סובין שיבולת שועל הוא הגרסה הטובה ביותר של דגני בוקר למי שרוצה לרדת במשקל.

כיום, בין המזונות הרבים שבולטים ומציעים יתרונות בריאותיים שונים, הוא סובין שיבולת שועל, אשר נעשה בשימוש נרחב בעיקר על ידי מי שרוצה לרדת במשקל.

באופן מעניין, בעבר, סובין שיבולת שועל היה שמור לשימוש כבעלי חיים. אולם כיום, הוא מוכר כבר כאחד המזונות החשובים ביותר לתזונה טובה.

תזונאית ותזונה אישית סברינה לופס מסבירה כי שיבולת שועל היא תבואה שניתן למצוא כקמח, פתיתים וסובין. סובין הוא השכבה החיצונית של תבואה שיבולת שועל שמוסרת בתהליך זיקוק התבואה. בעבר לא נעשה שימוש בחלק זה, והשליך כמות חשובה של חומרים מזינים וסיבים תזונתיים?

האם ליהנות מהיתרונות של סובין שיבולת שועל, האם סברינה ממליצה לציין צריכה של 15 עד 30 גרם ליום? השווה ל 1 או 2 כפות. "עם זאת, חשוב לצרוך מים, לפחות 8 כוסות, כדי להשיג את היתרונות של סיבים ולהימנע מעצירות?", הוא מדגיש.

5 היתרונות של סובין שיבולת שועל

לא חסרים סיבות לכלול סובין שיבולת שועל בתזונה. להלן תוכלו לבדוק את העיקריות:

קרא גם: 10 מאכלים בריאים שגורמים לך להיות מרוצה

1. מספק שובע: סברינה מסבירה כי שיבולת שועל היא תבואה עשירה במינרלים, כמו סידן וברזל, ויש בה ויטמינים מקבוצת B ו- E, חלבונים וסיבים תזונתיים. סובין שיבולת שועל יש את אותן תכונות, אך כמות הסיבים נמצאת בריכוז גבוה יותר, בעיקר סיבי בטא-גלוקן מסיסים? כאשר אלה באים במגע עם מים, הם יוצרים סוג של ג'ל במערכת העיכול, וגורם לשובע ?, הוא אומר.

2. זה תכליתי: סובין שיבולת שועל ניתן לצרוך בקלות בסוגים שונים של מתכונים טעימים (מתוקים ומלוחים) ובריאים, ועוזרים לאדם שרוצה לרדת במשקל מבלי לעבור קורבנות גדולים.

3. משפר את תפקוד המעי והעיכול: סברינה מסבירה כי עקב נוכחותם של סיבים, סובין שיבולת שועל מעודד תחושת שובע, משפר את תפקוד המעי ומאפשר עיכול.

4. מסייע בהגנת האורגניזם: התזונאית מציינת כי סובין מסייע גם בהגנת הגוף על ידי גירוי החיידקים במעיים.

5. האם בעל ברית לבריאות טובה: סברינה מציין כי סובין שיבולת שועל מסייע גם בהורדת הכולסטרול הרע, בבקרת לחץ הדם ובכמות הסוכר בדם.

קרא גם: 10 חלופות בריאות להרוג את התשוקה שלך לממתקים

ויטמינים וערך קלוריות של סובין

סברינה מציינת כי במנה של 30 גרם סובין שיבולת שועל יש 74 קק"ל.

התזונאית מציינת ששיבולת שועל היא תבואה עשירה במינרלים כמו סידן וברזל; יש בו את הויטמינים B ו- E, חלבונים וסיבים תזונתיים. סובין שיבולת שועל יש את אותן תכונות, אך עדיין עם היתרון שיש ריכוז סיבים גבוה יותר, במיוחד סיבי בטא-גלוקן מסיסים (שכאשר במגע עם מים יוצרים סוג של ג'ל במערכת העיכול).

אלה הסיבות העיקריות שהופכות את סובין שיבולת שועל למאכל חשוב מאוד לתזונה טובה.

לגבי סובין תירס, למשל, מסבירה סברינה כי המאפיין שבולט בסובין שיבולת שועל הוא כמות השומנים הבלתי-רוויים והלא-רווים, אלו המגדילים את הכולסטרול הטוב (HDL). "בסובין שיבולת שועל אנו מוצאים פי 10 מכמות השומן הבלתי-רווי ו -4 פעמים יותר שומן רב-בלתי-רווי ממה שאנו מוצאים בסובין תירס," הוא אומר.

האם סובין שיבולת שועל עוזר לך לרדת במשקל?

סברינה מציין כי מכל גרסאות שיבולת השועל שנמצאות בשוק, סובין שיבולת שועל הוא זה המסייע ביותר בתזונה. "מכיוון שיש בו ריכוז גבוה של סיבים, המקדמים את תחושת השובע, עדיין מקלים על העיכול ומסייע בספיגתם של חומרים מזינים מסוימים", הוא אומר.

קרא גם: 10 יתרונות של צריכת שיבולת שועל

את האוכל, לטענת התזונאית, ניתן לאכול עם פירות, להוסיף למיצים, ויטמינים ויוגורטים. "בנוסף לכך שמתווספים למתכונים לפשטידות, לחמים, עוגות, עוגיות וכו '", הוא אומר.

ההבדלים בין סוגי שיבולת שועל

סברינה מציינת של סובין שיבולת שועל יש כמה תכונות שונות מאשר שיבולת שועל (בין אם זה בצורת קמח או פתית). בדוק את זה:

כשמשווים סובין שיבולת שועל לשיבולת שועל, אתה יכול לראות שהרבה מאוד ויטמינים ומינרלים נשארים מאוזנים. הסובין מאבד רק מעט בכמות האבץ, אך עולה בכמות הוויטמינים E ו- K, ברזל, אשלגן וזרחן? אומר התזונאי.

סובין, לטענת סברינה, מכיל גם כמות גבוהה יותר של שומנים בלתי רוויים, שומנים טובים המסייעים בהעלאת HDL (כולסטרול טוב).

? שיבולת שועל מפסידה בכמות סיבי בטא-גלוקן המסיסים? לכולם יש סיבים אלה, אך בסובין נמצא כמות גבוהה יותר ?, מדגיש התזונאי.

איפה ניתן למצוא סובין שיבולת שועל

סובין שיבולת שועל ניתן למצוא במעבר הדגנים של מרבית המרכולים בברזיל ובחנויות מזון בריאות. בגלריה למטה תוכלו לראות כמה דוגמאות:

יסמין סובין בראן תמורת 1.40 דולר ב- Natue

ד"ר דוקאן שיבולת שועל בראן במחיר של 7.90 דולר ב- Natue

בראן של אמא אדמה שיבולת שועל במחיר של 1.37 דולר באולטרה-פיין

אינטגרל סובין שיבולת שועל אמא אדמה במחיר של 3,90 דולר ב- Natue

סובין שיבולת שועל ירוק דשא במחיר של 1.50 $ בחנות דשא ירוק

ד"ר דוקאן בטעם דבש שיבולת שועל בראן במחיר של 9.90 דולר ב- Natue

הקוואקר שיבולת שועל סובין ב -4.99 דולר בדרום אזור נפגש

טאק שיבט בראן במחיר של R $ 3.42 בפאו דה Açúcar

סובין שיבולת שועל Kodilar במחיר של 7.29 $ עבור אספקת תזונה

מתכוני סובין שיבולת שועל טעימים ובריאים

להלן כמה הצעות למתכונים שתוכלו להגיש עם סובין שיבולת שועל:

1. פנקייק מתוק עם מתכון צ'יה (מתכון מאת ד"ר סברינה לופס)

• 2 חלבוני ביצה וחלמון ביצה
• 3 כפות סובין שיבולת שועל
• כפית תמצית וניל
• 2 כפיות צ'יה
• 1/3 כוס חלב מקדמיה, סויה או אורז
• 2 כפיות ממתיק תנור

הכנה: מבשלים במחבת ללא מקל (אפשר לשים מינימום חמאה או שמן קוקוס כדי שלא ידבק). צפו להשחים את החלק התחתון ולהפוך בעזרת מרית להשחמת הצד השני. ברגע שמוכנים תוכלו להניח פרי קצוץ מעל, כמו תותים, אוכמניות או בננות.

2. מאפינס שוקולד (מתכון של ד"ר סברינה לופס)

• 2 ביצים שלמות בטמפרטורת החדר
• 2 כפות יוגורט ללא שומן
• 2 כפות חלב רזה
• 4 כפות מלאות סובין שיבולת שועל
• 4 כפות אבקת חלב רזה
• 3 או 4 כפות ממתיק לתנור וכיריים
• 2 כפיות קקאו לא ממותק
• אבקת אפייה 1 ו 1/2 כפית

הכנה: מחממים תנור ל -180 מעלות. טורפים את 2 הביצים במיקסר עד לקבלת קרם לבנבן. מוסיפים יוגורט וחלב רזה ומקציפים שוב כ -2 דקות. לשים את שאר המרכיבים ומקציפים שוב עד שהבצק חלק והומוגני. לבסוף, מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים היטב כדי לשלב בבצק. שים את הבצק בתבניות סיליקון ואופים כ 15 עד 20 דקות. כדי לוודא שהבצק מבושל, הדביקו קיסם במרכז המאפין ובדקו אם הוא יוצא יבש.

3. גליל סובין שיבולת שועל

• 6 כפות סובין שיבולת שועל
• 4 כפות חלב רזה
• 2 ביצים
• 1 כף אפס יוגורט
• 2 כפות קרם ריקוטה רזה
• 2 קמצוץ מלח
• 2 כפיות סודה לאפייה

הכנה: מערבבים את הסובין והביצים, שילבו את שאר המרכיבים והשאירו את הסודה לשתייה אחרונה. מחלקים בארבע כוסות, יכולות להיות סיליקון. אופים על אש בינונית למשך 20 דקות.

4. עוגת שיבולת שועל בריאה

• 2 ו -1 / 4 כוסות סובין שיבולת שועל
• 2 בננות בנניקה בשלות
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס צימוקים
• 1 1/4 כוסות חלב רזה
• 2 לבנים
• 2 כפות דבש

הכנה: מערבבים חומרים יבשים (סובין שיבולת שועל, שמרים, סוכר חום, צימוקים) בקערה גדולה ומערבבים היטב. מקציפים בבלנדר את החלב, הלבנים, הדבש והבננות. להוסיף לקערה ולערבב היטב. משמנים תבנית במרגרינה קלה ואופים כ -17 דקות. העוגה צריכה לצאת לחה אך לא רטובה.

5. פאי עוף סובין שיבולת שועל

המיסה:

• 2 ביצים שלמות
• 1 יוגורט ללא שומן
• 4 כפות גבינת קוטג '
• 4 כפות גמבה קלה
• מלח ואורגנו לפי הטעם

מילוי:

• 1 חזה עוף מבושל וגרוס (שמור את המלאי)
• 3 בצל
• 2 שיני שום
• פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה: טורפים את כל מרכיבי הבלילה בבלנדר. למלית, מטגנים בצל ושום עם מעט מרק עוף. מוסיפים את העוף המגורר ואת יתרת התיבול וממתין להתייבשות המרק. בתבנית, יוצרים שכבה של בצק נוזלי, ואז מוסיפים את העוף הקצוץ. ואז מכינים שכבה נוספת של בצק נוזלי ולבסוף מוסיפים את האורגנו. מכניסים לתנור ואופים כשעה ורבע שעה.

התוויות נגד וסיכונים מצריכת סובין



סברינה מסבירה כי סובין שיבולת שועל עשוי להכיל גלוטן, או עקבות ממנו, מה שעלול להוות סיכון לאנשים עם מחלת צליאק.

"בנוסף, מכיוון שיש לו תכולת סיבים גבוהה, עלינו להקפיד להציע לאנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז, קוליטיס וילדים מתחת לגיל חצי שנה", מוסיף התזונאי.

יש להקפיד על צריכת מים והגזמת סיבים תזונתיים, יותר מדי בגוף יכול לגרום לבעיות, כפי שמציין סברינה."אז חפש תזונאית לפני שתשאיר להוסיף עודף כמויות מזון לתזונה שלך, הוא יסייע בכמויות המדויקות למטרה שאתה רוצה להשיג", הוא מסכם.

מעוניין ביתרונות שה סובין שיבולת שועל יכול להציע ?! שוחח עם הדיאטנית שלך וגלה את הדרך הטובה ביותר לכלול אוכל זה בתזונה שלך.

חטיף חלבון ביתי (מרץ 2024)