אפילו נשמע מוזר לומר שמזון שומני יכול לעזור לאדם לרדת במשקל. אבל האם זה בדיוק השיקול הנוגע לשמן קוקוס שהיה חלק מהתזונה של אנשים רבים מזה זמן? במיוחד אלה הנאבקים לאבד שומן בטני לא רצוי.
אבל האם שמן זה באמת ברית בתזונה לירידה במשקל? אף שמדובר בנכס הנפוץ ביותר שלה, הוא האמין ששמן קוקוס יכול להציע יתרונות רבים אחרים לאנשים הצורכים אותו כראוי.
עם זאת ראוי לציין כי יתרונות כאלה עדיין מייצרים מחלוקת, במיוחד בקרב הקהילה הרפואית. אך למטה תוכלו לקרוא את כל המידע החשוב אודות שמן הקוקוס ולעקוב אחר מה שמחקרים אחרונים הצביעו על אוכל מפורסם זה.
מהו שמן קוקוס?
לדברי קארינה ולנטים, תזונאית מ- PB Consultoria em Nutritional, ההערכה היא שהקוקוס מורכב מ -33% שומן. השמן מתקבל על ידי רתיחה ו / או תסיסה של הקוקוס המיובש או הטרי וניתן לחלק אותו לשתי קטגוריות: מעודן ואקסטרינגרין. שמן מזוקק מתקבל בדרך כלל מקוקוס מיובש, הנקרא קופרה. שמן קוקוס בתולי כבר מתקבל מקוקוסים טריים, הנקראים ללא קופרה ?, מסביר.
התזונאית מוסיפה כי מחקרים מצביעים על כך ששמן בתולה נוספת הוא באיכות טובה יותר מכיוון שיש לו כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון. בדוק למטה מהן הסיבות העיקריות לכלול אותו בתפריט:
1. שמן קוקוס יכול להאיץ את חילוף החומרים
שמן הקוקוס מכיל טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, הנספגים בקלות והופכים לאנרגיה, כך שהמוצר יכול להגביר את חילוף החומרים ולהשתמש בו במקרים של תסמונות לא ספיגה.
קרינה ולנטים מציינת כי מכיוון שהיא מכילה טריגליצרידים בשרשרת בינונית (TCM), לשמן הקוקוס הבתולי הנוסף יש התנהגות מיוחדת בגוף בהשוואה לשומנים אחרים. הטריגליצרידים האלה נספגים בקלות והופכים לאנרגיה בכבד, ולא מצטברים כשומן מקומי באדיפוציטים, כך שזה יהיה קשור כשומן שמגביר את חילוף החומרים ולא אדיפוגנזה. בנוסף, מכיוון שהוא מתעכל במהירות על ידי הגוף, הוא משמש לטיפול בתסמונות של ספיגה?
2. שמן קוקוס יכול להיות בעל ברית נהדר בתזונה לירידה במשקל.
טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (TCM) הקיימים בשמן הקוקוס מפעילים הורמונים הקשורים לתחושת שובע. ככה הנטייה היא לאדם? כבר בעקבות תוכנית חינוך מחדש לתזונה ותרגול פעילויות גופניות? לאכול פחות לאורך היום וכתוצאה מכך לרדת במשקל.
התזונאית קרינה מציינת ששמן קוקוס אינו מתאים לכל האנשים שרוצים לרדת במשקל, אך יכולים להיות בעל ברית חזק במיוחד אם האדם מבצע פעילות גופנית.
מחקר שנערך בשנת 2008 מצא כי צריכת שמן קוקוס שיפרה את הירידה במשקל בשילוב עם תוכנית לשיקום תזונתי. החוקרים מקשרים בין נוכחות TCM לבין הפעלת הורמונים כמו כולציסטוקינין, פפטיד YY ופפטיד מעכב מעיים, הגברת שובע האנשים ותורמים לירידה במשקל בריאה ?, מסביר איש המקצוע.
3. שמן קוקוס יכול לפעול על רקע אובדן שומן בבטן
רוב האנשים שמעו ששמן קוקוס פועל על אובדן שומן בעיקר מאזור הבטן. אך האם המידע הזה נכון?
הרעיון של ההשפעה המתרחש בעיקר באזור המותניים נובע מנוכחות אומגה 9, מכיוון שמחקרים מסוימים מראים כי חומצת שומן זו מקטינה את ייצור הקורטיזול? אחד ההורמונים האחראיים על אחסון השומן באזור זה.
עם זאת, תזונאית קרינה מציינת כי מעט מחקרים אשר אישרו את יעילות השמן בהמרצת LPL (ליפופרוטאין ליפאז), האחראית על השפלת הטריגליצרידים המאוחסנים באדיפוציטים. "צריך לעשות מחקרים נוספים כדי לאשר את ההשפעה האפשרית הזו", הוא אומר.
עדיין, על פי איש המקצוע, מחקר שנערך במובן זה מצא גידול בחמצון השומן הכולל אצל אנשים שצרכו דיאטה בשמן קוקוס בהשוואה לאלה שצרכו דיאטה בשיעור רב של טריגליצרידים ארוכי שרשרת (שמנים נפוצים), אך , לא הוקם המנגנון שבאמצעותו הייתה חמצון שומן זה ?, אומר.
לפיכך, צריכת שמן קוקוס קשורה לאובדן שומן בבטן בעיקר בגלל נוכחות אומגה 9 אשר, לפי ההערכה, מפחיתה את ייצור הקורטיזול (אחד האחראים על אחסון השומן באזור זה).
4. שמן הקוקוס מסייע במניעת זיהומים
בשל נוכחותה של חומצה אורית, שמן קוקוס יכול להילחם במיקרואורגניזמים מזיקים שונים, ולהגן על גופנו מפני זיהומים.
קרינה ולנטים מסבירה כי חומצה אורית היא חומצת השומן העיקרית בשרשרת הבינונית הקיימת בשמן קוקוס. בגוף האדם הוא הופך למונולאורין, שתפקידו להפעיל פעולות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות ואנטי-פרוטוזואליות, נלחמים במיקרואורגניזמים מזיקים שונים כגון: הרפס, קנדידה אלביקנס, כלמידיה, סטרפטוקוקים, ג'יארדיה, הליקובקטר פילורי.
5. שמן הקוקוס מספק בקרת כולסטרול
מחקרים הראו כי שמן קוקוס יכול להעלות את רמות ה- HDL, במיוחד בקרב נשים בגיל המעבר, וגם להפחית את הכולסטרול הכולל. בשל פעולתו הנוגדת חמצון, הוא יכול לסייע עוד יותר במניעת מחלות לב וכלי דם.
קרינה ולנטים מסבירה כי מחקר שנערך בשנת 1839 נשים פיליפיניות הראה כי צריכת תזונה של שמן קוקוס נקשרה באופן חיובי לרמות גבוהות יותר של HDL (כולסטרול טוב), במיוחד בקרב נשים לפני גיל המעבר. "זה מצביע על כך שצריכת שמן קוקוס עשויה להועיל לפרופיל השומנים של נשים בעיקר באקלימפיות", הוא אומר.
התזונאית גם מציינת כי מחקרים עדכניים יותר מצביעים עלולה להיות ירידה ברמת הכולסטרול הכוללת של האדם המשתמש בשמן קוקוס. "זה בגלל שזה יפחית את הגירוי של HMG CoA reductase, האחראי לייצור כולסטרול אנדוגני," הוא אומר.
• בנוסף, לשמן זה יש פעולה נוגדת חמצון, מכיוון שהוא מכיל חומצה פנולית וויטמין E (האחרון בכמות פחותה מסוגים אחרים של שמנים). תרכובות נוגדות חמצון אלו מונעות חמצון של כולסטרול LDL שיכול להוביל להיווצרות רובד אטרומטי ומחלות לב וכלי דם ?, מדגישה קרינה.
6. שמן קוקוס יכול למנוע עצירות
שמן הקוקוס, שהוא מזון שמנוני, מסייע לעיכול, ובשל נוכחות חומצה אורית ותכונותיו האנטיבקטריאליות, פועל על ידי חיסול חיידקים רעים מהמעי.
בגלל תפקודו האנטיבקטריאלי (שנובע מנוכחות חומצה לאורית), שמן הקוקוס מסייע לחיסול חיידקים רעים מהמעי, ובדרך כלל משפר את תפקודו. בנוסף, מזון שומני מסייע בדרך כלל לעיכול על ידי ערבוב עם הבולוס והצואה, ומאפשר את מעברם במערכת העיכול. אך ראוי לציין כי צריכה מוגזמת של שמן קוקוס יכולה להביא לתוצאה הפוכה ולגרום לשלשול.
7. ניתן לקשור שמן קוקוס ליופי של האישה
צריכת שמן קוקוס יכולה לגרום לעור של אישה להיראות טוב יותר ולסייע במניעת הזדקנות מוקדמת וניתן להשתמש בה ישירות לחות לשיער.
כמה מחקרים מראים שצריכה נכונה של שמן קוקוס משפרת את גמישות העור. בנוסף, תכונותיו הנוגדות חמצון עוזרות במאבק ברדיקלים חופשיים, אחד האחראים להזדקנות מוקדמת.
שימו לב שניתן להשתמש בשמן קוקוס ישירות גם על השיער, ולהוסיף לקרמים, למשל, לספק הידרציה טובה לשיער.
איך צריך לצרוך שמן קוקוס?
עם כל זה בחשבון, יש המון סיבה טובה לצרוך שמן קוקוס. עם זאת, יש לעשות זאת באופן מתון.
קרינה ולנטים מסבירה שכמו כל השמן, יש לו אחוז קלוריות גבוה וצריך לצרוך אותו במתינות. האידיאל הוא לצרוך כף עד שתיים כף ביום. מומלץ להשתמש בו בתכשירים קרים, כמו סלטים, מיצים ופירות ובגימור כלים חמים, על מנת לשמור על פעולתו הנוגדת החמצון ?, מדגיש.
בעיות של שמן קוקוס בצריכת יתר
במידה הנכונה, צריכת שמן קוקוס יכולה לספק כמה יתרונות. אבל אם תגזימו, תהיה צריכת אנרגיה גבוהה בהרבה בהשוואה לבזבוז שלכם, שתביא לעלייה במשקל.
צריכה מופרזת של השמן יכולה גם להוביל לסיכונים קרדיווסקולריים כתוצאה מעליית הכולסטרול ואולי לגרום לשלשול.
האם כל האנשים יכולים לצרוך שמן קוקוס?
קרינה ולנטים מסבירה ששמן קוקוס בתולי נוסף הוא מזון בעל פוטנציאל אלרגני נמוך ובאופן כללי אין לו התוויות נגד כאשר הוא נצרך בכמות המומלצת. • יש להשתמש בכמויות קטנות רק על ידי חולים הזקוקים לתזונה דלה בשומן. לכן השימוש בו צריך תמיד להיות מלווה על ידי רופא או תזונאי, על מנת לשלוט בצריכת הקלוריות ובכמות השומן הכוללת ביום, שלא יעלה על 30% מערך האנרגיה היומי הכולל ?, מסכם התזונאי.
אז הטיפ הוא: צרכו שמן קוקוס בינוני כדי ליהנות מהיתרונות שהוא יכול להציע. רצוי, עשה זאת בעצת דיאטנית, שתתן לך מידע חשוב יותר על אוכל זה ועצות לגבי התזונה הכוללת שלך.
5 שימושים לשמן אתרי רוזמרין (מרץ 2024)
- אוכל
- 1,230
