מעבר לטעם: הבננה מגוונת ומציעה יתרונות בריאותיים רבים.

משתלמת, זולה וטעימה, האם בננה היא פרי המשמח לרוב האנשים, במיוחד בגלל הטעם והגמישות שלו? המאפשרת להשתמש במנות מתוקות או טעימות שונות.

טסארה מורירה, תזונאית ורכזת קורס התזונה באונימה סלבדור, מעירה כי בננה היא פרי מפורסם, סביר, מעשי ומלא אנרגיה וחומרים מזינים לחיי היומיום.

התזונאית מסבירה שזה מיתוס לא להיות מסוגל לצרוך בננות שרוצות לרדת במשקל. שכן במאה גרם של הפרי אנו מוצאים 90 קילוקלוריות בלבד. מלבד היותו מקור לסיבים, המספקים שובע, עוזרים בבקרת משקל ותפקוד מעיים טוב ?, הוא אומר.


מחיר הפרי (שהוא לרוב במחיר סביר), הערך התזונתי הטוב והטעם הנעים מסבירים את הצלחת הפרי, מוסיפה טסארה. מי מעולם לא שמע, למשל, את ההערה ההיא "במחיר בננה ??"

6 יתרונות מדהימים של בננה

סיבות טובות לצריכת בננות בשפע? עיין בתכונות והיתרונות העיקריים של פרי זה להלן:

קרא גם: 100 מתכונים ללא לקטוז לארוחות בריאות וטעימה


1. מסייע בוויסות המעיים

טסארה מציין כי בננות עוזרות בוויסות קצב המעיים, מכיוון שהוא מקור לסיבים (2 גרם סיבים במאה גרם בננה). "בבננה, בהשוואה לבר דגני בוקר, למשל, יש 60% יותר סיבים מאשר מוט הדגנים," הוא אומר.

2. תורם לתחושת השובע

זה גם בגלל שהוא עשיר בסיבים תזונתיים שהבננות תורמות לשובע. דרך זו היא אסטרטגיה טובה להימנע מאכילה זלילה. טיפ: בחטיף הוסיפו שיבולת שועל, זרעי פשתן, צ'יה או אגוזים עם הבננה, כדי שיהיה לכם שובע עוד יותר ?, מסבירה טסארה.

3. מסייע במניעת התכווצויות

בננה מסייעת להתכווצויות על ידי היותה מקור למגנזיום ואשלגן, מינרלים התורמים להתכווצויות בלתי רצוניות, לחץ ועייפות שרירים. לכן הפרי הוא יקירם של ספורטאים. כל 100 גרם בננה כסף מכיל 25 מ"ג מגנזיום בממוצע ו -358 מ"ג אשלגן.


הטיפ של התזונאית טסארה הוא: בננה היא אסטרטגיה נהדרת כארוחה לפני האימון שכן היא תספק אנרגיה לפעילות גופנית ולא תעניק לכם תחושה של שובע מוקדם (אותה תחושה שאנו אוכלים יותר מדי). הוסף שיבולת שועל או אמארנט פתיתי ויש לך שילוב נהדר לפני פעילות גופנית?

4. מסייע במאבק בדיכאון ומספק מצב רוח טוב

הסיבה לכך היא שהבננות הן מקור ל טריפטופן, מהווה ווסת חשוב בייצור סרוטונין, התורם לרווחה, עוזר להירגע ולשמור על מצב רוח טוב, כמו גם להפחתת מתח, עצבנות ותרומה למתח טרום-המתח. וסתית? מסבירה טסארה.

קרא גם: אבקת קקאו: יתרונות מעבר לתחושת הרווחה

• טיפ PMS: ויטמין בננה עם חלב קוקוס, אבקת קקאו, שיבולת שועל וזרעי שמן (אגוזי מלך, שקדים, אגוזים, אגוזי לוז). הבננה עשירה עדיין בוויטמינים מקבוצת B, המסייעים למערכת העצבים לתפקד ותורמים לשמירה על מצב הרוח ?, מדגישה התזונאית.

טיפ נוסף של רכז קורס התזונה הוא לצרוך בננה מחוממת קינמון בכדי לספק שנת לילה רגועה יותר.

5. מסייע בוויסות לחץ הדם

לפי טסארה, בננות הן מקור חשוב לאשלגן (350 מ"ג ב 100 גרם בננות). ותזונה דלה במקורות אשלגן ודלה בנתרן (100 גרם בננה מכילה רק 1 מ"ג נתרן) מסייעת בוויסות לחץ הדם.

6. מסייע במניעת צלוליטיס

טסארה מסביר כי בננות יכולות לתרום גם לשמירה על שלמות הסלולר, כלומר מסייעות במניעת צלוליטיס לא רצויות, מכיוון שהיא מקור לסיליקון, מינרל חשוב לשמירה על מבנה הקולגן. • טיפ חשוב הוא לצרוך בננה עם שיבולת שועל (המקור העיקרי לסיליקון) ואגוזי לוז קצוצים. בנוסף לתרומה ליופי של העור, זהו שילוב טעים ?, מדגיש.

כיצד להפיק את המרב מכל בננה?

ישנם סוגים מסוימים של בננות, אך אין אף אחד שנחשב לטוב (מבחינה תזונתית) מאשר אחר. על פי טסארה, הערך התזונתי משתנה מעט עבור כל מין, אך לכל הבננות יש מאפיינים דומים, עם הבדלים קלים רק בארומה, טעם ומרקם.

קרא גם: האם שייקס יכול להחליף ארוחה?

  • בננה כסף: זה אידיאלי לאכול נא, לוויטמינים או לסלטים של פירות. הטיפ של התזונאית טסארה הוא להוסיף שיבולת שועל לשילוב טעים ובריא.
  • בננה יחידה: יש לו טעם מתוק יותר והוא בחירה נהדרת לאפייה. אפילו הטיפ המומחה הוא להימנע משימוש בסוכר נפוץ ולהשתמש בבננה הגמדית כדי להמתיק את העוגות.
  • בננה תפוחים: לטענת טסארה, אידיאלי לאכילה גולמית או לטהור (ילדים אוהבים את זה!)
  • בננה זהב: זה הקטן והמתוק ביותר. אידיאלי לאכילה גולמית, להמתיק עוגות וויטמינים, כפי שמדגיש התזונאי.
  • המטע: מגוון לבישול, אפייה או טיגון מכיוון שהוא מר אם נאכלים נא. הטיפ של התזונאית הוא להכין שבבי מישור על ידי חיתוך הפירות לפרוסות דקות ואפייה באבקת קינמון.

רבות נאמר כעת על ביומסה ירוקה של בננות. טסארה מסביר שמדובר בתכשיר העשוי מבננות ירוקות, שהוא מקור לסיבים פרביוטיים (עמילן עמיד: סוג של פחמימות שהגוף לא מעכל). "לכן השימוש בביומסה מעניין מכיוון שעמילן עמיד אינו מתעכל, מגיע למעיים ומסייע בשליטה על רמות הכולסטרול, הטריגליצרידים והגליקמיה", הוא אומר.

? הביומסה ממש לא מזיקה בטעם ומוסיפה ערך תזונתי למזון אליו הוא מתווסף (מרקים, ויטמינים, עוגות, בין שאר המזונות)? בית:

בננה ירוקה ביומסה (מאת טסארה מורירה)

  1. יש לשטוף כ 6 בננות ירוקות קלופות בזה אחר זה בעזרת ספוג מי סבון ולשטוף היטב.
  2. בסיר לחץ עם מים רותחים (ליצירת הלם תרמי), מבשלים את הבננות הירוקות שלא קלפו מכוסות מים במשך 20 דקות.
  3. כבו את החום אחרי 8 הדקות הראשונות ותנו ללחץ להמשיך לבשל את הבננות. חכה שהאדים יימלטו באופן טבעי. אל תכריחו את התהליך על ידי פתיחת התבנית מתחת לברז, למשל.
  4. בסיום הבישול יש לשמור את הבננות במים החמים של התבנית.
  5. הסר את הקליפה בהדרגה. יש להעביר מיד את העיסה למעבד החם מאוד שעדיין כדי להתפורר.
  6. מכניסים למעבד את הכמות הרצויה של העיסה החמה. מעבדים עד לקבלת משחה סמיכה מאוד (אם אין לכם מעבד, זה יכול להיות בלנדר).

טיפ: אם אינך מתכוון להשתמש בביומסה מייד, אחסן את העיסה בשקית ניילון או צנצנות זכוכית. ניתן לאחסן את העיסה הזו במשך 3 עד 4 חודשים במקפיא ולמשך שבוע במקרר. אם הוא במקפיא, הסר יום אחד לפני הכמות שתשתמש בו למחרת ?, מדגיש טסארה.

36 מתכוני בננה להוסיף לתפריט שלך

רוצה טיפים טובים לכלול בננות בתזונה היומית שלך? בדוק את המתכונים למטה!

קרא גם: כל מה שאתה צריך לדעת על ביומסה ירוקה של בננה

מלוחים

1. כוכב לכת Moqueca: מנה יפה, צבעונית וטעימה עם? הפנים של ברזיל ?! אם אינך מצליח למצוא חורבן, אתה יכול להחליף אותו בבננה כסופה? הם המתאימים ביותר לתבשיל מכיוון שהם עקביים יותר ופחות מתוקים, מושלמים למנות מרירות.

2. שרימפס מוקקה עם פלנטיין: טעים, קל וקל להכנה! להשלמת המנה, הקצה הוא פירורי שמן דקלים שקדים. בחירה נהדרת לסוף השבוע!

3. קרוקט פוחש חזיר: חטיפים מלוחים העשויים עם כוכבי לכת ירוקים מטוגנים ושוק חזיר מתובל ורך. פינוק טעים לחדש במטבח!

4. מחית פלנטה: קליל וטעים, למחית זו השפעות בהאיות. זה מתכון קל, מהיר ופשוט שמשלב דגים, פירות ים ואפילו בשר אדום.

5. בננה פארופה: מתכון טבעוני שלוקח רק שמן זית, שום, בצל, קמח תירס, ריח ירוק, בננות מעופשות, מלח ופלפל שחור. זה נראה טעים, קל להכנה והופך לליווי נהדר.

6. ריזוטו עם בשר מיובש, קאצ'ה וכוכב לינה: ריזוטו, למרות היותו מאכל איטלקי, הוא בסיס מאוד תכליתי למרכיבים המגוונים ביותר, כולל הברזילאים. זה, למשל, לוקח נגיעה נחמדה של cachaça. המתכון מניב ארבע מנות.

7. בננה, גבינת גבינה וקרדי בקר: מתכון שונה וטעים מאוד, וקל להכנה. אם לא תמצאו גרעינים, תוכלו להשתמש בכסף, שהוא גם פחות מתוק. הדבר החשוב הוא שהבננה בשלה, אך לא רכה מדי.

8. קוסקוס בשר בקר, בננה וגבינה מעוגלת: כדי להכין את המתכון הטעים הזה, כל מה שצריך זה פתית תירס, מים, בקר מבושל מגורר, גבינת גבינת גבינה חתוכה ובננה כסף חתוכה.

9. בננה ממולאת עם פלפלוני וצ'דר: מתכון שונה וטעים שכולל רק בקר טחון, נקניק פפרוני טחון, פלנטיין, גבינת צ'דר מגורדת ופטרוזיליה. לשרת בוודאות שתפתיע!

10. סטרוגנוף נטול לקטוז עם ביומסה בננה: המתכון קל, אך כמובן שהביומסה מוכנה במקרר הופכת את ההכנה להרבה יותר קלה.והטוב הוא שתוכלו לעשות הרבה בבת אחת ולהקפיא.

11. פאי בקר טחון ובננה: הטעם מדהים והבצק מושלם, פריך ומאוד קליל. הבננות ששימשו התגמדו. הרוטב מיוצר עם חמאה, קמח חיטה, חלב ומלח.

ממתקים

12. בננה חמה מעורבבת: מתכון פשוט ועם זאת טעים. תוכלו להשתמש רק בכיכר לחם, חמאה, גבינה, בננה, דולצ'ה דה לקש וקינמון. לעשות מתי שתרצו מתוקה אחרת!

13. סוכריות בננה ביתית: הממתק הזה מיוצר בנניקה בננה, המכונה גם בננת מים, מכיוון שהוא מאבד הרבה מים. בנוסף לכך, תשתמשו רק בסוכר דמאררה! מתכון מעשי וטעים!

14. בננה עמומה: דבר פשוט כל כך, אבל כל כך טעים! טיפ טוב לקינוח היומיומי, שכן הוא לוקח רק בננה ננסית, סוכר, קליפות לימון, מקלות קינמון ומים.

15. בננה קרמל: מתכון לקינוח ידוע זה! תשתמש בבננות בר, שמן, ביצה, קורנפלור, קמח חיטה, סוכר, מים, מלח וקינמון. טיפ טוב כשרוצים לאכול סוכריה, אך אין לכם הרבה מרכיבים בבית.

16. לחם בננה: זוהי למעשה עוגת בננה שנאפה בתבנית כיכר. זה סופר קל ובו בזמן צפוף. רך וטעים מאוד. עם כוס חלב שתלווה את זה היא מושלמת לשעות אחר הצהריים המאוחרות.

17. בריגדירו בננה קינמון: מתכון בסיסי אך טעים למתי שרוצים לאכול ממתק. תצטרך רק חלב מרוכז, בננות בשלות, קינמון וחמאה לא מלוחה.

18. מאפינס בננה, קקאו ונוטלה: מאפינס קל להכנה וטעים הם תמיד בחירה טובה לקפה של אחר הצהריים, נכון ?! וזה טעים להפליא. במתכון זה, אתה אפילו לא צריך להשתמש במיקסר או בבלנדר, אתה יכול אפילו להשתמש בפועט כדי לערבב.

19. עוגת בננה בבלנדר שוקולד: טעים ומראה נהדר! לעוגה תשתמשו, בנוסף לגמדי בננה, ביצים, שמן קוקוס, סוכר קוקוס, שיבולת שועל, אגוזים, אבקת אפייה, צימוקים ושוקולד צ'יפס.

20. עוגת בננה קרמלית הפוכה: עוגת בננה תמיד נהדרת, נכון? וזה עם סירופ קרמל, מלבד שהוא טעים, פשוט להכנה. ריח הבננה בעת האפייה, בפני עצמו, כבר טוב מאוד ומשתלם!

21. עוגת פודינג בננה: קינוח יותר מסודר! זו עוגה שעשויה עם רסק בננה, פודינג בננה, מילוי קרמל וקצפת. זה כל כך טוב ביחד עד שאתה בקושי יכול להאמין לזה!

22. פירורי בננה: אידיאלי לאותם ימים בהם צריך להכין קינוח מהיר שמשמח את כולם! אפילו טוב יותר אם זה מלווה בגלידת שמנת טובה!

23. Cuca בננה: קינוח שתמיד הולך טוב! לבצק תשתמשו בשמרים, קמח, סוכר, ביצה, חלב וחמאה. המלית עשויה בננה כסף. ובשביל הפירורים תזדקק לקמח, סוכר, חמאה ואבקת קינמון.

בננה בננו ודולצ'ה דה לץ ': בננו הוא ממתק אנגלי טיפוסי שזכה בלבם של הברזילאים. זה קל להכנה ולוקח מעט מאוד מרכיבים. הוא סופר קרמי ואלגנטי.

25. בצק עלים בננה ונוטלה: הוא טעים, לוקח רק 4 מרכיבים ומביא למתוק מקסים, שעושה את כל ההבדל אחרי ארוחת הערב או עם הקפה של אחר הצהריים.

26. פלטה מקסיקנית עם בננה ונוטלה: דרך טעימה להתקרר בימים חמים יותר! השילוב של בננה ונוטלה כבר יודע שזה נפלא! המתכון מניב שש גלידות מדהימות, כך שאיש אינו יכול לפגום!

בכושר

27. לחם קליפות בננה: לחם מתוק וטעים שמתאים מאוד לארוחת הבוקר או קפה אחר הצהריים. תזדקק לחלב, סוכר חום, קמח מלא, ביצה, מלח, שמן זית כתית מעולה, שמרים וקליפות בננה.

28. לביבה בכושר בננה: בעצם תזדקק לשני מרכיבים, בננה וביצה. הטיפ הוא להשתמש בבננה לא מאוד בשלה, ולהגדיל את הלביבה בכל מה שתרצו, כמו אגוז מוסקט, קינמון, קקאו וכו '.

29. עוגת מקמח מלא של בננה ותפוח: כדי להמתיק עוגה זו, המתכון משתמש בסוכרלוז. אבל אם אינך חובב ממתיק, האם אתה יכול להחליף סוכר חום או דמררה? עם זאת, במקרה זה, הקלוריות בעוגה יגדלו.

30. עוגת בננה ללא קמח ללא סוכר: מתכון ללא קמח, ללא חלב וללא סוכר, ועדיין מאוד פרקטי להכנה! תשתמש בבננה ננסית, צימוק, ביצה, שמן, שיבולת שועל ואבקת אפייה.

31. עוגת פלנטן וקוקוס: האם אתם מתקשים לעוגה נטולת קמח ונטולת סוכר להיות רכה, גושית וטעימה ?! תאמינו לי, זה אפשרי עם המתכון הזה! הפלנטה עושה את הנס הזה ואיתו תוכלו להכין עוגה פשוטה, טעימה ובריאה.

32עוגיות בננה ושיבולת שועל: יש להם מעט מרכיבים והם בחירה נהדרת לחטיף לקולג ', לבית הספר או לעבודה; או לארוחת הבוקר וחטיף אחר הצהריים בבית.

33. שייק בננה ולימון: מגניב ומרענן. טיפ טוב למי שרוצה לטעום משקה טעים ושונה, אך בלי "לעזוב את הדיאטה". בנוסף ללימון ובננה, תזדקקו למים, נענע, קרח וממתיק.

34. שייק בננה ותות: אתה זקוק רק לתותים קפואים, חתיכות בננה צוננות, יוגורט וניל, אבקת חלב, עיסת תות, קרח ודבש. ואז פשוט לערבב הכל ולהגיש קר היטב.

35. שייק בננה, מנגו ואפרסק: משקה מרענן וטעים מאוד, טוב לארוחת הבוקר, למשל. תזדקק לבננות קפואות, גם מנגו ואפרסקים קפואים, חלב צמחי (או חלב קוקוס, מיץ תפוזים או פסיפלורה), סוכר או ממתיק לפי הטעם.

36. שייק בננה ושוקולד: תזדקק רק לבננה, אבקת קקאו, חלב רזה, קרח, ריבוע שוקולד או צלעות קקאו. מי שרוצה יכול להשתמש בחלב צמחי בגרסה נטולת לקטוז.

התוויות נגד בננה

טסארה נזכרת שבננות עשירות באשלגן. "לפיכך, חולים עם בעיות כליות צריכים להיות זהירים וזהיר, מכיוון שלרוב יש להם עודף אשלגן וצריך להימנע מצריכתו," הוא אומר.

אלטרנטיבה עבור מטופלים אלה, על פי מתאם קורס התזונה, היא להרתיח את הבננה בשני מים, כמו גם במקורות אחרים של פרי אשלגן, מכיוון שבדרך זו המינרל מופחת.

עכשיו אתה יודע שמלבד היותו צדדי, טעים וזול, בננה היא פרי שמציע יתרונות בריאותיים רבים. בהחלט אין סיבה לכלול זאת בתזונה שלך!

עיצוב אווירה וריח שמושך לקוחות - 'ארומה דיזיין' בפרויקט מילקשייק מולקולה (מרץ 2024)


  • אוכל
  • 1,230