קינואה: 7 סיבות טובות לאכול ומתכונים טעימים לבדיקה

קינואה (או קינואה) היא דגני בוקר הבולטים יותר ויותר בקרב אנשים המעריכים אכילה בריאה.

רנטה פאריה אמורים, תזונאית באול קליניק (RJ), מסבירה כי המאפיין העיקרי שלה? מה שונה מדגנים אחרים? הוא להיות עשיר בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה. "כלומר, הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שהן לא אנו מייצרים בגופנו," הוא אומר.

למדו עוד על מזון-על זה ואספו סיבות ורעיונות לכלול קינואה בצלחת שלכם!

7 יתרונות הקינואה

רנטה מציין כי קינואה היא מזון בעל ערך תזונתי גבוה. עיין בהמשך מהם היתרונות הבריאותיים העיקריים שהיא מציעה:

1. מקור הסיבים: התזונאית מסבירה כי בהיותה מקור לסיבים תזונתיים, הקינואה מסייעת בתפקוד המעי וגם מעדיפה ירידה במשקל, מכיוון שהיא מעודדת שובע.

קרא גם: 15 מתכוני שיבולת שועל שתרגיעו את ליבכם

2. חלבון גבוה: רנטה אומרת כי הקינואה עשירה בחלבון, מסייעת להגיע לצריכת חלבון בתזונה צמחונית והיא מעניינת גם עבור מתרגלים הזקוקים להרבה מהם.

3. מקור ויטמיני B: התזונאית מציינת כי בהיותה מקור לוויטמינים מקבוצת B, הדגנים תורמים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.

4. בעל ברית לבריאות: הקינואה עשירה גם במינרלים (מגנזיום, נחושת, אבץ, ברזל) ובכך תורמת לבריאות הכללית.

5. ללא גלוטן: הקינואה נמצאת בשימוש נרחב להחלפת קמח חיטה במתכונים ללא גלוטן. לפיכך זהו בעל ברית טוב לצליאק או לא סובלני.

6. מקור פחמימות אינדקס גליקמי נמוך: בנוסף להימנעות מדוקרני אינסולין זה אומר שקינואה מביאה שובע ועוזרת לך לרדת במשקל.

קראו גם: 34 מתכונים עם קינואה, הפסאודוסריאלי החלבוני המגוון

7. תכליתי: בנוסף לכך שאינו מכיל גלוטן, הקינואה בולטת כי היא מגוונת למדי. יש לו טעם עדין מאוד, ניטרלי כמעט, ואז ניתן לכלול אותו במתכונים מלוחים ומתוקים כאחד. ניתן להשתמש בו במקום שורשים (כמו תפוחי אדמה, קסבה וכו ') או אורז; זה יכול גם להיות מרכיב בסלטים, בין אפשרויות אחרות.

עם כל כך הרבה יתרונות, כדאי לכלול קינואה בתזונה!

דרכים שונות לצרוך קינואה

אנשים רבים עדיין יש שאלות על קניית וצריכת קינואה. עיין בהנחיות העיקריות להלן:

• קינואה בדגנים: רנטה מסבירה כי קינואה דגנים זקוקה לבישול וניתן לאכול אותה חמה או קרה. אפשר לבשל במים ואז לתבל אותו להכין, למשל, סלט או להכין אותו באותו אופן כמו אורז וכך ללוות תכשיר חם. "זה יכול לשמש במרקים וגם כבסיס לתכשירים מסוימים כמו קבבים וכופתאות אפויות", הוא אומר.
• פתיתי קינואה: לא צריך בישול. "ניתן להשתמש בהם כדי ללוות פירות, להוסיף יוגורטים, מיצים, שייקים וגם בתכשירים כמו פשטידות מלוחות", אומר המומחה.
• קמח קינואה: זה גם לא צריך בישול כדי לצרוך. ממש כמו פתיתי קינואה, ניתן לאכול אותו עם פירות, יוגורטים ושייקים. ניתן להשתמש בהכנת לחם ועוגיות לשיפור תכולת החלבון והפחתת האינדקס הגליקמי ?, מסביר התזונאי.

כדי לברר כיצד ניתן לכלול קינואה בתזונה בצורה הטובה ביותר, ההנחיה העיקרית היא להתייעץ עם תזונאית. בעל המקצוע יציין כמויות מתאימות וגם את הדרכים הטובות ביותר לצרוך קינואה תוך התחשבות במאפייני הדיאטה שלך.

מתכוני קינואה לארוחה בריאה ומזינה

רוצים להוסיף קינואה לאוכל שלכם ?! קבל השראה מתכונים טעימים:

קראו גם: 15 מתכונים טעימים ומעשיים של עוגיות זילוף

1. המבורגר קינואה: מלבד היותו טעים ובריא, קל להכין. תשתמשו במים, מלח, קינואה, גרגירי חומוס מבושלים, פלפל שחור, עירית, ביצים, קמח אורז, קמח חיטה, כרוב אדום, שמן זית, חומץ, בצל סגול, אבוקדו, לימון, לחם בריוש. וחמאה.

2. סלט קינואה עם ירקות בגריל ושמן צמחים: סלט קל, טעים ומהיר. הוא מיוצר ללא בשר, הוא בעל צבעים עליזים וכמובן, הרבה טעם! טיפ נהדר לארוחת ערב קלה ובריאה באמצע השבוע.

3. קינואה קבב: להכנת גרסה חדשה זו של המטבח הערבי הקלאסי, תוכלו לסחור רק בחיטה לקינואה מבושלת.מתכון זה הוא בחירה מצוינת עבור אלו הסובלים מסובלנות לגלוטן ו / או לאלו הסובלים מדיאטה לירידה במשקל.

4. רולדה עדשים וקינואה: בנוסף להיותה טעימה, הרולדה הזו מזינה ועשירה בחלבון ועדיין בעלת מרקם נהדר. זה מתכון צמחוני, אבל בטח ישמח את כולם? זה יכול להתבצע אפילו לאירועים מיוחדים.

5. ריזוטו קינואה עם סצ'י פאנגי: ריזוטו זה בריא, טעים, קל להכנה ולא צריך לעמוד על הכיריים תוך כדי ערבוב כל הזמן (כמו ריזוטו עשוי אורז). המתכון משרת שני אנשים היטב והוא אפשרות טובה לארוחת ערב!

קרא גם: 20 המזונות הגבוהים ביותר בסיבים תזונתיים ומדוע כדאי לכם לצרוך תזונה זו

6. קינואה טבלה: גרסה זו של טבולה בולטת כשאינה מכילה גלוטן שכן הקינואה מחליפה חיטה. זוהי אפשרות סלט שונה, טבעונית וחלבונית. המתכון משרת היטב כארבעה אנשים והאידיאל הוא להכין, להכניס למקרר (להגשה קרה) ולאכול באותו היום.

7. קינואה טונה קרושה: רעיון לארוחה אחרת, בריאה וטעימה. כדי ללוות את הדגים, הטיפ הוא להגיש סלט מרענן עם כרוב, גזר, ג'ינג'ר וכוסברה, מתובל במלח, הרבה לימון ושמן זית.

8. קישואים ממולאים בקינואה וירקות: מתכון טבעוני, מזין, טעים וקל להכנה. נהדר לארוחת ערב ואם תרצו תוכלו להגיש רק סלט או אורז ושעועית.

9. קינואה יוונית: הצעה להחליף אורז יווני מסורתי ביתר קלות ומזינה. צריך רק קינואה בשעועית, מים, גזר, פלפלים אדומים, קישואים, צימוקים, שקדים מגולגלים, מלח ופלפל שחור.

10. מיץ גזר פונקציונלי עם אננס וקינואה: מיץ טעים, מזין וקל להכנה! תשתמשו רק בגזר (רצוי אורגני), אננס, מים ותערובת של צ'יה, פתיתי קינואה ואמרנט.

ניתן להשתמש בקינואה במתכונים טעימים וגם מתוקים. עכשיו פשוט ללכת למטבח!

התוויות נגד והתראות מפני צריכה

רנטה מסבירה כי אין התוויות נגד צריכת הקינואה. "ראוי לציין שלא ניתן להזניח את ערכו הקלורי?", מזהיר.

כלומר, ככל שמדובר באופציה מזינה, אסור לצרוך קינואה "כרצונך", אלא בתוך תזונה מאוזנת.

עכשיו אתה יודע שקינואה אינה סתם בחירה טובה עבור צמחונים ו / או חסרי סובלנות לגלוטן? כאשר הוא נצרך בתזונה בריאה, ועדיף בהדרכת תזונאית, הדבר יביא יתרונות לבריאות בכללותה ואף עשוי לתרום לתהליך הירידה במשקל.

Top 10 Vegetarian Protein Sources (מרץ 2024)