אם יש נושא הגורם לספקות ואפילו מחלוקת כלשהי הוא ההיגיינה של כלי העץ. הסיבה לכך היא שהרבה אומרים כי קרשים וכפיות מסוג זה, למשל, הם שטחי גידול אמיתיים לפטריות וחיידקים, ובאים במגע ישיר עם מזון.
אך האם כל זה דואג לכלי עץ, למעשה, הגיוני? יש האומרים כי טיפול נאות בהיגיינה אינו מסוכן יותר מחומרים אחרים המשמשים במטבח.
אז נשאלת השאלה: כיצד לנקות נכון את כלי העץ? להלן תמצאו את ההנחיות העיקריות לכך וגם טיפים לשמירה עליהם ארוכה יותר.
שלב אחר שלב לניקוי כלי עץ
עיין מתחת להנחיותיו של רודריגו טורס, שף דומי דינו פטיסרי, לחיטוי פריטים כמו לוחות עץ, כפות וכו ':
- כדי לחטא לוחות עץ וכלי עץ, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להסיר שאריות מזון.
- שוטפים כלים היטב עם מברשת זיפים קשה או ספוג וחומר ניקוי עדין.
- שוטפים.
- מחממים מספיק מים בכדי לאפשר לצלול את הכלים.
- הוסף 2% אקונומיקה לכמות המים הכוללת. לדוגמא, אם אתה מחמם 4 ליטר מים, עליך לערבב 8 מ"ל אקונומיקה.
- מלאו קערה בתמיסה זו והניחו בתוכה את כל כלי החיטוי.
- במידת הצורך, הניחו מעט משקל למעלה כך שהכלי יישארו שקועים. השאר אותם שם למשך 15-20 דקות.
- שוטפים היטב את כל הכלים.
- אפשר להתייבש רצוי בשמש ולעמוד כך שלא תצטבר לחות באף חלק מהם.
- יש לאחסן במקום קריר ויבש.
6 טיפים לשימור כלי העץ
להלן מדגיש השף טורס כמה טיפים שעוזרים להאריך את חיי כלי העץ:
קרא גם: כיצד לשמר עץ ולשמור עליו יפה
- שוטפים אותם זמן קצר לאחר השימוש בכדי למנוע מהם להישאר מלוכלכים למשך תקופה ארוכה.
- הניחו מקום ספציפי לאחסון כלי עץ בלבד, הימנעו מנזקים בעת מגע עם סכינים, מזלגות וכו '.
- כאשר אתה מבחין שעץ הכלים יבש, מרחי מעט שמן מינרלי על העץ היבש מאוד כדי לחות אותו.
- הימנע מאחסונם בסביבות לחות וחשוכות.
- אין להשרות לוחות עץ או כלים. מכיוון שהם מסוגלים לספוג חלק מהמים, מה שעלול להסתיים ברקב עץ ארוך טווח.
- הימנע משימוש בחלק השוחק ביותר בספוג בעת הניקוי, נותן עדיפות לחלק הרך יותר, הימנע מפגיעה בעץ.
מתי לזרוק את כלי העץ?
האם אתה טורח בריח לוח העץ שלך ואפילו שוקל לזרוק אותו? אולי עדיין לא הגיע הזמן? רשמו טיפ זה:
פתרון להסרת ריח מכלי העץ
- מניחים את הלוח או כלי עץ אחר בתמיסה עם 1 כף אקונומיקה + 2 כוסות מים חמים + 1 כף סודה לשתייה;
- להשרות? 15 עד 20 דקות;
- שוטפים ומייבשים היטב.
אם הבעיה הגדולה ביותר של כלי העץ שלך היא כתמים ו / או חספוס, עדיף לנייר נייר במקום שיש נזק.
אבל, ראוי לציין, כאשר כלי העץ מתחילים להיסדק או להתיז, הגיע הזמן להשליך אותם, מכיוון שהוא צובר מזון וחיידקים!
למה להמר על כפות עץ?
במיוחד כף העץ היא חלק ממרבית המטבחים. והסיבה לכך היא די פשוטה: היא אינה פוגעת בכלי בישול שאינם מקלות (המשמשים גם באופן נרחב) והידית לא מתחממת, ובכך נמנעת מכוויות בעת הבישול.
קרא גם: לשטוף את הכלים עם חומר ניקוי או סבון בר?
לוח עץ x זכוכית x זכוכית
מול החששות מפני ניקוי לוחות עץ, אנשים מסוימים בוחרים להחליף אותם בלוחות פלסטיק. עם זאת, ראוי לציין שהם יכולים גם להיסדק לאחר שימוש יתר ובסופו של דבר לצבור מיקרואורגניזמים.
סוג נוסף של קרש חיתוך קיים הוא זכוכית. אין לו חריצים (שיכולים להיות אמצעי להתפשטות חיידקים), אך החיסרון הוא כי זכוכית מחוסמת אינה ניתנת למחזור. כמו כן, כל נזק יגרום לכם לרכוש לוח חדש.
אך תהיה אשר תהיה הבחירה, לוח החיתוך חייב תמיד להיות מחוטא היטב כדי למנוע זיהום עתידי. טיפ חשוב מאוד הוא לא לערבב אוכל כשמכינים ארוחה.אסור, למשל, להשתמש בלוח החיתוך כדי לחתוך בשר נא ואז להשתמש בו כדי לחתוך ירק.
ההצעה, אגב, היא שיהיה, אם אפשר, קרש חיתוך לכל סוג אוכל בבית: למשל, אחד לבשר, אחד לירקות, אחר לירקות. הנה הטיפ!
קוצץ המזון של סאלדמאסטר SALADMASTER MACHINE - מעבד מזון (מרץ 2024)
- מטבח, ניקוי
- 1,230
