מי מעולם לא נכנע לטעם הנעים והמרקם של הגרנולה ?! על גבי פירות, יוגורט או אפילו כמרכיב במתכונים המגוונים ביותר, תערובת האוכל הזו מצליחה מאוד על שולחנם של הברזילאים.
מישל מיליטו טרויטיניו, תזונאית קורוטל? המרכז הרפואי גרמדו לאריכות ימים וספא, מעיר כי הגרנולה מורכבת בדרך כלל מדגנים כמו שיבולת שועל, קורנפלקס, זרעים (פשתן, צ'יה, שומשום), זרעי שמן (ערמונים, שקדים, אגוז), פירות יבשים (משמש, שזיף, שזיף) שחור, צימוקים, תפוח) ועשוי להכיל סוכרים וגלוטן או לא. "יש לו מרקם פריך וטעם מתוק, מה שהופך אותו למקור נהדר של סיבים תזונתיים, החיוניים לתפקוד המעי, בקרת כולסטרול ולבקרת גלוקוז בדם", הוא אומר.
עם זאת, למרות שנחשבו כבריאים, גרנולות רבות שנמצאות היום למכירה אינן קשורות לירידה במשקל ובריאות בכללותה! הסיבה לכך היא שכאשר אתם קונים גרנולה מתועשת, היא כפופה לכמות מופרזת של סוכר ומרכיבים מזיקים אחרים שהיצרן הכניס, מבלי להזניח את הערעור של “אוכל בריא”.
בהקשר זה, כיצד לבחור בחירה טובה? כיצד לבחור גרנולה שמועילה באמת לבריאות?
לדברי מריאלן אמידיו פיגוארה, גם היא תזונאית Kurotel, הטיפ הטוב ביותר לדעת כיצד לבחור גרנולה בריאה הוא לקרוא את התווית כדי לראות אילו מרכיבים היא מכילה וכך להימנע מקניית גרנולה עתירת סוכר או נתרן עשיר. או דלים בסיבים תזונתיים. מרלין מבהירה כי "אם סוכר או דגני בוקר שאינם דגנים מלאים נכנסים למקום הראשון ברשימת המרכיבים, עדיף לבחור אפשרות אחרת מכיוון שהמרכיבים מופיעים בסדר יורד של כמות".
קרא גם: 29 מתכוני סלט פירות לחטיף בריא ומרענן
טיפ נוסף הוא לבחון את תרשים התזונה ולפני שבודקים קלוריות ונתרן חשוב לבדוק את כמות הסיבים התזונתיים למנה. הכמות האידיאלית של סיבים תזונתיים לגרנולה צריכה להיות? 3 גרם למנה. ככל שסיבים תזונתיים רבים יותר, כך היתרונות של גרנולה לגוף גדלים. אך זכרו שככל שיותר סיבים, יותר קלוריות. אז יש צורך לאכול במתינות ובכמות הנכונה ?, הוא מוסיף.
5 יתרונות מדהימים של גרנולה
מישל מדגישה את היתרונות העיקריים בצריכת גרנולה:
1. אנרגיה וחיוניות: הגרנולה מכילה ויטמינים A, B1, B2, B3, B6 ו- E, כמו גם מינרלים אבץ, סלניום, כרום, מנגן, מיקרו-תזונה אשר מספקים לגוף יותר אנרגיה וחיוניות להאטת הזדקנות ולהילחם ברדיקלים חופשיים.
2. חסינות מוגברת והגנה מפני מחלות: מישל מציינת כי גרנולה היא מקור לסיבים מסיסים ובלתי מסיסים, שהם מצעי האנרגיה של החיידקים המועילים שחיים במיקרוביוטה של המעי, ובכך משפרים את החסינות ומגנים על הגוף מפני מחלות.
3. תפקוד מעיים טוב: הדיאטנית מישל מציינת כי סיבים תזונתיים תורמים גם להגברת הבולוס הצואה במעי, מגרה את תפקודו התקין ומשפרת את תסמיני העצירות.
קרא גם: 48 מתכונים חטיפים בריאים שתוכל להכין בבית
4. הפחתת כולסטרול רע: מישל מסבירה כי נוכחותן של חומצות שומן בלתי רוויות, המסופקות על ידי זרעי שמן וזרעים הקיימים בגרנולה, מועילה לגוף בהפחתת כולסטרול LDL.
5. בעלות הברית בירידה במשקל: גרנולה פועלת על מטבוליזם של פחמימות (הספיגה איטית יותר) ומגבירה את תחושת השובע ובכך תורמת לתהליך הירידה במשקל כאשר היא נצרכת בתזונה מאוזנת.
כיצד להכין גרנולה משלכם ולחדש את הדרך בה אתם צורכים אותה
מרילן מציינת שגרנולה היא ליווי מצוין לפירות, יוגורטים, חלב, ויטמינים לפרי וכו '. הכמות היומית המומלצת היא 2-3 כפות ביום, ומחליפה מנה של פחמימה כמו לחם או טפיוקה. לתת עדיפות לאכול אותו לארוחת הבוקר והחטיפים?
מישל מזהירה כי אם תצרוך גרנולה ללא צריכת מים טובה (המינימום המומלץ הוא 2 ליטר ליום), תהליך עיכול הסיבים לא יתרחש כראוי, וישבש את תפקוד המעי.
למי שלא רוצה להסתכן בקניית גרנולה לא בריאה, אפשרות נהדרת היא להכין גרנולה ביתית משלך. קבל השראה מהמתכונים שלהלן:
קרא גם: 30 מתכונים בריאים וקלים להכנה
גרנולה ביתית
1.גרנולה עם דבש: הטיפ הוא להעשיר את ארוחת הבוקר שלכם בגרנולה תוצרת בית טעימה זו, שמלבד הכל, יש לה ריח טוב בגלל השימוש בקינמון. ניתן לצרוך אותו ביוגורט או בפירות שתבחרו!
2. גרנולה בטעם וניל: בנוסף לווניל, תשתמש בשיבולת שועל, אגוזי מלך קצוצים, צימוקים, סוכר חום, שמן, דבש וקינמון. ובנוסף לרכיבים האלה, אתה יכול להוסיף כל מה שאתה אוהב, כמו קוקוס מגורר ואגוזים.
3. גרנולה קוקוס ושוקולד: היא פריכה, מתוקה מעט ועדיין בעלת טעם הקקאו המעניק לאותו טעם מעט מר. תוכלו לגוון את המתכון לפי הדגנים והאגוזים שיש לכם בבית. ואם אין לך שמן קוקוס, החלף אותו עם עוד אחד.
4. גרנולה אגוז שוקולד וברזיליה: אפשרות בריאה וטעימה. יחד אבקת קקאו, צ'יה ואגוזי ברזיל הופכים גרנולה פשוטה לארוחת בוקר פנטסטית! שווה לעשות!
5. גרנולה עם בננה: יש לה את הטעם הטעים של עוגת בננה, והיא מוכנה תוך פחות מ 30 דקות. בנוסף, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ויש לו הרבה פחות סוכר מהגרסה המתועשת שלו.
קרא גם: 12 מאכלים קלילים שאוכלים בלילה מבלי שיש להם בטן כבדה
6. גרנולה חמאת בוטנים: תוכלו להכין קרם בוטנים בעצמכם, בעזרת בוטנים קלויים ללא קליפות, סוכר חום, מלח ושמן קוקוס. זמן הכנת הגרנולה הוא כ- 50 דקות.
7. מולסה קנה וגרנולה לימון: תשתמש רק במולסה קנים, לימון טהיטי, שמן חמניות, שיבולת שועל, פתית, שומשום, אגוזי ברזיל, זרעי חמניות, קשיו לא מלוחים, פשתן מוזהב פירות יבשים לבחירתכם.
8. גרנולה ללא גלוטן: מכיוון שהמתכון אינו כולל שיבולת שועל, שהיא הבסיס לגרנולה נפוצה, גרסה זו נראית שונה לגמרי, כמעט כמו תערובת אגוזים. אתה יכול לאכול טהור עם פירות, מכיוון שהוא לא מתוק במיוחד, אתה יכול אפילו להכניס אותו לסלט. בנוסף להיותו חם, הוא פחות מתוק, טעים והרבה פחות יבש מאלה שמוצאים שם.
9. גרנולה עם שיבולת שועל, אגוזי ברזיל ושקדים: למתכון זה מעט מרכיבים, רק כדי להקל על ההכנה, והוא מכיל רק מרכיבים שלמים לשמירה על חומרים מזינים. זה עדיין לא לוקח פירות יבשים, אבל אם תרצו, תוכלו להוסיף זאת הצלחה!
10. גרנולה כוסמת: תשתמש בכוסמת (או שיבולת שועל), שיבולת שועל גדולה, פתיתים קצוצים, שקדים קצוצים, קוקוס מגורר, זרעי פשתן, שומשום גולמי, צימוקים, שמן קוקוס, סוכר קוקוס (או מולסה) וקינמון.
11. גרנולה עם אמרנט, גוג'י ברי וצ'יה: בחירה מדהימה, נעשית בעיקר עם יוגורט יווני, ריבת תות לא ממותקת ופירות יער טריים? אידיאלי לארוחה שלמה, שונה וטעימה לארוחת הבוקר!
12. גרנולה עם צ'יה, זרעי פשתן ודבש: תערובת עשירה מאוד של סיבים מדגנים והרבה שומנים טובים מזרעים וזרעי שמן. למרות הבריאות, האם יש לצרוך גרנולה במתינות? הנה הטיפ!
13. גרנולה עם סירופ מייפל: תוכלו להשתמש בפתיתי שיבולת שועל, קשיו, שקדים, צימוקים, משמשים מיובשים, צ'יה, זרעי פשתן, קוקוס מגורר, סירופ מייפל (או דבש), מים, שמן קוקוס, מלח ו פירות מיובשים.
עוגות וקינוחים
14. תפוחים ממולאים גרנולה: קינוח קליל ובריא יותר ועם זאת טעים. זה יכול להיות גם אופציה לארוחת בוקר שונה כאשר היא מלווה בכפיות של יוגורט!
15. מאפין בננה וגרנולה: מתכון טוב להכנה עם ילדים. תשתמש בקמח חיטה, סוכר, שמרים, שמן קוקוס, חלב, ביצה, בננות, אגוז מוסקט וגרנולה.
16. קאפקייק שוקולד וגרנולה: העוגיות חמודות, לחות ורכות. גרנולה ושוקולד צ'יפס יוצרים ניגודיות פריכה שבסופו של דבר מתאזנת ומוסיפה מימד ומרקם נוסף, מה שהופך אותם לבלתי ניתנים לעמדה יותר.
17. כדורי קקאו וגרנולה: הם טעימים ומלאים במרכיבים טובים! תשתמש בבוטנים קלויים לא מלוחים, קוקוס מגורר או פתיתי, גרנולה ללא גלוטן, צימוקים, חמאת בוטנים, דבש, סוכר חום, אבקת קקאו, ופתיתי תירס נטולי גלוטן / לקטוז.
18. חטיפי גרנולה: בחירה טובה לילדים! הם פרקטיים לארוחת צהריים בבית הספר, למשל, והמתכון קל מאוד. תשתמשו בשיבולת שועל, שקדים קצוצים, קוקוס מגורר, חלב מרוכז, חמאה, פירות יבשים, בוטנים קלויים ושומשום.
19. עוגת תפוחים מלאה, שיבולת שועל וגרנולה: בנוסף למרכיבים העיקריים, תשתמש בקמח מלא, קמח חיטה לבן, אבקת אפייה, סוכר חום, ביצים, שמן חמניות, צימוקים, אבקת ציפורן ו אבקת קינמון.
20. עוגת אגס גרנולה: בננה ותפוח הם השילובים הנפוצים ביותר במתכונים שלמים.אבל אתה יכול לברוח מהמובן מאליו ולהמר על אגסים בהצלחה! זה מה שהמתכון הזה מוכיח! הגרנולה מעניקה נופך מיוחד מאוד לבצק וגם למילוי.
21. לחם מתוק עם גרנולה: לחם מתוק שהולך טוב מאוד עם ריבה, גבינת קוטג 'או גבינה, בין אם לארוחת בוקר או לחטיף אחר הצהריים. תשתמש בקמח חיטה, סוכר, שמרים, אבקת קינמון, גרנולה, שיבולת שועל, ביצים אורגניות, חלב מלא, מים, חמאה ומלח.
22. קרקרים שוקולד וגרנולה: יש להם טעם מורכב מאוד ומרקם פריך מאוד. השילוב של רכיבי גרנולה ושוקולד הופכים את העוגיות הללו לייחודיות בכל ביס. הפתעה גדולה!
23. סל גרנולה: ניתן להגיש כקינוח, ארוחת בוקר או כאופציה של חטיף ביניים! המתכון עדיין ללא גלוטן וללא לקטוז. תוכלו להשתמש רק בגרנולה ללא גלוטן, שמן קוקוס ודבש.
24. גרנולה, יוגורט וררינה גרנה: מיוצר עם יוגורט יווני, ריבת תות לא ממותקת ופירות אדומים טריים, גרגרנות זו יפה וטעימה! תענגו על עצמכם וארחו ארוחה מלאה לארוחת הבוקר.
אפשרויות מלוחות
25. גרנולה זרעי דלעת ו חמניות מומלחים: מושלמים לפיזור על סלטים ותבשילים אחרים כדי להוסיף פריכות נוספת, או אפילו לאכול אותם כחטיף אחר הצהריים, מכיוון שזו דרך טעימה ופרקטית מאוד לאכול טוב ולהזין את הגוף בזמן הארוחות.
26. גרנולה עם עשבי תיבול ופלפל לימון: אפשרות אחרת וטעימה. תוכלו להשתמש בקורנפלקס, גרעיני חמנייה, זרעי דלעת, פשתן זהוב, צ'יה, שמן זית, עשבי תיבול, שומשום, פלפל לימון ותיבול גרסלי.
27. גרנולה מלוחה עם פירות יבשים וכורכום: אידיאלי להוסיף "קרוק-קרוק"? וחומרים מזינים בסלטים, מרקים, ירקות ולזניה, גרנולה זו עשויה עם שמן זית, כורכום ומתיקות טעימה בזכות פירות יבשים.
28. גרנולה מלוחה בקארי ודפנה: בנוסף להיותה מזינה, גרנולה מלוחה הופכת לליווי אידיאלי למנות יומיומיות שונות ומעניקה לה נופך מיוחד. במתכון זה תוכלו להשתמש בתיבול פחות או יותר, לפי טעמכם, ואף להוסיף שעועית אחרת שאתם אוהבים.
29. גרנולה מלוחה עם קרקר אורז: בנוסף להיותה בריאה ולהוסיף מרקם לצלחת שלך, גרנולה מסוג זה יכולה לעזור למי שלא כל כך אוהב סלט לקבל יותר חשק לאכול אותו! תשתמשו בשומשום שחור, שקדים פתיתים, אגוזי ברזיל, צימוקים, קרקר אורז מרוסק, מלח ופלפל.
30. מרק דלעת גרנולה מלוחה: האם אתה מתגעגע למשהו פריך ומלוח כשיש לך מרק, אבל רוצה אלטרנטיבה בריאה יותר מפרוסת לחם קלוי ?! המתכון הזה בשבילכם. גרנולה פשוטה, מיובשת ומומלחת ממש ממש, שמשמשת לאכילה עם סלט, כחטיף אחר הצהריים או על גבי מרק שמנת יפהפה.
מתכונים טובים להכנת גרנולה משלכם בשפע, נכון? השתמש במרכיבים המועדפים עליך ועם הגרנולה המתוקה או המלוחה המוכנה שלך, תבליני את הכלים האהובים עליך!
גרנולה והרזיה
גרנולה קשורה לרוב לירידה במשקל. אבל האם היא באמת בעלת ברית במובן הזה? זה תלוי?
מישל מסבירה כי הגרנולה מסייעת בירידה במשקל בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, מה שמגביר את תחושת השובע וההוצאה הקלורית בתהליך העיכול, כמו גם הפחתת ספיגת השומן הרווי במעי. עם זאת, פשוט צריכת הגרנולה כדי לרדת במשקל לא תספיק בכדי לקבל תוצאה טובה. האם עליה להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת כל יום ?, מדגישה המומחה.
כמו כן, כפי שמסבירה מרילן, גרנולה יכולה להזיק לירידה במשקל כאשר היא נצרכת בעודף או כאשר הרכב הגרנולה אינו בריא באמת.
אם המטרה העיקרית היא ירידה במשקל, עדיף לשים לב לתוויות הגרנולה לפני שתבחרו אחת, או להכין גרנולה ביתית משלכם, תוך שימוש במרכיבים שאתם אוהבים ו / או שתוכלו לצרוך.
בכל מקרה, גרנולה, גם מתוקה (הפופולרית ביותר) וגם המלוחה, היא אפשרות מצוינת לתת יותר טעם ופריכות למנות ולאוכלים המגוונים ביותר. תיהנו!
להאיץ את חילוף החומרים ב 3 צעדים פשוטים (אַפּרִיל 2024)
- דיאטה, כושר, דיאטות, ירידה במשקל
- 1,230
