בצל: דע את היתרונות של מזון-על זה

בצל ידוע כבר מעל 5,000 שנה ונחשב כמזון פונקציונלי, כלומר יש להם חומרים מזינים וחומרים שיכולים למנוע ולמזער את הסימפטומים של מגוון מחלות, כמו סוכרת, יתר לחץ דם ובעיות לב.

הבצל עשיר גם בחומרים מזינים כמו ברזל, אשלגן וסיבים תזונתיים. יש לו גם פעולה אנטי-אלרגית ואנטי-דלקתית, מלבד קידום יתרונות, כולל עור ושיער.

למדו עוד קצת על מזון-על זה, על תכונותיו, סוגיו והתחילו לכלול אותו בתזונה היומית.


לדברי תזונאית קארין הונורטו, הבצל מכיל יותר מ -30 חומרים המכונים תרכובות אורגנו-גופרית המייצגים את הגורם הנוגד חמצון של המזון.

בנוסף, בצל עשיר בתזונה:

  • התאמה: אחראי על הבטחת אנרגיה לגוף;
  • אשלגן: מסייע בשליטה על לחץ הדם;
  • מגנזיום: מעדיף הרפיה;
  • סיבים: לסייע בתפקוד המעי;
  • אינולין: חומר המסייע בשמירה על חיידקי מעיים טובים ומקדם חסינות משופרת;
  • אליסינה: חומר בצל פונקציונלי שיש לו תכונות אנטי-סרטניות, אנטיבקטריאליות, אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-דלקתיות.

10 יתרונות של בצל

קארין מייעצת כי צריכת בצל מבטיחה יתרונות רבים לגוף. התזונאית ממליצה לבצע את הצריכה מדי יום. המלצה חשובה נוספת היא לא לקנות תבלינים מוכנים, אלא לבחור תוצרת בית. גלה כמה יתרונות של אוכל רב עוצמה זה, כולל עור ושיער:


  1. יעילות בהורדת רמות הסוכר בדם, ולכן מומלץ לצריכה חולי סוכרת;
  2. הפחתת רמות הכולסטרול המונעות מחלות לב וכלי דם;
  3. ירידה בלחץ הדם, כך שצריכה מיועדת לאנשים עם יתר לחץ דם;
  4. מסייע במניעת הסיכון לפקקת;
  5. הוא משמש להפחתת סימפטומים של זיהומים בשפעת, הצטננות, אסטמה וזיהום ויראלי מכיוון שיש לו פעולה אנטי-אלרגית ואנטי-דלקתית;
  6. כמזון עשיר בנוגדי חמצון וויטמין C, A ו- E, לבצל יתרונות גם לעור ושיער;
  7. מונע רדיקלים חופשיים ומבטיח יתרונות אנטי אייג'ינג לעור;
  8. יש לו פעולה אנטיבקטריאלית, אנטי מיקרוביאלית ואנטי דלקתית והיא אנטיספטית עוצמתית המגנה על העור מפני אקנה;
  9. מונע נשירת שיער וממריץ לידת שיער חדש;
  10. מחיה מחדש את השיער, מאירה ושומרת על ניקיון שיער ארוך יותר.

סוגי בצל

בצל אגס: זהו הבצל הידוע והמשומש. זהו בצל גדול עם עיסת עז וחומצית. ההצעה היא להשתמש בזה בצורה מגובשת. ניתן להשתמש בו גם גולמי בסלטים. השימוש אינו מיועד למתכונים שאינם אפויים.

בצל פנינה: בצל קטן הידוע בשימושים שלו. משמש לעתים קרובות כקצץ. יש לו טעם עדין ומתוק.

שאלוט: יש לו טעם מתוק וחומציות נמוכה. גופך ארוך יותר וקשה למצוא בברזיל. בשל נדירות מחירו גבוה.


בצל סגול: זה אידיאלי לאכילת גלם. ניתן להשתמש בו למשל לוויניגרט. יש לו צבע אופייני, יש לו טעם מתוק וכאשר מתקרמל הופך מתוק עוד יותר.

כיצד לבחור ולאחסן בצל

בבחירת הבצל, בחר תמיד באלה שאינם חבולים, אחידים ובעל קליפות עור תוססת יותר.

חשוב לאחסן אותם כראוי כדי לשמור על טריותם ולשמור על טעמם זמן רב ככל האפשר. מומלצת הסרת נבטים ועורות בצל יבשים. באופן אידיאלי, אחסן אותם בשקיות רשת במקומות קרירים ואווריריים.

למרות היותו מנהג ברוב המוחלט של המשפחות, שמירת הבצל במקרר אינה מתאימה.

כיצד להשתמש בבצל בארוחות

למרות שהם משמשים לרוב כתבלין, ישנם מספר שימושים לבצל. בצל הוא אחד הירקות המגוונים ביותר שאפשר לאכול בצורה מבושלת וגם מבושלת. הם יכולים לתת טעם ייחודי לכל מתכון. ניתן לבשל אותם במגוון דרכים, כמו רתיחה, בריסינג, טיגון או קרמלייז.

כמה הצעות לשימוש הן: עם סלטים, כבסיס לרטבים ומרקים, מטוגן בחמאה, נוסף לגואקמולה, ריזוטו ובשר, ובצל מוקפץ כמנה ראשונה. שווה לאמץ את מזון העל הזה בתפריט השבועי שלך. בדוק אפשרויות הכנה נוספות:

בצל גולמי: ניתן להוסיף בסלטים. ניתן לחתוך את הבצלים לטבעות ולהוסיף אותם לעגבניות קצוצות, מלפפונים, גזר וסלק מתובלים במיץ לימון.

בצל פרוס: הם יכולים להיות מטוגנים ומשמשים כבסיס לרטבי פסטה ומרקים, תבשילים.אפשר לטגן אותם בחמאה או במרגרינה על אש בינונית כ -3 דקות עד שהם פריכים וזהובים.

בצל קצוץ: ניתן לשלב אותו עם עגבניות ואבוקדו להכנת גוואקמולה טעימה.

בצל מטוגן: יכול לשפר את הטעם של כל מנה צמחונית. שיטה זו כוללת השחמת הבצל, שניתן להוסיף לירקות מוקפצים, מרקים ופסטה.

כדי לראות מתכונים נוספים עם בצל, תוכלו לבדוק באתרים הבאים: הכל חם, Gshow והעולם הירוק.

מתכון: כיצד לבשל בצל בריא

להלן מתכון להכנת הבצל שיכלול במנות האהובות עליכם:

  1. חותכים את הבצלים לפרוסות;
  2. מחממים 2 כפות ציר ירקות או עוף על אש בינונית במחבת נירוסטה;
  3. כאשר המרק מתחיל להתאדות, מוסיפים את הבצלים ומכסים למשך 3 דקות. הבצל ישחרר כמות קטנה של נוזלים;
  4. גלה והוסף מרק נוסף;
  5. ממשיכים לערבב במשך 4 דקות ומשאירים ללא מכסה;
  6. מערבבים היטב ומשתמשים כשילוב של החומרים המועדפים עליכם. עוף הוא הצעה.

וידאו: איך לחתוך את הבצל בלי לבכות

כשמדובר קילוף ובחיתוך בצל, תמיד יש דילמה: העיניים שלך נוקבות ואתה בוכה, בוכה, בוכה. כדי להימנע מבעיה זו, עיינו בסרטון הווידיאו העולמי שמסביר 3 שיטות לחתוך ללא קרעים:

אל תוציא את הבצל מחייך, כמו גם נהדר לבריאות וטעים להכנת אוכל, זה יכול להפוך אותך ליפה עוד יותר.

Consommez cette boisson 30minutes avant pour une performance sans pareil. (אוֹקְטוֹבֶּר 2021)


  • אוכל
  • 1,230