אורז הוא מצרך עיקרי בחיי היומיום, מנה בצד המצורף למנות רבות, ונמצאת על שולחנם של הברזילאים כמעט בכל ארוחה.
אפשר להגיש אותו מהאורז הטריוויאלי עם שעועית כמו בדרכים שונות ומפורטות יותר.
לא משנה מה התפריט, האידיאל הוא שהאורז רופף מאוד. לשם כך, כמה טיפים בזמן ההכנה הם חיוניים. למד כיצד לעשות זאת.
אורז סולטיניו
רכיבים:
- 1 כוס אורז
- 1 כף שמן צמחי
- כפית מלח
- 1 כוס וחצי מים
- ½ בצל ושן שום (לא חובה)
שלב אחר שלב:
- שים את השמן בתבנית על אש נמוכה;
- הוסף בצל ושום אם אתה רוצה שהוא יהיה יותר מתובל;
- מוסיפים אורז יבש, ללא שטיפה, ומערבבים פנימה מלח;
- בוחשים היטב כשתי דקות;
- שופכים את המים והשאירו חשופים בחום גבוה;
- כאשר הוא מתחיל לרתיחה, מכסים ומשאירים על אש נמוכה;
- לאחר כעשרים דקות, טועמים, ואם הוא עדיין חצי קשה, להוסיף עוד חצי כוס מים;
- כשהוא יבש, כבו את החום, מכסים בחוזקה והשאירו למשך 10 עד 15 דקות;
- ואז פשוט העבירו את המזלג כדי לשחרר עוד קצת ולהגיש.
סכום זה משרת בין שלושה לארבעה אנשים. טיפ חשוב הוא לא לערבב את האורז לאחר הוספת מים שכן הוא פוגע בפולים וגורם להם לעמילן, שנדבק זה לזה. חשוב גם לא להתרחק מהתנור מכיוון שיש סכנת שריפה.
דרכים אחרות להכנת אורז
ישנן חלופות שונות להכנת אורז שעשויות להקל במטבח. ראה כמה אפשרויות.
קרא גם: 29 מתכוני אורז שילוו את המנות המגוונות ביותר
אורז בסיר הלחץ
פשוט שוטפים את האורז במסננת, שופכים שמן ובצל קצוץ בסיר הלחץ עד השחמה, שופכים את האורז, מטגנים בקצרה, מוסיפים מלח ומים, מערבבים ומכסים. כשהמחבת מתחילה לרגע, קבעו דקה, כבו אותה, חכו שהלחץ ייצא. התוצאה היא אורז רופף מאוד. צפו בווידיאו המלא עם ההליכה.
אורז מיקרוגל
הכניסו כוס אורז מקומח, שתי כוסות מים מלוחים רותחים לפי הטעם במיכל קרמיקה שישאירו מקום ברור כי המים ירתחו. מיקרוגל ולהגדיר למשך 7 דקות בעוצמה בינונית. לאחר מכן מערבבים ומשאירים עוד 7 דקות על עוצמה גבוהה. הסר, מכסה ואפשר להתייבש לחלוטין. ראה את דרך ההליכה.
אורז בתבנית החשמלית
שים שום קלוע, מלח לפי הטעם, אורז שטוף אך מיובש בכמות הרצויה, מערבבים והדליק את התבנית למצב חום. כבה, שפוך מים חמים במיקרוגל למשך 5 דקות מספיק לכיסוי והפעל שוב במצב בישול. בדוק את המתכון המלא.
עם כל כך הרבה אפשרויות קל יותר לבדוק ולדעת איזו מהן עובדת הכי טוב להכנת אורז כמו שאתה אוהב.
The Food Matrix - 101 Reasons to Go Vegan (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
