למדו את היתרונות של צריכת חלבון סויה וראו מתכונים

חלבון סויה מתקבל מגרגיר סויה מנוטרל בתהליך המשלב טמפרטורה ולחץ גבוה. האם זהו חלבון עשיר בתזונה עשיר בתזונה, דל שומן, כולסטרול ולקטוז ממוצא צמחי? הוא מכיל סיבים, בעלי טעם ניטראלי שקל להכניס למתכונים רבים.

חלבון זה, שנמצא בקלות בחנויות מזון בריאות, נחשב לסם בריאות על ידי מדענים, מכיוון שהוא מזון פונקציונלי, כלומר הוא מכיל חומרים המביאים יתרונות בריאותיים, חומרים מזינים החיוניים לחיים בריאים ותורם ל הפחתה של מחלות כרוניות.

מחקרים קליניים ואפידמיולוגיים מראים כי אוכלוסיות אסיאתיות, ובמיוחד סין ויפן, שאוכלות תזונה עשירה בסויה, סובלות מסימפטומים פחות של תסמונת קלימפקטרית, סובלות פחות מאוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם וכמה מחלות סרטן. בגלל זה, מספר מחקרים שידעו את מנגנוני הפעולה של התרכובות הטבעיות המצויים בסויה נעשו ונעשים.

על פי מסקנתם של כמה מחקרים שכבר בוצעו, השפעות בריאות על הגוף מתרחשות בזכות חומרים כמו ספונין הפועל לשמירה על מערכת החיסון ומפחית את ספיגת הכולסטרול במעי; פיטוסטרול, שמוריד את רמות הכולסטרול; ו isoflavones, בעלי השפעות נוגדות חמצון ופעילות אסטרוגנית, מהווים פיטואסטרוגן מועיל למאבק בתסמיני גיל המעבר, הזדקנות מוקדמת ושומן עודף בבטן.

הכירו שני מתכונים עם חלבון סויה, אחד לארוחת צהריים ואחד לקינוח. איתם אתם חווים דרכים טעימות להישאר בריאים ויפים:

סויה סטרוגנוף

מרכיבי פסטה

• 500 גר 'מניוק קלוף ובושל;
• 1/2 פחית שמנת קלה;
• 1/2 כוס תה חלבון סויה;
• מלח לפי הטעם.

חומרי מלית

• 1 גזר מגורר;
• 2 כפות שמן זית;
• תבלינים ירוקים לפי הטעם (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, טימין);
• פלפל לבן לפי הטעם;
• מלח לפי הטעם;
• 100 גרם מוצרלה באפלו.

מצב הכנה

1. סוחטים את המניוק, מוסיפים את השמנת וחלבון הסויה, שצריך לחות ולהכין לפי הוראות היצרן, ולערבב היטב עד שהוא יוצר מחית. מוסיפים מלח ומניחים בצד;
2. מטגנים את הגזר עם התבלינים הירוקים במחבת עם שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל. תנו למרק להתייבש היטב ולתת להתקרר;
3. שורת מנה חסינה לתנור עם פירה מניוק, שמנת חמוצה וחלבון סויה. מניחים בזהירות את תערובת הגזר עם התבלינים הירוקים על שכבת הפירה. מכסים את הכל במוצרלה של תאו ואופים להשחמה.

פאי אגוזי חלבון סויה

מרכיבי פסטה

• 4 ביצים;
• 5 כפות פירורי לחם;
• 3 כפות אגוזי מלך טחונים;
• 3 כפות חלבון סויה כהה במרקם;
• כפית תמצית וניל;
• 1 כף ממתיק לתנור ותנור;
• 1 כף אבקת אפייה;
• 1 כף שמן צמחי כדי לשמן את התבנית.

חומרי מלית

• מנה אחת של פודינג דיאט וניל שהוכנה לפי הוראות היצרן.

מרכיבי סירופ

• 100 מ"ל מים מסוננים או מינרלים;
• 1 כף ממתיק לתנור ותנור;
• כפית תמצית וניל.

מרכיבים עם ציפוי

• 2 כפות אגוזי מלך טחונים;
• 2 כפות קוקוס מגורר לא ממותק;
• 2 כפות חלבון סויה כהה.

מצב הכנה

1. טורפים את החלבונים ומוסיפים את החלמונים בזה אחר זה;
2. מכבים את המערבל ומוסיפים וניל, פירורי לחם, אגוזי מלך, חלבון סויה, ממתיק ולבסוף שמרים;
3. משמנים את התבנית בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם;
4. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות;
5. מערבבים את מרכיבי הסירופ ומבשלים עד לרתיחה;
6. שוברים את העוגה לשניים ורטובים עם הסירופ לאחר הקרה;
7. מלאו את פודינג הדיאטה, שהוכן לפי הוראות היצרן, וכסו את הפאי עם פודינג זה;
8. מערבבים פנימה אגוזי מלך, קוקוס מגורד וחלבון סויה ומקשטים את הפשטידה;
9. מקררים 4 שעות לפני ההגשה.

צריכה של חלבון סויה חשובה לכל שלבי החיים ואין להבין זאת כטיפול בעל ברית רק עבור אנשים חולים, יש להם שינוי גוף או סימפטום לא נעים. יש למנוע האכלה לעיתים קרובות עם חלבון סויה, מה שמבטיח בריאות להיום ולעתיד.

מיישמים את עקרונות הבנייה הירוקה וחוסכים כסף, אנרגיה ומים (אַפּרִיל 2024)