הקקדה הטעימה, המתוקה הברזילאית הטיפוסית, היא אחת המנות האהובות עלינו בעת המתקת החיך. ממוצא לא ברור, יש לו דיווחים על מקורו באפריקה, שם בלילה, לאחר עבודה קשה, העבדים היו מתאספים ומכינים ממתקים מקוקי הקוקוס וסוכר חום, מבשלים אותה עד כדי גלגול.
נוכחות מתמדת גם בעונת החגים יוני, זה היה רב תכליתי וניתן למצוא בגרסאות שונות, אם עם קוקוס? לבן? או שרוף עם בוטנים, ערמונים, דלעת או שומשום, ממתק זה כובש אפילו את החיך התובעני ביותר.
כממתק הכנסה נוספת עבור עקרות בית רבות, הסוכריה הותאמה לאורך זמן, תוך שהיא מציגה חומרים מתוקים כמו חלב מרוכז וחמאה, ומעניקה למנה טעם נוסף. לאחר שנמכר במגשים ברחובות, הקקדה כבר רכשה אוויר גורמה וניתן למצוא אותה אפילו במאפיות, מסעדות ובממסד המגוון ביותר.
אם תרצה לדעת וריאציות אחרות לממתק טיפוסי זה, בדוק בהמשך הצעות למתכונים טעימים ובחר את המועדף עליך:
חתוך קוקדות
1. קוקדה שרופה: המתכון הטבעוני משתמש במים או בחלב צמחי כתחליף לחלב המסורתי. הכנה קלה, מזהיר המחבר מהתשומת לב הנדרשת לגבי נקודת הקקדה, ודואג שהוא לא יהפוך לקמח.
2. קוקדה חלב מרוכז: בעזרת שלושה מרכיבים בלבד, הכותב משכפל את המתכון הטעים והיפה הזה. כאן, גולת הכותרת היא השימוש בחלב מרוכז, המבטיח מתיקות ומאפשר לתבשיל להגיע לנקודת החיתוך בעת הבישול.
3. קוקאדה לבנה: בגרסה זו של הקקדה הלבנה המסורתית, המתכון לוקח חלב בנוסף לחלב מרוכז, על מנת להפוך את המנה לרכה, אך אידיאלית לחתוך אותה במגש.
4. קוקדה מהירה: כאן המתכון קל ופרקטי. עם ארבעה מרכיבים בלבד, חלב קוקוס הוא ההבדל הגדול. לאחר בישול המרכיבים, מורחים אותם בתבנית משומנת ומביאים למקפיא לחיתוך קל.
5. קוקדה שונה: בעזרת מתכון קוקוס, חלב וחמאה בלבד, המתכון נושא שם זה בגלל המרקם שלו, הוא לא קשה כמו מגש הקקדה, אך גם לא רך מספיק כדי לטעום בעזרת כף. התוצאה? טעם שמנת וייחודי.
6. קקדא חלב חלב בקן: בגרסה יוצאת דופן זו, בנוסף לחלב המסורתי בו משתמשים, המתכון נושא גם פחית אבקת חלב, והתוצאה היא קוקאד טעים עם קן דולצ'ה לכה. שווה לנסות!
7. קוקאדה מחלב ושוקולד מרוכז: כאן, בנוסף למרכיבים הנפוצים הדרושים למתכון זה, יש גם תוספת של אבקת שוקולד, שמוסיפה טעם נוסף לממתק. אידיאלי לשוקוהולים בתפקיד.
8. קקדה קלה וקלילה: אם אתה מפוחד מכמות הסוכר המשמשת בגרסאות המסורתיות של המתכון הזה, הנה גרסה קלה, שם המנה ממותקת בדבש ותמצית וניל, בנוסף לקוקוס, מרכיב מתוק מטבע הדברים.
קוקדות שמנת
9. קקדה שמנת: אחת הגרסאות האהובות ביותר של מנה זו, הקקדה קרמית יותר, בלי המראה היבש או הפרחוני כמו מתכונים אחרים. קל ומעשי, הוא מוכן בעוד כעשרים דקות.
10. קוקדה שרופה וקרמית: מתכון טבעוני, משתמשת רק בקוקוס מגורר טבעי וסוכר חום. לאחר בישולם על אש, הניחו להם להתקרר על צלחת וליהנות מהסוכריות השמנת הטעימה בפנים ועם "קליפה". מבחוץ.
11. קרם au gratin cocada: מתכון למראה גורמה, אידיאלי להגשה עם יין אדום. הוא אפוי, מה שמבטיח שכבה קרמית בתחתית ושכבת קוקוס פריכה מלמעלה.
12. קקדה רכה עם שוקולד: זו אפשרות נהדרת שיוגשת במסיבות יוני, ניתן להגיש מתכון זה בכפיות, מה שהופך את המצגת למהנה עוד יותר. כדי להפוך אותו לשוקולד מריר מומס עוד יותר טעים, עושה את ההבדל.
13. קקדה פירות פסיפלורה שמנת: שילוב טעים, האם ניתן להשתמש בפרי תשוקה בקקדה בבקשה? ורבים שמוכיחים זאת. כדי להוסיף מרכיב זה, פשוט להקציף ולסנן שתי קטעי פרי פסיפלורה. קל וטבעי
14. קוקדה עם ציפורן: הוספת ציפורן לקקדה מעניקה לה תחושה חורפית וטעם מסיבות יוני טיפוסי. הציפורן עדיין טרייה בוויטמין C ומסייעת במניעת הצטננות ושפעת, הנפוצה בעונה קר יותר זו.
15. קקדה ביצה: קקדה ביצה זו משתמשת בביצה כמרכיב יוצא דופן אך לא פחות טעים. בעזרת חלמונים בלבד, המנה מרתיחה את התנור ובעלת קרם ייחודי.
16. קקדה כפית לבנה: למרות שהרבה בהשוואה לנשיקה, ההבדל של הקקדה במתכון זה הוא שימוש בחלב וסוכר, בעוד שמתכון הנשיקה לוקח רק חלב מרוכז. מהיר במיוחד, הוא אידיאלי לאותם זמנים שבהם מתחשק לכם לאכול ממתק.
17סיר קוקדה: גרסה נוספת שמשתמשת בחלמונים, זו עוברת על כל התבנית. כשמגיעים לנקודה, פשוט כבו את האש והגישו. המחבר מציע גם להשתמש בקקדה לקבלת עוגות ועוגות, או להגיש עם גלידה.
18. פקעת תנור: כאן החלמונים הם המרכיב העיקרי ובמספרים גדולים יותר, יש להכות אותם במיקסר עד להכפלה בנפח. הם יהיו אלה שהבטיחו את הקרם ברגע שנאפה את המנה.
19. פודינג קוקאדה: עוד מצגת פטיסרי, פודינג קקדה זה לוקח כמה מהמרכיבים המסורתיים של מנה זו: תמצית וניל, קוקוס מגורר, מים, חלב מרוכז וחלמונים. גולת הכותרת היא הרכבת המנה שמשתמשת במעברי קוקוס מגוררים בתבנית פרחים.
20. פסיפלורה פונקציונאלית וצ'יה קקדה: במתכון זה, פסיפלורה מוסיפה טעם לקקדה ויחד עם הצ'יה הופכת את המנה למזינה ופונקציונאלית עוד יותר. צ'יה הוא מרכיב העשיר באומגה 3, סידן, ברזל וסיבים תזונתיים, והוא בעל ברית נהדר לתזונה.
אפשרות אידיאלית להרוג את הדחף לאכול מתוק, דמות הקקדה כפינוק פופולרי בבתים בברזיל. בין אם בגרסתו הקצוצה והקשה, ובין אם לטעום אותה בכף, על כל השמנתיות שלה, הקקדה בטוחה לרצות את כל מי שמנסה לטעום אותה. הימרו על זה!
Easy Dessert Recipes | 20+ Awesome DIY Homemade Recipe Ideas For A Weekend Party! So Yummy (אַפּרִיל 2024)
- 1,230
