שהאוכל המטוגן טעים, אין להכחיש. ביטולם מהתזונה הופך לפעמים להקריב. אבל אתה יודע למה הם רעים? הכרת הנזקים מאכילת אוכל מטוגן יכולה לעזור לך לנתק את הפיתוי הזה מהתפריט שלך. למד מדוע כדאי להפסיק לאכול אוכל מטוגן:
- טיגון, אפילו עם שמנים צמחיים באיכות טובה, הופך אותם לשומן בעל איכות תזונתית ירודה. פעמים רבות אנו מודעים רק לשמן המשמש ולא לזמן בו הוא מטגן את האוכל. גורם זה הוא גם חיוני. אם לא ניתן להימנע, טגן את המזון בשמן צמחי ולחמם אותו כמה שיותר מהר. לעולם אל תשתמש מחדש בטיגון שמן למזונות אחרים!
- טיגון מקדם היווצרות שומני טראנס הקשורים למחלות לב וכלי דם.
- הלב הוא לא היחיד שנפגע כשאתה מתמכר להנאות המאפים הטעימים. טיגון יכול לקדם את היווצרותו של חומר האקרולין המסרטן ביותר.
- למזון מטוגן יש מאפיינים דלקתיים, העלולים להביא להצטברות שומן בבטן ועמידות לאינסולין. מה קורה? אתם מרגישים עייפים יותר, יש לכם פחות אנרגיה, הופכים פחות פוריים וסופגים פחות חומרים מזינים מהמזון.
- שומנים הנמצאים בטיגון, כאשר הם נצרכים בעודף, יכולים לגרום לעליית לחץ הדם ואף להפחתת צמיחה.
אז החלף את המזון המטוגן אחת ולתמיד בשומנים בריאים בתפריט שלך. כל הנזקים האלה לא שווים את הפיתוי, נכון?
הפסקת אוכל: צמחונות וטבעונות עם מיקי חיימוביץ' (מרץ 2024)
- 1,230
