טופו רבגוני יכול להחליף גבינה במתכונים מרובים

ניסיתם טופו? אולי פשוט שמעת או ראית את זה כמרכיב במתכון טבעוני כלשהו, ​​למשל. אבל מה היתרונות שלה בכל מקרה? מדוע יותר ויותר אנשים מוסיפים את זה למזון שלהם?

אנדרה רחל, תזונאית במרפאת P4B, מסבירה שטופו הוא מזון העשוי מסויה. הוא מזין ביותר ובעל יתרון דל קלוריות ומעט מאוד שומן.

התזונאית מסבירה כי תהליך ייצור הטופו דומה לזה של הגבינה. זו הסיבה שמכונה בדרך כלל "גבינת סויה".


במקור מסין התגלה טופו לפני למעלה מאלפיים שנה. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח יפני וקוריאני. במערב השימוש בטופו גדל בהתמדה, מה שמשקף את הדאגה הגוברת של אנשים הסובלים מאכילה בריאה.

היתרונות של צריכת טופו

אנשים רבים כוללים טופו בהאכלת העיניים מהיתרונות הבריאותיים שהוא יכול לספק, כמו גם היותו מרכיב רב-תכליתי.

קרא גם: 100 מתכונים ללא לקטוז לארוחות בריאות וטעימה


מניעת מחלות לב וכלי דם: אנדראה מסבירה כי חלבון סויה מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם על ידי הורדת רמות הכולסטרול בדם.

תכונות פונקציונליות: התזונאית מציינת כי חלבון סויה הוא חומר מזין בעל תכונות תפקודיות, על פי אנביסה. זכור כי מזונות או רכיבים פונקציונליים הם אלו המציעים השפעות בריאותיות מועילות בנוסף לתפקודים התזונתיים הבסיסיים שלהם.

הגנה מפני סרטן השד: אנדראה מסבירה כי מחקרים מסוימים מראים קשר בין צריכת סויה לבין סיכון מופחת לסרטן שד, מכיוון שהוא עשיר בפיטואסטרוגנים, חומרים הדומים להורמון הנשי.


החלפת גבינה בריאה: טופו הוא בחירה נהדרת להחליף גבינות (למי שלא אוכל אותם וגם לאלה שאוהבים לגוון). מכיוון שמדובר בנגזרת סויה, לפי אנדראה, יש לה את אותם תכונות כמו קטניות. ב 100 גרם הם 85% מים, 7.5 גרם חלבון ו 70 קק"ל. כלומר, מלבד צריכת מעט קלוריות, זהו מקור מצוין לחלבון. "בנוסף, הטופו עשיר במינרלים כמו סידן, זרחן ומגנזיום", אומר התזונאי.

תכונות נוגדות חמצון: בשל נוכחותם של איזופלבונים, לטופו פעולות אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון (ובכך עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים, האחראים על הזדקנות מוקדמת ומחלות ניווניות כמו אוסטאופורוזיס).

קרא גם: 10 דרכים לצריכת פרוביוטיקה נוספת

רבגוניות: ניתן להשתמש בו בסוגים שונים של מתכונים. מכיוון שהוא חסר טעם כמעט, ניתן להוסיף תבלינים טבעיים לטופו, מה שהופך מנות שונות לנעימות לטעם.

איך צורכים טופו

ניתן לאכול את טופו במגוון דרכים ובכל ארוחה, על פי אנדראה. היא מדגישה הצעות להכנות:

  • טופו מקושקש;
  • טופו בגריל עם ירקות;
  • שיפוד טופו עם עגבניות וקישואים;
  • מתאבן טופו (חתוך לקוביות בשמן זית ועשבי תיבול טבעיים);
  • משחת טופו (מיזוג טופו עם שמן זית, מלח ועשבי תיבול טבעיים), שניתן להשתמש בהם בכריכים, וכליווי מתאבן.

"ההמלצה היחידה היא לאכול עדיף את הטופו המיוצר מסויה אורגנית", אומרת אנדראה.

24 מתכונים כולל טופו

בדוק מתכונים טובים לכלול בטוב טעם טופו בתזונה היומית שלך!

1. טופו מטוגן ובוק צ'וי: מתכון צמחוני שונה אך טעים מאוד. אתה יכול גם להחליף מרכיב זה או אחר בכדי שיהיה פשוט יותר לייצור.

2. כופתת טופו ואביו: Aviú הוא שרימפס יבש קטן מאוד, נהדר לתבל כופתת טופו מטוגנת. מי שלא אוהב שרימפס יכול להשתמש רק בפטרוזיליה או בעירית.

3. סלט סלרי וטופו: טופו וסלרי מתובלים מהווים סלט טעים ובריא.

4. גזר וטופו אפוי: שילוב פשוט, טיפ טוב לארוחת ערב באמצע השבוע.

5. Aguedashi doofu: זהו בעצם צלחת של חתיכות טופו מטוגן עם קטאקוריקו (עמילן תפוחי אדמה), ומשאירה חרוט סופר פריך.

6. טופו à בראס: מתכון צמחוני, זהו עיבוד של בקלה לבראס, שם מוחלף בקלה על ידי טופו.

7. קיש טופו וקישואים: מתכון פשוט, טעים וקליל לצמחונים.

8. טופו עם שרימפס וקארי: זו מנה חמה ומשביעה שיכולה להיות מלווה באורז לבן.

9קאפקייקס טופו ירקות: טיפ טוב גם למי שלא ניסה או לא אוהב טופו במיוחד. הוא מתובל היטב ומועשר במרכיבים אחרים, נהיה טעים למדי!

10. טופו טחון בקר: שילוב שונה וטעים שכנראה ישמח גם את מי שמעולם לא טופו.

11. כופתאות תרד וטופו: מתכון מעשי, טיפ טוב לארוחת ערב באמצע השבוע הבריאה.

12. פנה בקרם טופו אפונה: טיפ טוב למי שלא אוכל בשר אך לא מוותר על מנות טעימות. הצעה לארוחת צהריים של יום ראשון למשל.

13. קבב דלעת ממולא: הקבב מיוצר עם קבב וחיטה דלעת וממולא בטופו ועשבי תיבול טריים. שווה לנסות.

14. כדורי טופו עם גזר: מתכון סופר פשוט שמביא לחטיפים טעימים. אבל בזמן שהם מטוגנים, הטיפ הוא לאכול במתינות.

15. Danofinho de tofu: מתכון פשוט, ללא סוכר ודל קלוריות. טיפ טוב ל? לרמות? הדחף לאכול ממתקים.

16. מיונז טופו: מתכון מעשי ובריא מאוד, ניתן להשתמש בכל עת שצריך להחליף מיונז רגיל.

17. טופו לחם: ניתן לחם עם פנקו (קמח יפני) או פירורי לחם. מכיוון שמטגנים אותו, יש לצרוך אותו במתינות.

18. טופו מקושקשת: דרך פשוטה וטעימה לכלול טופו בתפריט, תוך שימוש במרכיבים שבדרך כלל יש לכם בבית.

19. כופתת תרד, ברוקולי וטופו: מתכון פרקטי עם מרכיבים שנמצאו בקלות. בנוסף, זו אפשרות בריאה, מאחר שהמאפין אינו מטוגן אלא אפוי.

20. פאי פטריות שמנת: פאי טעים, ממולא היטב אך עדיין בריא. במתכון משתמשים בגלידת טופו.

21. טופוקייק בננה: מה דעתך להחליף עוגת גבינה מסורתית באופציה קלילה יותר? בנוסף לטופו, המתכון כולל בננות, שיבולת שועל, בין שאר המרכיבים ויש יותר מדרך אחת להכין אותו.

22. קוטג 'טופו: תכשיר שונה ופשוט מאוד לצריכת טופו על בסיס יומי. שמן הזית, הלימון, המלח והביומסה הבננה הירוקה הם שאר המרכיבים המשמשים.

23. ממרח טופו ירוק: פטרוזיליה, עירית, שמן זית, שום ומלח הם המרכיבים שיעניקו את הטעם ביותר לטעם. זה אפילו יכול להיות בסיס לאינספור מאפים אחרים: עגבניות מיובשות, זיתים, בזיליקום וכו '.

24. טופו בגריל עם בצל וכרישה: יש לחתוך את טופו לריבועים ולהשריד בתיבול לפני ההכנה. מתכון מעשי וטוב לחיי היומיום!

ראית שמתכוני טופו טובים שופעים! השתמש באלו וצור כלים משלך בעזרת יצירתיות ורצוי מרכיבים בריאים אחרים מלבד טופו!

897-2 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming (אַפּרִיל 2021)


  • אוכל
  • 1,230