צ'יה: הזרע המלא במזין שיש לו שובע ופעולה אנטי דלקתית

צ'יה הוא צמח מגואטמלה, מקסיקו וקולומביה. ידוע בשם חכם היפני הוא זכה לתהילה בזכות השימוש בזרעו, עשיר בתכונות תזונתיות. זרע קטן זה זכה להבלטה בתזונה של אנשים המעוניינים ביתרונותיו הרבים, כולל ירידה במשקל.

משתמשים רבים באוכלוסיית אותו אזור, כמו התרבות האצטקית, למשל, נצרכו על ידי מי שחיפש כוח וסיבולת גופנית. זרע קטן בקוטר של כ -2 מ"מ, עם צבעים מגוונים, כולל חום, שחור, לבן ואפור.

לדברי רג'ינה סו, מפקחת התזונה בבית החולים ספאקו, בין המאפיינים הכלליים שלה, צ'יה עוזרת לקידום שובע, להילחם בדלקת ולייצר פעולת רעלים על הגוף.

אוכל זה עדיין עשיר באומגה 3, סיבים תזונתיים, סידן, מגנזיום ואשלגן, ובעל אינדקס גליקמי נמוך. ראוי לציין שזרע הצ'יה הוא קלורי, ויכול להגיע ל -486 קילוקלוריות במאה גרם ?, מגלה בעל המקצוע.

צ'יה וירידה במשקל

הגידול בצריכתו נבע במיוחד מהפעולה התומכת בדיאטה המבקשת ירידה במשקל. לדברי רג'ינה, מכיוון שהיא עשירה בסיבים תזונת צ'יה מספקת תחושת שובע. "הסיבים הקיימים בצ'יה הם מסיסים, ולכן כאשר במגע עם מים צ'יה הופכת לג'ל, מאיטה את הרעב ואת המהירות בה הגוף מטמיע פחמימות," הוא מסביר.

קרא גם: כיצד להכין גרנולה ביתית משלך בגרסאות בריאות שונות

בנוסף, השומן המצטבר הוא תוצאה של תהליך דלקתי בגופנו, שאינו שולח נכונה את הודעת השובע שמזהיר את המוח להפסיק לאכול אוכל, לאבד שליטה על רעב ובליעה.

בעל המקצוע עדיין מדריך את הדרך הטובה ביותר לצרוך זרע זה: • מערבבים 1 כף בחצי כוס מים. תנו לעמוד למשך 30 דקות ולצרוך כף לפני הארוחות העיקריות ?.

5 יתרונות מצריכת צ'יה

היתרונות בצריכה התכופה הם מגוונים, ומספקים לא רק את מי שמבקש ירידה במשקל באמצעות בליעת זרע זה. בדוק כמה מהיתרונות שלה על פי התזונאי:

1. ויסות גלוקוז בדם

זרע זה משפר את רמות הגלוקוז בדם שכן הוא משפר את תפקיד האינסולין בתאים, ומאפשר את המרת הסוכר לאנרגיה.

2. עצמות חזקות יותר

לדברי איש המקצוע, צ'יה תורמת לשיניים ועצמות חזקות ובריאות יותר, מכיוון שיש לה תכולת סידן גבוהה בהרכבה.

קרא גם: 12 סיבות לאהוב קינואה

3. מאבק ברדיקלים חופשיים

"הזרע עשיר בנוגדי חמצון, בהרכבו נוכחות של פלבנואידים, תרכובות הבסיסיות למניעת היווצרות רדיקלים חופשיים בגוף", מסבירה רגינה.

4. מסדיר את המעיים ומסלק רעלים מהגוף.

הצריכה התכופה שלו מאפשרת לשפר את תפקוד המעי, לסייע במעיים ובעקבות כך להימנע מעצירות וניקוי רעלים מהגוף.

5. פעולה אנטי דלקתית

הריכוז הגבוה של אומגה 3 משמש כנוגד דלקת טבעי המסייע במניעת מחלות כמו דיכאון, סוכרת, דלקת פרקים.

איך צורכים צ'יה

רג'ינה מסבירה כי צורות הצריכה הנפוצות ביותר של צ'יה יהיו בגירסתה הטרייה (דגנים), כמו קמח או שמן. גרסת השמן שלה נמכרת בדרך כלל בכמוסות, עם בליעת יחידה אחת לפני ארוחת הצהריים ואחרת לפני ארוחת הערב.

כבר בגרסתו בקמח ניתן להשתמש בהכנת פסטה כמו לחם ועוגה, ואפשרות ללוות פירות, יוגורט, מינגאיס ומיצים, מכיוון שהיא מסיסה יותר מדגנים. האפשרויות בשימוש בדגן הן רבות המאפשרות מגוון רחב של מתכונים ותוספות.

קרא גם: חינוך מחדש למזון: בריחה ממשטרים ואמץ אורח חיים חדש

15 מתכונים בעזרת צ'יה

בשל הרבגוניות של זרע זה ניתן לצרוך את הצ'יה באינספור דרכים, בין אם הוא משמש כמרכיב במתכון או להוסיף לסלטים, להכנת מיצים או לליווי פרי. בדוק כמה אפשרויות מתכון שמשתמשות בזרע כדמות ראשונה:

1. ג'הטין צ'יה: בחירה נהדרת כמתוק בריא, כאן הזרע מיובש בחלב קוקוס. כדי ללוות אותו, להוסיף מנגו קצוץ וקמצוץ וקינמון.

2. לביבות צ'יה: רעיון טוב למי שמתקשה לצרוך את התבואה בשל טעמו, במתכון זה הצ'יה מתערבבת בבצק, ומסווה את עצמה.ניתן לאכול את הלביבות הללו טהורות או יחד עם ריבה, פירות או תוספות אחרות לבחירתכם.

3. מוס צ'יה קקאו וחלב קוקוס: אם אתם מחפשים אפשרות מתוקה קלה לשימוש, אז תהנו מהמנה הזו. להכנתו, פשוט ערבבו את כל החומרים וקיררו אותם לשעה. כדי להוסיף פריכות, מפזרים קוקוס מגורר.

4. מוס מנגו וצ'יה: מתכון פונקציונאלי וקל להכנה: פשוט מקציפים במנגו, זרעי צ'יה ושמן קוקוס בבלנדר ומעבירים למקרר. אם אתה רוצה שהמוס יהפוך לקרמי עוד יותר, מקציפים אותו שוב בבלנדר לפני שמגישים אותו.

קרא גם: 10 יתרונות של צריכת שיבולת שועל

5. פודינג צ'יה בסיסי: קל יותר בלתי אפשרי! הידוע גם בשם סאגה צ'יה, מתכון זה מורכב מהלח של הצ'יה עם נוזל לפי בחירתך. זמן המקרר האידיאלי הוא 6 עד 8 שעות עבורה כדי לשחרר את הג'ל ולקחת את העקביות הרצויה.

6. מאפין בננה עם שיבולת שועל וצ'יה: כפי שהסופרת עצמה מתארת, המאפינס האלה הם "טעימים ובריאים". בנוסף לצ'יה, עדיין יש בה הכנת קמח מלא, בננות בשלות, סוכר חום ושיבולת שועל.

7. עוגת תה ירוק וצ'יה: עוגה חמודה, טעימה ופונקציונאלית, מלבד היותה יפה, כמובן. מתכון זה הוא עדיין גרסה נטולת לקטוז, אידיאלית לחוסר סובלנות חלב. כדי להבטיח את הצבע הירוק של ציפוי העוגה: ג'לטין לימון בהיר.

8. פירות פסיפלורה וצ'יה קקדה פונקציונאלית: קקדה פונקציונלית זו בעלת מרקם קרמי וניתן לטעום בעזרת כף. כאן משתמשים בזרע באמצע הבצק, תוך ערבוב עם שאר המרכיבים. כדי להפוך את הקקדה ליפה עוד יותר, כלול את זרעי פרי הפסיפלורה בקישוט.

9. לחם צ'יה טבעוני: הלחם הטבעוני היפה הזה עדיין ללא גלוטן. בחירה נהדרת עבור אנשים צליאק, אלרגיים או חסרי סובלנות ליהנות מגרסה הדומה לחם גבינה מסורתי. הבסיס שלה עשוי קאסאבה מבושלת, וזרע צ'יה עושה את כל ההבדל במראה.

10. לחם גבינת ריקוטה וצ'יה: עכשיו אם אתה חובב הגרסה המסורתית של לחם מינאס האהוב הזה, המתכון הזה ייפול כמו כפפה. כאן מוסיפים גם הצ'יה לבצק, ומעניקים מראה מיוחד ללחם. כדי להפוך אותו לריקוטה שמנת יותר הוא כוכב המנה.

11. קרוסטיני ביצה וצ'יה: בעזרת ביצה, חלבון ביצה, צ'יה ותבלינים לפי הטעם, אפשר להכין מעין חביתה שמנת שתלווה טוסט שלם. אם תרצו, הוסף סלט כדי להפוך את המנה לבריאה עוד יותר.

12. עוף בעוף בקרום: רוצים להכין את העוף בגריל תמיד עם יותר חן וטעם? אז היכנסו לרעיון הזה ופיזרו את זרעי הצ’יה על העוף המתובל בשמן זית, מלח ופלפל. צלו את שני הצדדים במחבת והגישו בליווי שתבחרו.

13. קישואים ממולאים בבשר קינואה וצ'יה: במתכון זה תלמדו להכין עוגות קישואים ממולאות בקר טחון, צ'יה וקינואה, גרגר עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. מלבד היותו יפה, המנה הזו עדיין טעימה מאוד.

14. מי אבטיח, סלק וצ'יה פונקציונלי: מיץ מתוק ומרענן, הוא עדיין אפשרות טובה לימי גמילה, ועוזר לגוף להיפטר מזיהומים. כדי להכין אותו, פשוט מקציפים את 3 המרכיבים יחד עם 200 מ"ל מים, שותים ברצף. אין צורך להמתיק.

15. בננה, גוג'י ברי וויטמין צ'יה: ויטמין זה משמש לגוג'י ברי, פרי ממוצא אסייתי בעל ערך תזונתי גבוה וקלוריות נמוכות. להכנתו האידיאל הוא לחות גם צ'יה וגם גוג'י ברי, להבטיח ויטמין קרמי וטעים יותר. אם תרצו, יש להמתיק אותו בעזרת תאריך מגולען.

אזהרות לגבי צריכת צ'יה

בנוגע לצריכת זרע זה, רג'ינה מזהירה כי הדבר, כאשר הוא מבוצע בעודף, יכול להזיק לבריאות. "מכיוון שמדובר במזון שיש לו פוטנציאל גדול לספיגת נוזלים, הוא יכול להתרחב פי 7 ממשקלו, מה שעלול לגרום לחסימת מעיים."

סכנה גדולה נוספת יכולה להתרחש כאשר הוא נצרך באופן טבעי, מבלי להיות מיובל לפני כן, והוא יכול לספוג נוזלים מהגוף עצמו, ולסגור (לסגור) את האזור המדובר (ושט או מעי).

בשל פעולה זו, אנשים עם לחץ דם נמוך או יתר לחץ דם המשתמשים בתרופות צריכים להימנע גם ממזון זה מכיוון שספיגת המים שלו מהגוף יכולה להוביל לירידות פתאומיות בלחץ.

אנשים המשתמשים בנוגדי קרישה צריכים גם להימנע מזרע זה. מכיוון שהיא עשירה באומגה 3, היא עלולה לחזק את השפעת התרופה ועלולה להוביל לדימום. כמו כן, אין לטפל בחולים בסוכרת בסוכרת, מכיוון שהיא פועלת על מנגנון ויסות האינסולין ועלולה להוביל למצב של היפוגליקמיה.

"בנוסף, בהיותו אוכל עתיר קלוריות, אם הוא נצרך בעודף, זה יכול להוביל לעלייה במשקל", אומר איש המקצוע.

אם אינך חלק מקבוצת האנשים אליהם התווית זרע זה, כלול תזונה עשירה בתזונה זו בתזונה שלך ותיהנה מהיתרונות הרבים של זרע זה, כמו גם השגת שובע הרבה יותר זמן. הימרו על זה!

זרעי ציה וזרעי פישתן מה מומלץ להריון ומה לא ומתי - sara maoz (אַפּרִיל 2024)