הצד האפל של צבעי מאכל

יכול להיות שכבר הלכתם ליום הולדת של ילד ונתקלתם בשולחן נפלא עם עוגות, ממתקים וקאפקייקס הכוללים מגוון צבעים שופעים! הצבעים במאכלים אלה עושים את עבודתם היטב: הם מפנים את תשומת ליבם של אנשים ליופיים ובעיקר מושכים ילדים. עם זאת, הם יכולים להיות רע מאוד לבריאותך. חלק מהמחקרים אף הראו כי חלקם קשורים להפרעות היפראקטיביות ומקרי סרטן.

• צבעים מלאכותיים, כאשר הם נצרכים בתדירות גבוהה, עלולים לפגוע בעורו של האדם, לגרום לאלרגיות, לגרות את רירית הקיבה ולגרום לבעיות נשימה. האם תוספים אלה יכולים גם להפריע לתהליך המטבולי של הגוף ?, אומרת תזונאית סברינה לופס.

למרות שמזונות צבעוניים מלאכותיים אטרקטיביים יותר לילדים, מחלותיהם נמשכות גם למבוגרים. וכך צריך להימנע מכל המשפחה!


"צבעים מלאכותיים יכולים לפגוע בבריאותם של ילדים ומבוגרים כאחד כאשר הם נצרכים בעודף", אומר התזונאי סברינה. "אנו צורכים הרבה צבע מבלי שנדע כי זה משמש לייפוי האוכל. רק חשוב על דוגמא: האם אכילת ג'לי תות שקוף לא תהיה מושכת כמו לאכול ג'לי תות אדום ?, מסבירה.

היכן נמצאים צבעים?

צבעים מלאכותיים לא קיימים רק לפעמים, כמו למשל במסיבות סוף השבוע. שכן אם זה היה כך, לא תהיה שום בעיה לצרוך אותם בזהירות בזמן זה או אחר.

"הצבעים נמצאים ברוב המוצרים המתועשים, כמו סוכריות, סוכריות, עוגיות, ג'לי, גלידה, עוגות, שתייה קלה, מיצים, יוגורטים, שייקים ואחרים", אומרת התזונה סברינה.


סכנה בתחפושת

בעוד ששמות צבע הם חסרי משמעות עבור מרבית האנשים, ההשפעות השליליות שלהם עלולות שלא להבחין (בטווח הרחוק אם מוצרים נצרכים בעודף). שווה להסתכל ולנסות לברוח מהחומרים האלה!

"כמה צבעים מלאכותיים מותרים בברזיל, כגון צהוב טרטראז וצהוב דמדומים, כחול בוהק וכחול אינדיגוטיני, ובורדו או אדום אמרנט, אדום אריתרוזין, 40 אדום ופונצ'ו 4R," מסביר סברינה. אך אין זה אומר שהם יכולים להיות חלק מתזונה מבלי להוות סיכון לבריאותו.

העצה, אם כן, היא לשמור על תזונה טבעית ככל האפשר. במקרר, הגלידה והיוגורט צריכים לפנות מקום לפירות ומיצים המופקים מהם. במקרה של בתים עם ילדים, עלינו לזכור תמיד שילדים עוקבים אחר הדוגמאות של הוריהם, ולכן הטיפול באוכל צריך להיות תקף לכל המשפחה.

This Speech Will Change How You See Everything (מרץ 2024)


  • אוכל
  • 1,230