40 מתכונים לחצילים להתנדנד במטבח

חציל הוא ירק נהדר שיכלול בתפריט בגלל קומפלקס הוויטמינים החזק שלו (עשיר בוויטמין A, B1, B2, B3 ו- C) ותפקידו היעיל במניעת מחלות.

למרות זאת, רובם אינם יודעים את כל אפשרויות ההכנה שלהם. ראו 40 מתכוני חצילים כדי לנסות ליהנות מהטעם והיתרונות של מרכיב זה!

מתכונים פשוטים לחצילים

1. חציל קלוע: זהו מתכון לאוהבי הפשטות עם טעם נהדר. חציל קלוע נהדר כליווי לטוסט, פסטה ואפשרויות אחרות, כמו גם להיות אפשרות טבעונית לשרת משפחה ואורחים.

2. שויו חצילים: אפשרות טבעונית נוספת, מנה זו מושלמת להחלפת חלבון בארוחה. הכנתו נמשכת רק שלושה שלבים וניתן להגיש אותה חמה או קרה, מה שהופך אותה למתכון קל, אידיאלי למתחילים במטבח.

3. סטייק חצילים: למרות שסטייק מתייחס לטיגון, סטייק חצילים הוא מנה בריאה וקלויה, מגניב מאוד למי שרוצה לשמור על תזונה בריאה ועדיין לאכול ארוחות טעימות. שתי חצילים חתוכים מספיקים לארבע מנות וההכנה שלהם לוקח רק עשבי תיבול, שמן זית, שום ופרמזן.

קרא גם: 16 מתכוני לזניה חצילים טעימים לדיאטה דלת פחמימות

4. חציל לחם: חציל לחם הוא בחירה טובה למי שמתקשה לכלול ירקות בתפריט. המתכון טעים, אך מכיוון שהוא מטוגן, עדיף לצרוך במתינות. אפשר גם לאפות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, אין טעות!

5. חציל לחם ופריך: זה דומה מאוד לחציל הלחם הרגיל, אך עם טריק סנסציוני להפוך אותו לפריך: להלחם עם קרקר מלוחים יחד עם חיטה וקמח ביצה. הדבר היחיד שיכול להרתיע אתכם הוא שמתכונים לחמים לעיתים קרובות מפזרים מנות נוספות, אז חסכו אפשרות זו למשך יום בו אתם מתלהבים מהבישול.

6. מגדל חצילים: אומרים שאוכל טוב נאכל בעיניים, והמראה של המנה הזו בהחלט מתאים לרעיון הזה. סגול החצילים בניגוד לאדום העגבנייה, הגבינה הצהובה וירוק הבזיליקום נותנים גוון מיוחד מאוד כשמגישים את המנה היפה הזו. כדי להבין את זה, חותכים את הפרוסות בגודל זהה בעובי של סנטימטר.

7. לחמניות חציל בריקוטה ושני רטבים: כאן רמת הקושי מעט גבוהה יותר, אך התוצאה הסופית שווה את זה. בלחמניות החציל פועל בצורה דומה לכרוב בסיגרי המתכון הערבי והריקוטה מוכנה כמאפה שימלא את המנה. בנוסף, שני רטבים פטרוזיליה מעניקים למתכון טעם מיוחד.

8. אטריות חצילים: נודלס כבר ידוע שתואמים הכל ועם חציל הם מנצחים עם מקום בליבנו. אם כי פשוט, האם תזדקק לזמן נוסף במטבח להכנתו? זה כרוך בשלבים רבים בין בישול חציל, התלבשות והכנת פסטה טרייה. מי שנהנה לבשל בהחלט יאהב את זה!

קרא גם: איך לקבל את הטעם המר של חציל?

9. פירורי חצילים: האם חשבת פעם להכין פירורים רטובים וללא שומן כמעט? חשבו על שילוב נפלא של קאסאבה ופירורי חצילים שינצחו אתכם! הנה, צעד אחר צעד הוא להקציף את החציל בשמן זית, שום, בצל, זיתים שחורים מתובלים באורגנו, חומץ ומים ואז להוסיף את קמח המניוק להשחמה למשך חמש דקות. סוד המתכון הוא שממש המים שמשחרר הירק יעניקו את המרקם הרטוב הזה למנה.

מתכונים לחצילים מפורסמים

10. Babaghanoush: הצעה זו מושלמת למי שנהנה מהמטבח הערבי. Babaghanoush הוא עיסה המיוצרת עם חצילים, טחינה, מיץ לימון ושום, אידיאלית לליווי. המתכון קל, קל להכנה והכי טוב: יש בו רק 220 קלוריות.

11. אנטיפסטו חצילים: אנטיפסטו חצילים הוא אחד מאותם מתכונים מגוונים להפליא, מושלם שיש במקרר למקרה של ביקור לא צפוי או לשמש ככניסה לאירוע. למרות שיש מעט הכנה, זה נמשך עד חודש במקרר!

12. Parmigiana חצילים: התחל בהכנת הרוטב שילווה את הפרמיג'אנה, ואז חתוך את החצילים ותן להם להשרות לטעם מר. ואז פשוט לחם, בעזרת תערובת הקמח, מים, מלח וסודה לשתייה, ומטגנים. זה טעים!

13. חציל לחם: אפשרויות לחם הן אידיאליות לשמש אפריטיף לפני ארוחת הערב או במהלך שעה שמח עם חברים. בנוסף למעט מרכיבים, הכנת חציל לחם היא פשוטה ומציעה היבט מיוחד לירק.

קראו גם: 41 מתכונים דלי פחמימות לאוכל קל, מגוון וטעים

14סטרוגנוף חציל: מנה מושלמת לארוחת הצהריים של הילדים, סטרוגנוף מקבל מגע בריא אם הבשר מוחלף על ידי ירק עשיר בוויטמין כמו חציל ושמנת חמוצה מסורתית עם אפשרות טבעונית כמו שיבולת שועל . זמן ההכנה הממוצע שלה הוא 45 דקות.

15. לזניה של חציל: חציל מקבל פנים חדשות כאשר מוגש כזניה במונטאז 'עם רוטב בולונז, גבינה וחמאה. המפתח להפוך את המתכון למושלם הוא הפיכת השכבה האחרונה עם הגבינה למעלה והוספת פרמזן מלמעלה לחום וליצור מראה ללא רבב.

16. קפונטה חצילים: קפונטה היא מנה מסורתית מאזור סיציליה באיטליה. המתכון שלך כולל בהכרח חצילים, חומץ, מלח ושמן זית והשאר משתנים לפי טעמכם והמרכיבים הקיימים. תוכלו להשתמש בעגבניות, פלפלים, צימוקים, פינוליס ומזונות אחרים כדי לתבל את הטעם הסופי בהתאם ליצירתיות שלכם.

17. חציל וצ'ילי קפונטה: מיועד להגשה חמה או קרה, כאנטיפסטו או כמנה עיקרית, חציל וצ'ילי קפונטה לוקח מעט עבודה בגלל המרכיבים המגוונים שלו ודרישות ההכנה. למרות הקושי הקל, הרב-גוניות שלו כמנה וטעמיה הייחודיים עומדים במאמץ.

18. קבב חציל אפוי: מה דעתך להמר על מתכון טבעוני לארוחת הערב של היום? קבב החצילים האפוי משרת שני אנשים ויפתיע את החברה שלך עם טעם נפלא. כדי לבשל מנה זו תצטרך 45 דקות להכין ועוד 40 דקות לאפות בחום של 240 מעלות. אל תשכח להשקות את המנה בשמן זית בזמן ההגשה!

קרא גם: מי חצילים: דע את היתרונות ודע כיצד לצרוך אותם

19. בורגר חצילים: מתכון זה הוא בחירה נהדרת להקפיא במקפיא על בסיס יומי. הטיפ להגיע נכון בתכשיר הוא לחפש חצילים ללא חבלות במעטפת וגם ללא חורים בסביבתם, כך שכנראה שלא יהיו להם חרקים בפנים, מה שעלול לשבש את התוצאה הסופית.

מתכוני חצילים ממולאים

20. חציל ממולא עוף: מתכון מיקרוגל זה כל מה שאתה רוצה לאותו יום ראשון עצלן, לא? חציל ממולא עוף זה יחסוך את ארוחת הצהריים שלך ויביא הרבה טעם ליום שלך. תצטרך רק עגבניות, בצל, זיתים, עוף, תבלינים ושמן זית כדי להקציף את המלית.

21. חציל ממולא בקר טחון: בקר טחון הוא אחד המאכלים הגמישים ביותר שיש במקרר ובמתכון זה הוא בולט כמילוי לחציל. ההכנה מאוד פשוטה ונמשכת 20 דקות בלבד. אין תירוצים לאי אכילת אוכל בריא היום, נכון?

22. חציל ממולא בבשר בקר וטחון: גבינה מעניקה טעם נוסף לכל מתכון ועם חציל זה אינו שונה! לקונוס פריך זה שמכסה את המנה תזדקק לטוסט שלם, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן ואורגנו. בדוק את המתכון המלא והכיר את הטעם הזה!

23. חציל ממולא אורז: הרעיון כאן הוא לעשות שימוש חוזר באורז מבושל ממתכון קודם. בכדי להציע טעם אותנטי למילוי, מקציפים את האורז יחד עם שמן זית, בצל, עיסת חצילים, עגבניות, עירית ויוגורט רגיל. ואז פשוט למלא את
? ברקטות? של חציל ואופים.

24. חציל ממולא דל פחמימות: אחת מתזונת האופנה היא פחמימות דלות, אשר מורכבת מהורדת צריכת הפחמימות בארוחות. המפתח להכנת מתכון זה להתאמה הוא לבחור בשר רזה למילוי וגבינה דלה בשומן. זה טעים!

25. חציל ממולא בקר, עגבנייה, גבינה ובזיליקום: סלעו את המטבח בשילוב זה שיביא טעם ביתי למתכון שלכם בסגנון נודלס ביום ראשון. לוקח 40 דקות להכנה והתוצאה הסופית טעימה מדהימה.

מתכוני חצילים אפויים

26. חציל קל אפוי: כשמו כן הוא, מתכון זה קל ומתאים לבישולים למתחילים. אפשרות נוספת שמשמשת כמנה ראשונה כמנה עיקרית, החציל האפוי אינו קורא לרטבים או מילויים, פשוט קוביות אותו, מוסיפים מלח ושמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. ברגע שיהיה מוכן, הקפידו להוסיף כמה עשבי תיבול לעונה.

27. חציל גרטין: מתכון שלוקח חמישה מרכיבים בלבד, חציל au gratin מבטיח להיות ליווי טעים לכל ארוחה. כדי להעצים את טעם המנה, שימו שיני שום לאפות עם החצילים, זה מדהים!

28. חציל au gratin עם גבינת שמנת: האם אי פעם דמיינת לאכול ארוחה תוך 15 דקות ופשוט מפשלים מגש? חציל au gratin הוא מתכון מהיר למי שאין לו הרבה זמן פנוי ועדיין רוצה לאכול אוכל אמיתי.

29. עטיפת חצילים: במראה דמוי קנלוני, הרולדה מחייבת אותך לחתוך את החציל, שישמש כ? בצק? למתכון ואז מלח את שני צידי הירק ותן לו לשבת. ואז התמקדו במלית הבזיליקום, הטופו והפרמזן הערמונים.לבסוף, עוטפים ומניחים בכלי חסין לתנור, ומעליו רוטב עגבניות ושמן זית ואופים בחום של 180 מעלות.

30. רטטוי: רטטוי הוא מאכל צרפתי שידוע על ידי הסרט האולפני של דיסני. זהו מתכון בעל מראה כפרי המפגיש את טעמי החציל עם עגבניות, קישואים, פלפלים ובצל חתוכים בעשבי תיבול ושום. כדי ליצור את המראה המסורתי של המנה, מסדרים את פרוסות הירקות להחלפה עד לכיסוי הפלטה המכוסה בתנור ברדיד אלומיניום. השגיח על המנה שלא יתייבש יותר מדי בזמן האפייה!

31. חציל אפוי עם גבינת פטה, פלפל ורוד ודבש: מתכון זה מציע להביא אלגנטיות לשולחן במהירות ועם חמישה מרכיבים בלבד. לצורך ההכנה יש לקצוץ את החצילים לפרוסות, לצלות במהירות את הנתחים במחבת שחוממת מראש עם שמן זית ולבסוף להכניס אותם לתנור אטום לתנור עם גבינת פטה, פלפל ורוד ודבש ככיסוי להכנה. הכל. התוצאה הסופית טעימה ומלאת קסם!

מתכוני חצילים שונים

32. נוק חציל מעושן: המתכון הזה הוא פנים של יום קר עם יין והרבה טעם. לפסטה הניוקי לוקחים ריקוטה, פרמזן, קורנפלור, אגוז מוסקט, חציל ותבלין לפי הטעם. בנוסף הוא מגיע עם טחינה נהדרת ועגבניות מוקפצות.

33. קוביות חצילים: בטח שמעתם על קוביות טפיוקה, אבל מה עם קוביות חצילים? זה החטיף האידיאלי שיוגש בשבת אחר הצהריים עם חברים. הימר על רוטב כלשהו לבחירתך כדי להשלים את הטעם.

34. חציל בגריל עם גבינת עיזים ועגבנייה: מתכון אחד פשוט יותר וקל להכנה, חציל בגריל פשוט מחייב אותך להשקיע בגריל, גריל או מחבת בטמפרטורה גבוהה כדי לבשל אותו עם שמן זית, דבש וחומץ. זמן הבישול הוא ארבע עד חמש דקות מכל צד של הפרוסות.

35. משחת חצילים מעושנת: זוהי אפשרות לרצות את כל מי שמעדיף חטיף ללא גלוטן, נטול לקטוז ונטול אשמה! בעיסה יש כמה מרכיבים לא צפויים, כמו תפוח קרמל, שיפתיעו אתכם.

36. פיצה חציל פחמימות: אתה לא מאמין, אבל אפשר להכין פיצה קלה שלא תימלט מהתזונה. המפתח הוא להחליף את קרום הפיצה בחצילים חתוכים בפרוסות בעובי שני אינץ 'ומילוי כרצונו.

37. מיניפאצ'ה חצילים: מתכון זה מאפשר לך להשקיע בסתימות לפי מה שיש במקרר שלך. האם זה יכול להיות חזיר וגבינה, עוף מגורר, טונה ונחש מה? רק אפייה מלוכלכת אחת.

38. חצילים שמורים: שימורים הם מתכון של תווים כלליים לשגרה עמוסה. רמת הקושי של החציל מעט גבוהה, אך לאחר ששימור מוכן יימשך כ 8 חודשים אווחסן במקום חשוך ויבש.

39. סשימי חצילים: כאן המטבח היפני ממציא מחדש בסשימי חצילים. ההבדל הגדול הוא שהחציל נאפה מראש כדי להשיג עקביות רכה יותר ולהקל על ההכנה. אפשרות נהדרת למי שצמחוני ואוהב לבקר במזרח דרך החיך.

40. חציל עם מנטה ושום: רק ארבעה מרכיבים מהווים את המתכון הזה שהולך עם הכל מהפסטה או אפילו כמנה יחידה. כדי להפוך את החציל לקריספי, חיוני להתייבש במלח למשך 30 דקות לפני השחמת שמן זית. המראה שלך יפה!

מי היה מאמין שירק בודד יאפשר כל כך הרבה מתכונים? עכשיו פשוט החלט כמה אתה אוהב את החציל וללכת למטבח!

סלט חצילים פיקנטי מהיר וטעים, עם רוטב עגבניות פרווה צמחוני וטבעוני בקלי קלות הערוץ הרשמי (אַפּרִיל 2024)