בטטות: אפשרות טעימה ובריאה לכלול בתפריט

כשמדובר בתזונה ובאופן ספציפי לירידה במשקל, רוב האנשים נזהרים במקצת מצריכת פחמימות. עם זאת, מזון מסוג זה אחראי על מתן אנרגיה, ולכן אין לחסל אותם מהתזונה (אלא אם כן מדובר בהנחיית איש מקצוע בתור תזונאית או תזונאית).

אבל הטיפ, למי שדואג לבריאות וכושר, הוא להשקיע ב"פחמימות טובות ". וביניהם, אף אחד לא בולט יותר מבטטה!

מפורסם מאוד בקרב ספורטאים, מה שמעטים יודעים כי תפוח אדמה זה לא מתאים רק למתאמנים, אלא לכולם, מכיוון שהוא יכול להציע יתרונות בריאותיים רבים? שהם מעבר לכושר.


להלן תוכלו לראות מה היתרונות של בטטות יכולות להציע, כיצד הן יכולות להיות שימושיות בתהליך הרזיה וכיצד ניתן / צריך לצרוך אותן.

בטטה X בטטה אנגלית

אחת השאלות הנפוצות בקרב אנשים היא: מה ההבדל בין בטטה לבטטה רגילה? (אנגלית)? מדוע בטטה יותר מומלצת?

קרא גם: אחרי הכל, האם פחמימות בלילה משמינות?


טליתה מקיאל, ממרחב חינוך לחינוך מחדש, מסבירה כי לבטטה יש ערך קלורי גבוה יותר מהבטטה "הנפוצה", אולם היא מסייעת בירידה במשקל. "זה מכיוון שהוא מגביר את תחושת השובע ומספק אנרגיה בצורה מאוזנת מבלי להעלות את רמות הגלוקוז בדם," הוא אומר.

בנוסף, מוסיפה התזונאית, לבטטות יש יותר סיבים, יותר אשלגן ויותר סידן מאשר תפוחי אדמה אנגלים.

"המאפיינים של פקעת זו עוזרים גם לשלוט על כולסטרול רע (LDL) וסוכרת, כמו גם מסייע בתפקוד המעי התקין", אומר טליתא.


הבדל גדול נוסף בין בטטה ל"נפוצה "? זהו סוג הפחמימות הנקרא עמילן עמיד, כפי שמסבירה טליתא. עמילן זה, בניגוד לפחמימות רגילות, אינו נספג במהירות בגוף. האנזימים במעי הדק אינם יכולים לעכל אותו, והוא מושך מולקולות שומן וסוכר, ולכן מולקולות אלה מתעכלות לאט יותר?

5 יתרונות של הכללת בטטה בתזונה

בשורה התחתונה: לא חסרים סיבות לכלול בטטה תזונה. להלן תוכלו לבדוק את העיקריות:

קרא גם: תפריט שבועי: כיצד לתכנן את ארוחות השבוע שלך

1. בקרת סוכרת

אכילת בטטות, על פי טליתא, מסייעת בשליטה בסוכרת מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי נמוך.

2. ירידה במשקל

טליתא מציינת כי בטטות עוזרות לירידה במשקל מכיוון שהיא מורידה את התיאבון ועשירה בסיבים תזונתיים. "בכמות הנכונה זה יכול להיות בעל ברית בירידה במשקל. מדוע מדובר בפחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך?" המשמעות היא שהוא מתעכל לאט יותר ובכך מעניק יותר שובע, מסייע בבקרת המשקל. בנוסף, על ידי שחרור גלוקוז בהדרגה, מונע מאגירתו בשומן בגופנו, הוא אומר.

3. אנרגיה למתרגלים של פעילות גופנית

טליתא מסבירה כי בטטות הן בחירה מצוינת עבור מתאמנים בפעילות גופנית. "מספק אנרגיה רבה מבלי לגרום לדוקרני גלוקוז בדם, מגביר את הנטייה במהלך הפעילות, מסייע בשריפת שומן ועלייה במסת השרירים", מדגיש.

4. חיזוק מערכת החיסון

טליתא מציינת כי בטטה גם מחזקת את מערכת החיסון מכיוון שיש בה כמות גבוהה של ויטמין A.

5. צדדיות

הבטטה, מלבד היותה טעימה ונעימה לרוב האנשים, מניבה מאכלים בריאים וטובים (גם מלוחים וגם מתוקים).

קרא גם: 14 עובדות תזונה שכולם צריכים לדעת

עם זאת, ראוי לציין שצריך לעשות תמיד מבושל. אין טיגון בטטה כי השמן כבר מותיר את האופציה לא בריאה.

כמה בטטה מותרת? צורכים ביום?

למרות שהוא בריא, כמובן, אין לאכול בטטות עודפות. טליתתא מסבירה כי הכמות המומלצת לצריכה יומית צריכה להתאים לממוצע 60 עד 65 אחוז צרכי הפחמימות בשגרה תזונתית. "אך ניתן להתאים את זה לפי רמת הפעילות הגופנית, המשקל, הגובה והמטרה של האדם", הוא אומר.

התזונאית מוסיפה שכמאה גרם בטטה מכילה כמאה קלוריות.

5 מתכוני בטטה

להלן כמה הצעות לכלול בטטה בתפריט שלך וליהנות מכל היתרונות שהיא מציעה:

1. בראוני בטטה

(מתכון שהציעה התזונאית טליתה מסיאל)

מרכיבים

  • 1 יחידה בינונית בטטה (מבושלת וקליפה)
  • 1 ביצה לטווח חופשי
  • 2 כפות מלאות באבקת קקאו
  • 2 כפות דבש אורגני
  • 1 כוס שיבולת שועל פתיתית
  • 1 כוס מים
  • כפית אבקת אפייה

הכנה: מקציפים הכל בבלנדר עד שהוא יוצר מסה הומוגנית. לשים בצורה משומנת קטנה, ולאפות כ 25 דקות בתנור בינוני 180-200 מעלות.

2. ביסקוויט בטטה פריך

(מתכון שהציעה התזונאית טליתה מסיאל)

מרכיבים

  • 2 טבליות של מרגרינה קולינרית (200 גרם)
  • 1 כוס סוכר דמרה
  • 1 כוס בטטה מבושלת ופירה
  • 3 כוסות קורנפלור
  • 1 כף אבקת אפייה

הכנה: מערבבים את כל החומרים. חותכים עוגיות ואופים בתנור בינוני שחומם מראש עד להזהבה קלה. (אם הם אופים יותר מדי הם הופכים למרים).

3. בטטה אפויה בג'ינג'ר

(מתכון שהציעה התזונאית טליתה מסיאל)

מרכיבים

  • 9 בטטות קלופות וקוביות
  • 3 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 2 כפות שמן אגוז או קוקוס
  • כפית קינמון טחון

הכנה: מחממים תנור מראש. בקערה גדולה, שלבו את החומרים. העבירו את הכל למחבת ברזל יציקה גדולה (או סוג אחר בטוח לתנור). אופים 20 דקות. הופכים את התערובת לחשיפת החלקים בתחתית התבנית. אופים 20 דקות נוספות, או עד שבטטות רכות.

4. כופתת בטטה עם טונה

מרכיבים

  • 1 בטטה מבושלת ופירה
  • 1 פחית טונה
  • 1 כף צ'יה
  • פטרוזיליה לפי הטעם
  • זעפרן לפי הטעם
  • מלח לפי הטעם
  • 1 בצל קטן
  • 2 אגוזי ברזיל קצוצים (לא חובה)
  • פלפל לפי הטעם (לא חובה)

הכנה: מערבבים הכל בקערה, יוצרים את הכדורים בידיים. מניחים את הכדורים בתבנית משומנת במעט שמן זית / שמן ואופים כ 20 דקות (או עד להזהבה).

5. פירה בטטה עם קרם ריקוטה

מרכיבים

  • 2 בטטות (גדולות)
  • 1 כף שמן זית כתית נוספת
  • קורט מלח
  • 2 כפות קרם ריקוטה

הכנה: מבשלים את תפוחי האדמה, קולפים וסוחטים. מערבבים עם שמן זית, מלח ושמנת ריקוטה.

יש לך עכשיו כמה מתכונים וכבר יש לך סיבות טובות לכלול בטטה בתזונה שלך. זכרו שלמרות שהוא בריא, אין לצרוך אותו לעודף!

כשר לפסח לביבת זוקיני ,בריאות אפויות בתנור עם גבינות, ושמן זית טעימות בקלי-קלות הערוץ הרשמי (מרץ 2024)


  • אוכל, דיאטות, הרזיה
  • 1,230