ענבים: יתרונות בריאותיים שונים

ענבים הם חלק מהתפריט של רוב האנשים. מתוקים וטעים, ניתן לאכול אותם, למשל, בארוחת הבוקר או לאחר הארוחות כאופציה לקינוח בריא.

עם זאת, למרות שמדובר בפרי ידוע, מעטים יודעים את היתרונות שלו וגם את ההבדל בין סוגי הענבים השונים.

למטה, התזונאית סברינה לופס מצטטת את המידע העיקרי על פרי זה.

יתרונות

סברינה מציין כי הענב הוא מקור מזון ופחמימות פונקציונלי, חשוב לאספקת האנרגיה לגוף, והוא מכיל ויטמין C, ויטמיני B, ברזל, סידן ואשלגן. "ענבים פועלים נוגדי חמצון, נלחמים ברדיקלים חופשיים והם נוגדי סרטן", הוא אומר.

התזונאית מוסיפה כי בעורם של חלק מהענבים יש רזברטרול, חומר מוגן לב, המסייע בשליטה על כולסטרול, הפחתת קרישי דם ומניעת פקקת.

הסוגים השונים של הענבים והייחוד שלהם.

התזונאית סברינה מציינת שלענבים כהים יש נוגד חמצון. למטה היא מדברת על הסוגים השונים:

• ענב לאומי: מעולה לייצור ג'לי ומיצים. הוא סובל משבריריות להובלה ואחסון.
• קברנה סוביניון: זהו אחד הענבים האצילים ביותר, המשמש כבסיס ליינות האדומים המפורסמים של אזור בורדו בצרפת. זהו משקה באיכות מעולה, שהארומה והזר שלו מתפתחים עם ההזדקנות.
• איטליה: העיסה הטעימה שלו אינה משמשת בדרך כלל לייצור יין, אך היא סוג המוערך כפרי טרי. יש לו גרסה ורודה, הנקראת ענבי אודם ברזיל.
• מרלו: יחד עם קברנה, פינו נואר וסירה, הוא נחשב לאחד מארבעת הסוגים המבוקשים ביותר ליינות אדומים.

הענבים הוורודים, עדיין לטענת התזונאית סברינה, נמצאים בקליפת הרסברטרול. הם:

• ניאגרה ורודה: פרי עיסה רך ומתוק הוא סוג הענבים הנצרך ביותר במדינה.
• תומפסון: האטרקציה הגדולה שלה היא שאין זרעים, מה שהופך אותו לענבים הפופולריים ביותר בארצות הברית. זה משמש גם לייצור צימוקים.
• שרדונה: מגוון זה של חבורות קטנות הוא המסורתי ביותר בייצור יין לבן בעולם.
• מוסקט לבן: בברזיל הוא משמש לאוכל וייצור של יינות לבנים.

צריכה מספקת

כאשר חושבים על פירות, אנשים רבים מאמינים שהם יכולים לצרוך אותם ללא מתינות, מכיוון שהם אוכלים בריאים. עם זאת, זה לא נכון.

סברינה לופס מסבירה שאפשר לצרוך ענבים מדי יום, אך הצריכה צריכה להיות לכל היותר 10 יחידות או כוס 200 מ"ל מיץ פירות.

כמות זו מספיקה בכדי להשיג את היתרונות התזונתיים שלה. ענבים הם אחד הפירות שיש בהם תכולת פרוקטוז גבוהה, סוכר הפרי, כך שהוא קלורי וצריך לשלוט בצריכתו ?, מדגיש התזונאי.

היתרונות של צימוק

סברינה לופס מציינת כי צימוקים הם מקור לאוליגופרוקטוקצרידים פרביוטיים, העשירים בפלבנואידים וחומצות פנוליות, סיבים מסיסים ובורון. תרכובות פנוליות מונעות מחלות ניווניות כרוניות והזדקנות. בפירות יבשים כמו צימוקים, הערכים של תרכובות אלה למנה גבוהים יותר מאשר בפירות "בנטורה", מכיוון שחומרים אלה מרוכזים בתהליך של התייבשות, "הוא מסביר.

התזונאית מוסיפה עוד כי כמות קומפלקס הברזל והוויטמינים B גבוהה יותר בצימוקים מאשר בענבים טריים, אך כמויות הוויטמינים A ו- C נמוכות יותר.

צימוקים מונעים סרטן המעי הגס מכיוון שהם עשירים בסיבים תזונתיים ויש להם אוליגופרוקטוקצרידים פרביוטיים. הם גם מונעים מחלות לב וכלי דם כתוצאה מתרכובות סיבים תזונתיים ופנוליים, אשר מפחיתים את ספיגת הכולסטרול. והבורון המצוי בצימוקים עוזר לבריאות העצם ?, אומר סברינה.

צריכת צימוקים

למרות כל היתרונות שהם מציעים, צריכה של צימוקים צריכה להיות לכל היותר כף אחת ליום. ניתן לאכול אותם בחטיפים בין הארוחות העיקריות, הם יכולים להיות קשורים גם ליוגורט דל שומן או קל, המהווה מקור לחלבון. האם קשר זה מסוגל למנוע קוצים במדדים גליקמיים ובעודפי רעב ?, אומר סברינה לופס.

התזונאית מוסיפה כי מנה של כף צימוקים מספקת 45 קלוריות.

אז יש לך סיבה טובה לכלול את? בנטורה? פירות וצימוקים בתזונה! אך זכרו תמיד שצריך לצרוך אותם במתינות.

מה זה צום לסירוגין וכיצד זה יסייע לכם לרדת במשקל בקלות ממש! (אַפּרִיל 2024)