בדרך כלל, מיד אחרי העגבנייה, בין אותן אפשרויות שונות לסלטים של ארוחת צהריים במסעדת הקילו, הן: הסלק. כמעט בצבע בלעדי, ירק זה אולי אינו מסכים פה אחד בקרב בני אדם, אך האם יש לו מספר תכונות מועילות? וזו הסיבה שיש להתאים אותה בצורה רחבה יותר לשגרת היום של אנשים.
תזונאית ורופאת רפואה טבעית מסורתית, מישל שופרו קוק, בספרה "דיאט כוח החיים" מביאה כמה מהמאפיינים הללו.
1? הסלק עשיר בחומרים מזינים
חומצה פולית, מנגן, אשלגן וויטמין C הם רק חלק מחומרי התזונה הכלולים בסלק. עבור קבוצות מסוימות של אנשים, חומרים מזינים אלה מצוינים במיוחד. נשים בהריון, למשל, צריכות לצרוך הרבה חומצה פולית, במיוחד בתחילת ההיריון? אם היו יודעים עד כמה סלק זה עשיר במרכיב זה, נפתרו רבות מבעיותיהן של הנשים הללו, שכן מספיק להכניס את הירק בתפריט כדי ליהנות מיתרונותיו.
2? הסלק מכיל בטאין
Betaine הוא תרכובת שיכולה לעזור להפחית סוגים שונים של דלקת. מסיבה זו, הוא יעיל להפחתת השפעות הזדקנות ומחלות שונות. כדי להפיק את המרב מנכס הסלק הזה, התזונאית ממליצה לאכול אותו גולמי.
3? סלק מסייע במניעת סרטן
סרטן הוא מחלה המתפתחת מתאים חריגים. מחקרים מסוימים בנושא זה הוכיחו כי הסיבים הנמצאים בסלק סוכר הם בעל ברית חשוב במאבק במחלה, מכיוון שהוא מגביר את התרכובות החיסוניות האחראיות לחיסול התאים עם מאפיין זה לפני שהם הופכים לסרטנים.
כמו כן, האם עדיין יש בסלק את מה שמכונה פיטונוטריאנטים? proanthocyanidins - המעניקים לו את הצבעוניות המוזרה שלו. מסתבר שגם הפיטונוטריינטים הללו, כמו סיבי ירקות, הם לוחמי סרטן חזקים.
4? סלק יכול לעזור בטיהור הדם
במשך שנים רבות הומלץ לרוב על צריכת סלק בגלל מאפיין טיהור הדם. העובדה היא שתכונותיו מגנות על מחזור הדם ומערכת החיסון, מחזקות את הדם ועוזרות להילחם באנמיה, והן מועילות מאוד במלחמה באבנים בכליות.
5? סלק הוא חיוני לתפקודם התקין של איברים שונים.
כבד, כליה וכיס המרה, למשל, משפרים את תפקודם כאשר סלק נכלל בתזונה. נשים עם מחזורי וסת ארוכים מאוד, העלולות לפתח אנמיה כתוצאה מאובדן דם, עשויות להיות סלק כתרופה טבעית בתקופות אלה. קבוצה נוספת של נשים שיכולות ליהנות מירק זה הן אלו שנכנסו לגיל המעבר? על פי כמה מחקרים, ניתן למזער את ההשפעות של שלב זה עם צריכת סלק סוכר.
טבח מדגיש את החשיבות של צריכת סלק מספר פעמים בשבוע. זהו מזון רב-תכליתי שניתן לשלב בקלות בתזונה. בין אם במרק, סלט או מאודה, תמיד מביא ארוחה צבעוניות וחיזוק תזונתי נוסף. עם זאת, רוב תכונותיו יכולות ללכת לאיבוד כאשר מבשלים אוכל, ולכן רצוי לתת עדיפות לצורתו הגולמית.
ארוחת בוקר בריאה ומהירה להכנה 10 סיבות למה כן לאכול ארוחת בוקר ואיך להספיק אותה (מאי 2024)
- אוכל
- 1,230
