9 אוכלים שאפשר להקפיא ואפילו לא ידעת

בוודאי שכבר הצטערת שנאלצת לזרוק קצת אוכל שבסופו של דבר לא נצרך בזמן.

הכאב שבלב הוא גדול, אך למרבה הצער, ברגע שהמזון עבר את חיי המדף שלו, הדרך היחידה למנוע זיהום ובעיות במערכת העיכול היא להיפטר ממנו.

אבל זה לא אומר שאתה לא יכול להימנע מבזבוז. אחת הטכניקות לשימור מזון מעשיות ביותר שקיימות היא הקפאה, שמאטה את התפתחות המיקרואורגניזמים על ידי טמפרטורות נמוכות.

כדי להפיק את המרב מהאוכל שיש בבית, הנה 9 מהם שניתן להקפיא וכנראה שלא ידעת:

1. קפה

הכנתם סיר קפה והשארתם קצת? לא מגניב לחמם מחדש, אבל גם לא צריך לזרוק אותו לטמיון.

קרא גם: 18 טעויות שאתה עלול להכין כשאתה מכין את האוכל שלך

הטיפ הוא להקפיא את הקפה בכוסות קרח כדי להשתמש בקוביות בקוקטיילים, קפה מצונן ומתכונים אחרים.

2. חסה

לא היה לך זמן לאכול את כל החסה כשהיה טרי? פיתרון אחד ליהנות מהירקות הוא להקציף את העלים בבלנדר עם מעט מים ולהקפיא את התכשיר במחבתות קרח.

בעתיד ניתן להשתמש בקוביות בקרמים ומרקים להוסיף תמציות טעם, סיבים תזונתיים אחרים.

3. בננה

ניתן להעביר למקפיא בננות שהופכות לחומות, המעידות על כך שהן עוברות בגרות וכמעט מתחילות להתקלקל.

ניתן להשתמש בפירות אלה במתכונים כמו עוגות ומאפינס, רק על ידי הפשרה במיקרוגל.

קרא גם: 4 דרכים להחזיק עירית לאורך זמן

4. עשבי תיבול טריים

יתכן שכבר היית בעמדה לקנות חבילה של תבלינים ביריד, ואפילו קטן ככל שהיה, השתמש רק במעט ונאלץ לזרוק את השאר.

כדי להימנע מבזבוז, יש לקצוץ את העלים לחתיכות קטנות מאוד, להכניס אותם לכוסות קרח, לכסות את הקוביות בשמן זית ואז לאחסן במקפיא לשמירה על הטעם והארומה של התבלינים.

5. מרגרינה וחמאה

ניתן לאחסן חמאה ומרגרינה במקפיא כל עוד הם מאוחסנים במיכלים אטומים היטב, ומבודדים אותם ממגע עם הסביבה ומזונות אחרים.

6. גבינה נרפאה או בשלה

למרות שגבינות טריות כמו ריקוטה ומינאס וגרד לא מגיבות היטב להקפאה, אפשר להקפיא גבינות בשלות או בשלות.

ניתן להקפיא גבינות צלחת ומוצרלה בשקיות אטומות ואקום, ולאכולן בדרך כלל לאחר הפשרה. גבינות כמו ברי וגורגונזולה, בתורן, מאבדות חלק מהמרקם שלהן, אך עדיין ניתן להשתמש בהן במתכונים.

קרא גם: 7 טריקים קולינריים כדי להקל על חייך

7. ביצים

ביצים מתקלקלות בקלות במקרר ואפילו יותר בחוץ, אך תוכלו להאריך את חייהן על ידי הכנתן למקפיא.

החוכמה היא לערבב את החלבונים והחלמון ולאחסן בשקיות אטומות בוואקום או בצנצנות באוויר נמוך. טיפ: רשמו כמה חלבונים וחלמונים מוקפאים, כך שאין לכם טעות להשתמש בהם בשום מתכון.

8. עגבניות

עגבניות הן מזונות שמראים במהרה סימני זיהום, בעיקר עובש.

כדי להגדיל את חיי המדף שלהם, תוכלו לאחסן אותם במקפיא לשימוש ברטבים ותבשילים.

9. ענבים

קניתם חבורה ענבים ענקית ולא תוכל לצרוך אותם בזמן? שימו לב שתוכלו להקפיא את הפירות הללו לשימוש מאוחר יותר במיצים ומתכונים.

קרא גם: כיצד לרתום את חומרי המזון בבישול

בנוסף, אתה יכול להשתמש בגרגר ענבים להקפאת כוס היין שלך כאשר אין לך זמן לקרר אותה לטמפרטורה הנכונה.

זכרו: כל עוד ההקפאה מגדילה את חיי המזון, לטכניקה זו אין הכוח להפוך תהליך של פירוק. אם אתה רואה סימן כלשהו לכך שהאוכל עשוי להתקלקל, הדבר הבטוח ביותר לעשות הוא להשליך אותו.

860-1 Videoconference with Supreme Master Ching Hai, Multi-subtitles (מרץ 2024)