שוקולדיניו אחרי ארוחת הצהריים, חתיכת עוגה של אמצע אחר הצהריים וקונדיט שוקולד הם מאוד מפתים, לא? למעשה, עבור אנשים רבים, סוכר כמעט שאי אפשר לעמוד בפניו.
זה לא מהיום: הדחף הבלתי נשלט הזה לאכול סוכר ליווה אותנו לאורך האבולוציה כדרך למנוע מאיתנו לרעב למוות. הבעיה היא שבשונה מהעת העתיקה, כיום יש לנו הרבה אוכל לרשותנו.
כתוצאה מכך, צריכת סוכר מוגזמת הייתה קשורה בסופו של דבר להופעת מחלות לב, השמנת יתר וסוכרת.
וגרוע מכך: מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה גבוהה של סוכר תשפיע עוד יותר על התפתחות סוכרת ממה שחשבו בעבר, ועשויה להיות אחת הגורמים למחלה זו.
האם ניתן לפתח סוכרת על ידי אכילת יותר מדי סוכר?
אם אתה רוצה תשובה מהירה לשאלה זו, שים לב שצריכת סוכר אינה גורמת ישירות לסוכרת. עם זאת, יש דרך שצריכה מוגזמת של חומר זה יכולה לתרום להופעתה של מחלה זו.
קרא גם: התראה: מכורים למשקאות קלים כמו סיגריות
בעוד שסוכרת מסוג 1 היא מצב אוטואימוני בו גופו של המטופל תוקף תאים המייצרים אינסולין משלו, סוכרת מסוג 2 מתפתחת כאשר מצטברים גורמים כמו ירושה גנטית, חוסר פעילות גופנית והשמנה.
וכפי שאתה יודע היטב, אחד הגורמים להשמנה הוא תזונה לקויה? למשל עם צריכת סוכר מוגזמת.
הבנת הקשר בין סוכר לסוכרת
למרות שצריכת סוכר אינה קשורה ישירות להתפתחות סוכרת, ישנן עדויות המראות כי זמינות מוגברת של סוכרת הופכת את המחלה לשכיחה יותר.
על פי מחקר שנערך בארה"ב ב -175 מדינות, ככל שכמות הסוכר בתזונה גבוהה יותר, כך התרחשות התופעה של סוכרת בקרב האוכלוסייה הייתה גבוהה יותר. ליתר דיוק, כל 150 קלוריות מסוכר שנבלעים ביום לאדם, רמות הסוכרת עולות ב -1%.
המחקר לא שקל את השפעת הסוכר באופן אינדיבידואלי, אלא על האוכלוסייה עצמה? במילים אחרות, המחקר מציין שיש קשר בין צריכת סוכר לבין התרחשות סוכרת בחברה כולה.
קרא גם: אירוע מוחי איסכמי: הכירו את גורמי הסיכון, התסמינים והטיפולים האפשריים שלכם
למרות שהקשר בין סוכר לסוכרת עדיין לא מבוסס היטב על ידי המדע, ישנם מחלות אחרות אשר בהחלט גורמות לצריכה מוגזמת של חומר זה. כמה דוגמאות לכך הן מחלות לב, מחלות כבד, כמה סרטן, שינויים הורמונליים, כולסטרול גבוה, תסמונת השחלה הפוליציסטית ודלקת כרונית.
גורמי סיכון אחרים לסוכרת מסוג 2
בנוסף להשמנה, שיכולה להיגרם כתוצאה מצריכת יתר של סוכר, ישנם גורמי סיכון נוספים לחולה לפתח סוכרת מסוג 2:
- היה מעל גיל 45;
- היסטוריה משפחתית מציגה של המחלה;
- סובל מסוכרת הריון;
- יש גלוקוז גבוה בדם או להיות עמיד לאינסולין;
- היו יתר לחץ דם;
- לא להתעמל;
- חוסר איזון בהווה בשיעורי הכולסטרול.
האם המשמעות היא שבניגוד לסוכרת מסוג 1, סוכרת מסוג 2 נגרמת כתוצאה מגורמים מסוימים עליהם משפיעה אורח החיים שלנו? מכאן החשיבות של שמירה על שגרת פעילות גופנית, אכילת תזונה בריאה ועוברת באופן קבוע בדיקות מעבדה.
המלצות לצריכת סוכר בטוחה
עודף, סוכר הוא חומר מסוכן שיכול לגרום למחלות רבות, אך עדיין, האם גופנו זקוק לכמות גלוקוזה בכדי לתפקד? ולא ניתן יהיה לחסל את כל הגלוקוז מהתזונה שלנו.
עם זאת, איגוד הלב האמריקני ממליץ לגברים לצרוך מקסימום 9 כפיות (36 גרם) סוכר ליום, או 150 קלוריות. לנשים, ההמלצה היא עד 6 כפיות (25 גרם) ליום, או 100 קלוריות מסוכר.
קרא גם: כיצד להפחית את הכולסטרול הרע ללא תרופות
בקיצור, מה שעלינו לעשות הוא להימנע מצריכת מזונות מסוכרים כמו משקאות קלים, מיצים מעובדים, פיצוחים וממתקים באופן כללי, והפחתת צריכת פחמימות עתירות גליקמי כמו אלו שמקורם בקמח לבן.
תנו עדיפות למזונות כמו לחם מלא, דגנים מלאים, פירות, ירקות ובשרים רזים המספקים את חומרי התזונה הדרושים לגופנו לתפקד כראוי ולהאריך את תחושת השובע. ממתק מותר מדי פעם, אך אינו יכול להיות כלל.
ד"ר גיל יוסף שחר | כללי התזונה של הרמב"ם לאור ממצאי המדע. (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
