הימנע מ צריכת מלח מוגזמת זוהי אחת ההמלצות המובילות של תזונאים, קרדיולוגים, אנדוקרינולוגים. זה בגלל להגזים במלח זה יכול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות כמו יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה), בעיות בכליות, עצירת נוזלים ואפילו סרטן קיבה.
כדי למנוע סיבוכים ולשמור על בריאות, עליכם להימנע מעודף זה על ידי מציאת אלטרנטיבות למזונות טעם ובחירת תכשירים בריאים יותר. אך ראשית, יש להבהיר כי נתרן ומלח אינם אותו דבר.
נתרן הוא מינרל שהוא חלק מההרכב הטבעי של מרבית המזונות, אך מקורו השופע ביותר הוא מלח שולחן. כאשר המלח נצרך יותר מדי, הגוף מקבל מינון גבוה של נתרן ואז מתעוררות בעיות.
על פי נתוני אנוויזה (סוכנות הפיקוח על הבריאות הלאומית), הכמות המרבית של נתרן שניתן לצרוך מדי יום היא 2400 מ"ג, שזה שווה ערך ל 6 גרם מלח (6 כפות קפה רדודות).
בגבול זה של 6 גרם יש לקחת בחשבון שלפחות 2 גרם קיימים במזונות כמו גבינה וחלב ו -4 הגרמים האחרים מגיעים ממזונות עשירים בנתרן או מתווספים להכנת מזון.
מה שקורה הוא שעל ידי כך שלא לוקחים בחשבון את זה, אנשים רבים בסופו של דבר מתעלל בכמות המלח וצורך כפול מהכמות המותרת. ההוכחה לכך היא שברזילאים צורכים כ -13 גרם מלח ליום.
אז בשביל אל תגזימו על מלחאמצעי חשוב הוא לבדוק את תווית המזון המעובד לפני הקנייה. השווה את המידע ובחר תמיד במוצר שיש בו פחות נתרן בהרכב.
בנוסף לעקוב אחר נתונים אלה, טיפ נוסף הוא להחליף מלח על ידי עשבי תיבול טבעיים בעת תיבול האוכל. השתמש באורגנו, רוזמרין, זרי דפנה או כל אפשרות אחרת שתענג על טעמך, שכן לעשבי תיבול יש את היתרון של הדגשת טעם האוכל.
איך לחסוך לדברים שאנחנו הכי אוהבים - טכניקת "המחליף" (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
