להבלע כמה אוכל מפונק זה יכול לסכן את בריאותכם ולגרום לתסמינים לא נעימים כמו שלשול, הקאות, כאבי בטן, חום, בין יתר הנוחיות. והסכנה לא תמיד נראית לעין, מכיוון שלא תמיד אוכל המזוהם בחיידקים הוא בעל המראה, הריח והטעם המוקיעים את מצבו.
אז בכל פעם שאתה הולך לסופר, הקפד לבדוק את אריזת המוצרים. בדוק את תאריך התפוגה, תאריך הייצור, זמן האחסון וחותמת בדיקת הבריאות. חשוב לזכור כי לאחר פתיחתם, המזונות זקוקים לטיפול כדי שלא יתקלקלו, גם לא במהלך חיי המדף שלהם. עיין בכמה טיפים בנושא ולמד את חיי מדף של סוגי אוכל שונים.
פירות
פירות וירקות הם מאכלים עדינים שיש להם חיי מדף קצרים מאוד, ולכן יש לאכול אותם במהירות.
פירות כמו בננות, חבצלות, אבוקדו, שזיף, גויאבה, תפוח, אבטיח ואגס מבשילים לאחר הקטיף ויש לאחסן במקרר, רצוי לאחסן בכלי פלסטיק במגירות מתאימות.
פירות כמו ענבים, מלונים, לימונים, תפוזים ואננס יכולים להישאר בטמפרטורת החדר. לאחר הצריכה רצוי לשמור על שאר הפירות בשקיות ניילון או צנצנות להגנה ולאחסן במקרר.
ירקות
תמיד יש לשמור בקירור בירקות טריים בשקיות ניילון או בצנצנות כדי להגן על העלים ולמנוע את שריפתם. עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה ועירית הם בעלי חיי מדף ארוכים כאשר הם מאוחסנים במיכלים שרק הגבעול טובל במים. כדי לברר אם האוכל עדיין טרי לאחר זמן מה במקרר, רצוי לתייג את אריזות הפירות והירקות הפלסטיים בתאריך בו נרכשו.
בצל, שום ותפוח אדמה
יש לאחסן בצל ושום בנפרד מכיוון שהם מכילים חומצה פולית וויטמין C הפולטים גזים ויכולים לגרום להרס על מזונות אחרים.
רצוי לאחסן במקום קריר ומאוורר היטב הרחק מהתנור או מכשירים אחרים לייצור חום מכיוון שהוא יירקב במהירות. עם זאת, מזונות אלה יכולים להימשך חודשיים עד שלושה חודשים.
זכרו שאם תפוח האדמה נראה בצבע ירוק, רצוי לזרוק אותו מכיוון שהאוכל יכול להיות רעיל כתוצאה מייצור חומר כימי הנקרא סולנין, הנגרם כתוצאה מחשיפה לאור.
אוכל מעובד
למזון מעובד יש חיי מדף ארוכים יותר ממזון טרי מכיוון שהם מקבלים תוספים כימיים שונים בייצורם. ניתן לאחסן אותם חודשים במזווה כשהם עדיין סגורים ושימוש במקרר. השגיח תמיד על תאריך התפוגה של אריזות המזון בזמן הרכישה ולפני השימוש בו להכנת מתכונים.
בשר, עופות ופירות ים
יש לאחסן בשר אדום, רטבים ומרקחים במקפיא ואורך חיי המדף שלהם הוא עד שלושה חודשים. לחמימות, בייקון ונקניק חיי מדף של שבועיים. חיי עוף טריים, כשמוחזקים במקפיא, הם בעלי חיי מדף של שישה חודשים, אך אם הם מבושלים ובחתיכות יכולים להימשך רק שלושה חודשים המאוחסנים במקפיא.
באשר לדגים, אם נרכש טרי, זה חודשיים עד שלושה חודשים במקפיא. דגים שהוקפאו בין שלושה לששה חודשים גם במקפיא. פירות ים כמו שרימפס, רכיכות ולובסטר נשארים טובים לצריכה עד שלושה חודשים אם נשמרים במקפיא.
ביצים ונגזרות חלב
יש לאחסן ביצים במקרר ומשך המדף שלהם הוא ארבעה שבועות מיום האריזה. כבר לחלב טרי יש פרק זמן של חמישה עד שבעה ימים לצריכה ונגזרותיו, כמו חמאה וגבינה רכה, שבועיים. יש לצרוך גבינות קשות תוך חודש מרגע הפתיחה.
כאן מסבירים | במשך כמה זמן מותר לאכול מקופסאות במקרר? (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
