למי שאין דגים כמרכיב תזונתי רגיל יש סיבות רבות להתחיל לשנות את הרגליו. אחרי הכל, מלבד היותו טעים, אין להכחיש את היתרונות התזונתיים שלו: המלצת משרד הבריאות היא שצריך לצרוך דגים לפחות פעמיים בשבוע.
עם ערכים תזונתיים מעולים, אפשרות נהדרת לענות על הצורך בדגים בתפריט היא סלמון. הוא עשיר בחלבון ואומגה 3, הוא מונע הצטברות רובד בעורקים, מוריד כולסטרול וטריגליצרידים, מה שהופך אותו למרכיב בריא בתזונה של אנשים באופן כללי.
בנוסף, מין דגים זה מתאים במיוחד לכמה תזונה ספציפית. לדברי תזונאית וגסטרולוגית ליליאן אופרמן, "סלמון מומלץ לחולי לב, מכיוון שהוא מגן לב חזק, וגם לאנשים הסובלים מכולסטרול גבוה. בנוסף לאינדיקציות אלה, הוא משמש באופן נרחב לדיאטות המתמקדות בירידה במשקל, מכיוון שהוא מוסיף ערך קלורי נמוך יותר בהשוואה לבשר אדום?
בכדי ליהנות מיתרונותיו של סלמון, חשוב להקפיד קצת על קניית המוצר. • בשר הדג צריך להיות יציב למגע, עם זימים אדמדמים ולחים, והקשקשים בוהקים ומחוברים היטב לעור. האם העיניים צריכות להיות שקופות ומוארות, ותופסות את כל המרחב של המסלול? מלמד את ליליאן, שגם מדגישה את החשיבות של תשומת לב לריח הדגים.
באשר לתכשיר, הטיפ הוא להימנע מטיגון הסלמון השקוע בשמן, מכיוון שהשיטה מורידה את התכונות התזונתיות הקיימות מוסיפה שומנים רוויים למזון. סלמון הולך עם מגוון מנות טובות וישנן דרכים רבות להכין אותו על ידי התרחקות ממזון מטוגן.
קראו גם: 20 מתכוני סלט קלילים וטעים
בדוק עשרים מתכוני סלמון וכולל דגים בתזונה שלך!
מנות בגריל או אפויות
1. סלמון ברוטב יוגורט: מהר מאוד, מתכון זה משלב את רוטב היוגורט היווני עם סלמון צלוי. התוצאה יפה ותהיה להיט על השולחן.
2. סלמון טריאקי: מי שאוהב טעם מריר או נהנה ממטבח מזרחי יהנה מתכון זה לסלמון בגריל ברוטב טריאקי. האם הליווי למנה יכול להיות פשוט? תפוחי אדמה מבושלים כבר עושים את העבודה.
3. סלמון ברוטב חרדל ודבש: זהו טיפ נהדר למתכונים לזמנים בהם אתם צריכים להכין ארוחת אורח ואין לכם הרבה זמן. ההכנה אורכת מספר דקות בלבד ואינה דורשת מרכיבים רבים. בנוסף לדגים, מלח ופלפל, תזדקק רק לחרדל, דבש ושמנת חמוצה.
4. מדליוני סלמון בגריל ברוטב תפוזים וכוסברה: השילוב של דבש, תפוז, כוסברה וסלמון אולי נראה מסובך למדי, אבל למתכון יש תכשיר פשוט מאוד. זה הימור טוב לארוחות קלות.
קרא גם: 30 מתכונים בריאים וקלים להכנה
5. סלמון אפוי בתוך 12 דקות: למרות שהאטרקציה העיקרית של המנה היא מהירות ההכנה, טכניקת האפייה של נייר אפייה נהדרת להפוך את הדגים לעסיסיים. ללוות, שמץ של רוטב מהיר מדי וירקות לבחירתכם.
6. סלמון אפוי עם קרום גבינה: עם מרכיבים פשוטים, למתכון זה הכנה מהירה (הסלמון ניגש לתנור למשך 10 דקות בלבד) ומצגת יפה מאוד.
7. סלמון מבושל ערמונים: קרום הערמונים בא להוסיף על יתרונות סלמון. אגוזי ברזיל עשירים בסיבים תזונתיים, שומנים טובים וויטמין E, ואחראים למנה פריכה.
8. סלמון בגריל עם אורגנו ולימון: סביר להניח שכבר יש לכם את כל המרכיבים למתכון הזה. עם רק הדגים, המלח, הלימון והאורגנו אפשר להכין את המנה. ללוות, הגישו ירק לבחירתכם.
9. סלמון עם מחית קסאבה וירקות מוקפצים: הסוד למנה זו הוא לתת לסלמון להרינד בתערובת של רוטב סויה, לימון, שום, ג'ינג'ר ופלפל. באופן אידיאלי, ההכנה צריכה להתחיל מספר שעות לפני ההגשה.
קרא גם: 25 מתכונים ללא גלוטן טעימים לארוחת בוקר, ארוחת צהריים וארוחת ערב
10. סלמון קלוי חמאת עשב: השילוב של חמאה וכמה עשבי תיבול עושה את כל ההבדל בסלמון צלוי. בנוסף לקבלת מנה ירוקה, האם ניתן להחליף עשבי תיבול? הרעיון משאיר אתכם חופשיים להשתמש בכל תבלינים שיש לכם או שתרצו.
11. סלמון אפוי עם שומר, יוגורט וסלט תפוחי אדמה: קצה המתכון הזה הוא לחדש בתוספות כדי להשלים את הטעם של סלמון קלוי ומתובל במרכיבים פשוטים.שומר, יוגורט יווני, תפוחי אדמה ותרד מוסיפים נתח של תחכום למנה.
12. רול סלמון: הצגת המנה דומה לסושי, אך הסלמון עטוף בעלים של קייל ואז נצלה. להגשה, תוכלו לקחת את כל הגליל לשולחן או לפרוס ולהרכיב חלקים.
13. תפוחי אדמה אפויים במילוי סלמון: האם הפיכת תפוחי אדמה ממולאים בבית פשוט ממה שזה נשמע? אלה ילכו למיקרוגל למספר דקות כדי לקצר את זמן התנור. זוהי דרך שונה להגיש סלמון עם תפוחי אדמה ועשויה להיות אטרקטיבית יותר לילדים.
מנות גולמיות
14. טרטר סלמון: הכנת הטרטר מבטיחה להיות פשוטה יותר מזו של סשימי, מכיוון שקל יותר לחתוך דגים לחתיכות קטנות מאוד.
קרא גם: 10 דרכים לדאוג לבריאות הלב שלך
15. סלשי סשימי: הסוד להכין סשימי טוב בבית הוא לדעת לנקות, לבחור את החלק הטוב ביותר ולחתוך. ההליכה פשוטה ופשוטה כובשת את חובבי האוכל היפני.
16. סלט סלמון עם גבינת שמנת: סלמון מעושן, תפוח ירוק, חסה וגבינת שמנת הם המרכיבים של סלט זה. הטיפ הוא להיזהר בהרכבת הצלחת, כך שהיא תהיה אפילו יותר מושכת.
פסטה עם סלמון
17. פארפלה עם סלמון מעושן וודקה: במתכון זה הסלמון הולך לאש יחד עם הוודקה להכנת הרוטב. אם אתה מעדיף, אפשר להחליף את המפלץ בפין.
18. פן עם סלמון: סלמון קצוץ הוא בן לוויה טוב למנת פסטה קלילה יותר. ההכנה פשוטה ולפנין כבר יש פנים אחרות.
19. פאי סלמון העמד פנים עם כרישה וגזר: פאי סלמון וירקות פשוט להכנה וניתן להכינו עם פסטה ביתית או מעובדת. אם אתה רוצה להיזהר במצגת שלך, ארוג סרטי פסטה לקבלת אפקט מתוחכם יותר.
20. קיש עם גבינה, סלמון ותרד: מתכון זה מיועד לקיש גדול, אפשרות טובה להגשה בימי בית מלאים. אבל אם אתה מבשל לכמה אנשים, כדאי להקפיא את החלקים לצרוך לאט את הקיש.
פרק 61- ספגטי אדום של פעם (מאי 2024)
- 1,230
