7 מיתוסים דיאטיים שנחשפו על ידי המדע

כמה פעמים הסתמכת על טענות תזונתיות מבלי לדעת אם הן באמת נכונות? כשמדובר בירידה במשקל, מידע רב מופיע במגזינים, בתוכניות טלוויזיה או באינטרנט ומדבר על אסטרטגיות דיאטה שמבטיחות ניסים. אך האם המסירות שהושקעו במידע זה בזבזו?

עכשיו אתה יכול לענות על השאלות שלך. אחרי הכל, מהי אמת ומה מיתוס? בדוק כמה מהמיתוסים הנפוצים ביותר לגבי דיאטות שנחשפו על ידי המדע.

מיתוס 1: אסור לפספס את ארוחת הבוקר

זה הכלל שאנחנו שומעים הכי הרבה בכל הקשור לדיאטות: אכילה בריאה מתחילה בארוחת בוקר נחמדה. יש רק בעיה אחת: ארוחת בוקר טובה אינה מבטיחה שתאכלו בריא בשארית היום. על פי הסקרים, כמעט 90% מהאמריקאים אוכלים ארוחת בוקר, ובכל זאת כמעט 50% מהם סובלים מעודף משקל או שמנים.


האמת: אין ארוחה חשובה יותר מאחרת. מה שחשוב באמת הוא האוכל שתבחרו וכמות הקלוריות הכוללת שאתם אוכלים בכל יום. אז אם אינך אוהב לאכול ברגע שאתה מתעורר, אתה לא צריך להכריח את עצמך לזה. ואם יש לכם הרגל לאכול ארוחה זו, רק וודאו שאינכם אוכלים יותר קלוריות מהנדרש.

אך תזונאית דניס ריאל מסבירה כי דילוג על ארוחה זו מתוך כוונה להפחית קלוריות יומיות עשוי לא להיות רעיון טוב לכולם. ראשית, מכיוון שארוחת הבוקר מבטיחה אנרגיה להמשך היום. כמו כן, מי שאוכל בבוקר נמנע משיאי רעב ומגזים בארוחות אחרות, כמו ארוחת צהריים.

מיתוס 2: לאכול בלילה משמנים

ארוחת הערב היא הארוחה הנפוצה ביותר כשמדברים עם דייט עם חברים או משפחה. עם זאת, אנשים רבים מגלים שאכילה בלילה היא החטא הגדול ביותר של ירידה במשקל. וזה מיתוס. חוקרים איטלקים ערכו מחקר שהשווה בין אנשים שאכלו מוקדם ביום (בשעה 10 בבוקר) ובין אלה שאכלו בשעת לילה מאוחרת (בשעה 18 בערב). במחקר לא נמצא הבדל במשקל בין המשתתפים, אך אלו שאכלו בהמשך היום איבדו יותר שומן. מספר מחקרים אחרים הסיקו את אותו הדבר: זמן לא משנה. חוקרים מאוניברסיטת אורגון, ארצות הברית, מסכמים את הנושא באומרו שמה שגורם לעלייה במשקל זה לצרוך יותר מדי קלוריות, ללא קשר למועד הצריכה שלהם.


האמת: תשמין אם תאכל יתר על המידה בכל עת של היום. אבל אם אתה מודע לכמה אתה צריך לאכול מדי יום, אתה יכול לחלק קלוריות בין הארוחות באופן שהכי מתאים לגופך.

מיתוס 3: אכילת חטיפים קטנים בין ארוחות

כשאוכלים ידוע כי שורפים קלוריות לעיכול המזון. אז לפני כשלושים שנה נקבע שאם תאכל לעתים קרובות יותר, תשרוף יותר קלוריות. השיטה התפרסמה ואנשים רבים החלו לאכול 4-6 ארוחות ביום, כולל חטיפים קטנים בין הארוחות העיקריות. עם זאת, חוקרים צרפתים טוענים כי? אין עדות לשיפור בירידה במשקל? לאלו שאוכלים לרוב. מה שכן, לפעמים אכילת ארוחות רבות ביום בסופו של דבר צורכת יותר קלוריות.

האמת: שוב, לא משנה כיצד מחלקים קלוריות לאורך היום, אלא האם אתם צורכים את הכמות הנכונה כדי לאבד או לשמור על המשקל. אם גופכם זקוק ל -2000 קלוריות ביום, לא משנה אם הם מופרדים לחמש ארוחות של 400 קלוריות או שתי ארוחות של 1,000 קלוריות. יש לתכנן את מספר הארוחות בהתאם למה שמתאים ביותר ליום שלך.


אך כפי שמציין תזונאית דניאל ריאל, תקופות ארוכות של צום יכולות להגביר את הרעב, מה שמקל על אכילת יתר בארוחה הבאה. אם זה קורה לעתים קרובות, התנהגות יכולה להוביל לעלייה במשקל לטווח הארוך. בגלל זה, תזונאים רבים ממליצים לאכול ארוחות קטנות יותר לאורך היום.

מיתוס 4: אם אתה רוצה לרדת במשקל, אל תאכל פחמימות

במשך זמן מה רואים פחמימות כנבלים הגדולים של דיאטות הרזיה. עם זאת, הבעיה היחידה במזונות אלו היא שצריכת פחמימות רבה היא בצורה של מזון מעובד וסוכר? ואלה יכולים להפריע לירידה במשקל. אך ישנם אוכלים בריאים שהם גם מקור לחומר מזין זה! תזונה מאוזנת ופחמימות דלה בסוכר עם אוכלים מלאים יותר נותנת תוצאות נהדרות.

ההוכחה לכך היא יפן, אחת המדינות האלופות מבחינת בריאות האוכלוסייה.במדינה היו תמיד שיעורים נמוכים של סוכרת והשמנה, ואם פחמימות בכלל היו אויבים באמת, צריכה גבוהה של עמילן (אורז ובטטה) בוודאי הייתה הופכת את היפנים להשמנת יתר ולחולי סוכרת ביותר על פני כדור הארץ. .

האמת: גופך זקוק לפחמימות שכן הם מקור האנרגיה העיקרי של הגוף. אם אתה מחריג לחלוטין את החומר התזונתי החיוני הזה, יתכן ותיתקל בבעיות הורמונליות השולטות על אובדן שומן, מה שהופך את החלום להחזיק את הגוף הרצוי עוד יותר.

לדברי תזונאית דניס ריאל, המחסור בפחמימות עדיין יכול לגרום לגוף להשתמש במסה רזה כמקור לאנרגיה, להפחתת חילוף החומרים ועלול לגרום לשקע.

טיפ טוב: אכלו יותר פחמימות בימים העמוסים יותר ופחות פחמימות בימים שתזוזו פחות. והכי חשוב, וודאו שרוב הפחמימות שלכם מגיעות ממזונות שלמים.

מיתוס 5: אינך יכול להתאמן בלי לאכול

טקסטים רבים מבהירים שלא תוכלו להתעמל בלי לאכול. אבל אם אתם מבצעים פעילות גופנית בעצימות גבוהה, עליכם לדעת כי אין דבר גרוע יותר מלהרגיש כבד? לאכילה לפני אימונים. אכן ישנם מחקרים רבים המראים כי אכילה לפני אימון היא באמת חשובה, אך ה? לפני? זו מסגרת זמן ארוכה מכפי שאפשר לחשוב. הסיבה לכך היא שתהליך העיכול מורכב מאוד. כאשר אתם אוכלים, האם המזון אינו עובר ישירות לשרירים או למעיים? זהו תהליך איטי מאוד. אז אם אתם אוכלים שעות לפני אימון, עדיין יש הרבה דלק לביצוע ולהרגיש טוב.

האמת: הזן את עצמך לאימונים, אך כרגע אתה מרגיש טוב יותר, בלי לדאוג לאכול רגע לפני האימון. רמות ההידרציה וזמן השינה גם הם ממלאים תפקיד משמעותי במערכת העיכול שלכם, לכן וודאו כי אתם נחים היטב וצורכים הרבה מים.

מיתוס 6: חקלאות אורגנית תעזור לך לרדת במשקל

חשוב לחפש את המקורות הטובים ביותר לרכישת ירקות. עם זאת, המילה? אורגנית? בתווית המזון לא אומר שזה יעזור לכם לרדת במשקל. מחקרים שפורסמו בכתב העת Annal of Internal Medicine השוו את היתרונות הבריאותיים של מזון אורגני וקונבנציונאלי, והתוצאות היו מפתיעות: לא נצפו יתרונות ברורים באכילת מזון אורגני. אם דיברנו ספציפית על ירידה במשקל, השוואה בין מזון אורגני ללא אורגני לא מצאה הבדל משמעותי במידע התזונתי, כולל קלוריות.

האמת: אין ספק שלאוכלים אורגניים יש פחות חומרי הדברה ורעלנים. השאלה היא האם להבדל קטן זה בכמות הרעלים יש הבדלים בריאותיים משמעותיים. כמו כן, אוכל אורגני לא אומר ירידה במשקל, אחרי הכל, מקורות סוכר אורגניים הם עדיין סוכר.

מיתוס 7: אכילת יותר מדי חלבון זה רע

יכול להיות ששמעת שאכילת חלבון יתר עלולה לגרום לסוגים רבים של בעיות בריאותיות, כולל אבנים בכליות ואבני מרה, אך זו נקודת מוצא. הסיבה לכך היא שאין מחקר שמוכיח את הקשר בין אכילת יותר מדי חלבון לפיתוח בעיות בכליות. למעשה, מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Strength and Conditioning Research בדק תזונה של עד 400 גרם חלבון ביום ולא היו השלכות שליליות.

האמת: אם יש לך בעיית כליות, תזונה עשירה בחלבון עלולה להזיק לך. במקרה זה, יש לפנות לטיפול רפואי כדי לפקח על הדיאטה שלך. אבל אם אתה בריא, אתה יכול לאכול חלבון בלי לדאוג לבעיות בריאותיות. בנוסף, חלבון הוא אחד המרכיבים התזונתיים המטבוליים ביותר, מה שאומר שככל שאוכלים יותר חלבון, כך שורפים יותר קלוריות.

נשנוש מושלם לדיאטה (אַפּרִיל 2021)


  • אוכל, דיאטות, הרזיה
  • 1,230