פשתן, ביצים ומלח. את הבצק כדאי לרדד עם שתי יריעות של סרט פלסטי (סרט PVC). ואז פשוט בחר את הרוטב המועדף עליך ללכת איתו!

28. פסטה טרייה עם קמח אורז: תשתמש רק בקמח אורז וביצים. המתכון הזה לוקח קצת יותר עבודה, אבל שווה את זה למי שאינו סובל מגלוטן או שפשוט מעדיף להימנע ממנו.

29. אטריות קישואים: דרוש קצת עבודה להכנה, אך זה משתלם, מכיוון שמדובר בפסטה קלה, טעימה ובריאה יותר. הסר קליפות קישואים עם חותך ירקות, והסר? קלטות? קישוא. ואז, עם סכין, חתוך פעמיים או שלוש לאורכו כדי להיראות כמו אטריות. זהו בעצם זה!

30. אטריות דקל אפרסק: מה עם נודלס ירקות של 100% עם רוטב ביכמל ללא חלב מהחי? רוטב בכמל זה השם השיקי? עבור הרוטב הלבן המתוק וכף היד היא אפשרות ברת קיימא להחליף את לבבות הג'וזארה והדגדנית המסורתית (מיצוי מוסדר על ידי סיכון הכחדתם).

31. ניוקי ללא ביומסה ללא גלוטן: מתכון בסיסי עם רכיבים נגישים ובמחיר סביר יותר. זה טעים, לא מאבד דבר לניוקי המסורתי, אגב, מרקיע שחקים את הערך התזונתי של הקריטריון.

איך לאחסן פסטה ביתית

הכנת פסטה ביתית זה ממש טעים, אבל לא תמיד משתמשים בה בשלמותה; אז הטיפ הוא להקפיא אותו לשימוש ביום אחר! לשם כך, אין הרבה סוד:

• מכניסים את הבצק לתבנית ומקפיאים בלי לכסות, רק כדי לתת מוקשה, לכמה שעות.
• ואז מוציאים, שמים בשקית או יותר (תלוי בכמות) ומחזירים למקפיא.
• כשמכינים אותו פשוט הוציאו מהמקפיא והכניסו למים הרותחים.
• כשהבצק צף, משאירים למשך 5 דקות נוספות.
• מוציאים ושמים את הרוטב.

ראוי להזכיר שהבצק הקפוא לא מאבד את טעמו ולא את איכותו!

אז אם אתם באמת אוהבים להיכנס למטבח, ממש תלכלכו את הידיים והפיקו כלים טעימים בהשראת המתכונים שלמעלה!

איך להכין פסטה טרייה בבית - שיטה מסורתית ומודרנית (אַפּרִיל 2024)