גבינת קוטג 'היא אפשרות תזונה טעימה, קלה ובריאה

קרמי, טעים והכי טוב: בריא. האם זו גבינת הקוטג '? שהיא כבר חלק מתזונה של אנשים רבים, אך עשויה להיות חדשה גם לאחרים.

אריאן לונגו, תזונאית קלינית וצמחי מרפא במרכז גסטרו אובסו, מסבירה שהקוטג 'הוא גבינה גרמנית. "זהו סוג של גבינה טרייה, לבן בצבע, גושני (גרגירי שמנת) וטעם קל, פשוט לייצור, ללא תוספים", הוא אומר.

התזונאית מעירה שאפשר לאכול את הקוטג 'טהור או עם לחם וטוסט שלם. "זה גם טוב מאוד בשילוב עם פירות יבשים כמו משמש, ובמתכונים כמו עוגת גבינה קלה למשל", מדגישים.

בדוק את כל היתרונות של הכללת גבינה זו בתזונה וקבל השראה מתכונים טעימים.

5 יתרונות בריאותיים של גבינת קוטג '

אריאן מסביר כי גבינת הקוטג 'מרוכזת בחלבון ויש בה פחות נתרן ושומן בהשוואה לגבינות אחרות. "ההרכב העיקרי שלו, בערך 100 גרם, הוא: 100 קק"ל / 3 גרם פחמימות / 11 גרם חלבון / 4 גרם סה"כ שומן / 100 mg סידן", הוא אומר.

קרא גם: 10 מתכוני פודינג רומיאו ויוליה לחובבי השידוך המושלם הזה

למדו על היתרונות הבריאותיים העיקריים שגבינה זו מציעה:

1. מעודד שובע: אריאן מציין כי מכיוון שהוא עשיר בחלבון, גבינת קוטג 'מעודדת שובע, ועוזרת למי שעוקב אחר דיאטת הרזיה.

2. מסייע במאבק בשומן בגוף: התזונאית מסבירה כי הקוטג 'מסייע בשליטה על שומן בגוף על ידי כמות נמוכה של שומן ומכיל CLA (חומצה לינולאית מצומדת), השולטת על הצטברות שומן בבטן.

3. עשיר בסידן: בהיותו עשיר בסידן, גבינת קוטג 'מסייעת בשמירה על היווצרות העצם אצל ילדים, חשובה לנשים בהריון, בהיווצרות עצם עוברית, ולנשים בגיל המעבר, בגלל הסיכון לאוסטאופניה / אוסטאופורוזיס.

4. עוזר להשגת מסת שריר: התזונאית מסבירה כי החלבון העיקרי של הקוטג 'הוא קזאין, האחראי על שובע, וכיוון שיש בו ספיגה ממושכת, עוזר גם באנבולוליזם של השרירים (עלייה).

קרא גם: 11 מתכוני פנקייק עוף שהופכים אותו למושלם

5. הוא תכליתי: בנוסף לצריכה טהורה, גבינת קוטג 'יכולה להיות חלק מתכונים קלילים וטעימים. משתלב עם מנות טעימות וגם מתוקות. זה מרקם טעים וקרמי.

לפיכך, גבינת קוטג 'יכולה להיחשב כבעלת ברית נהדרת בתזונה לירידה במשקל או לשמירה על המשקל.

איך להכין גבינת קוטג 'בבית

למרות שגבינת קוטג 'זמינה למכירה ברוב המרכולים ובחנויות מזון הבריאות, יש כאלה שמעדיפים להכין אותה בבית. בדוק שני מתכונים:

גבינת קוטג 'מסורתית

רכיבים:

• 1 ליטר חלב מסוג A
• 90 מ"ל מיץ לימון
• מסננת מרופדת בגזה, חיתול או בד דק ונקי

הכנה:

קרא גם: 20 מתכוני חביתה להעשרת התפריט שלך

1. מחממים חלב לחמים (80 עד 90 מעלות);
2. מבלי לכבות את החום, להוסיף 90 מ"ל מיץ לימון טרי;
3. שמור את התערובת מחוממת על אש נמוכה למשך 5 דקות;
4. מסירים מהאש ומערבבים מעט עד שהחלב מתחיל להלבין;
5. לאחר הקרה, שפכו את החלב למסננת המרופדת בגזה (חיתול או מטלית נקייה ודקה אחרת);
6. בואו לעמוד שעה;
7. לאחר מכן הגבינה תהיה מוכנה!

גבינת קוטג 'שמנת

רכיבים:

• 1 מתכון גבינת קוטג 'תוצרת בית
• 1/4 כוס חלב רותח
• 1 כף חמאה מומסת
• מלח לפי הטעם

הכנה:

1. מערבבים גבינת קוטג ', חלב רותח וחמאה מומסת;
2. מקציפים עד שכל חתיכות הקוטג 'מומסות והשמנת חלקה;
3. הגדר את המלח (לא לשים יותר מדי, במידת הצורך, לשים יותר זמן לצרוך);
4. מקררים להתקרר כשעה לפחות.

האידיאל הוא לצרוך גבינת קוטג 'ביתית לכל היותר תוך שבוע, מכיוון שמכיוון שאין לה חומרים משמרים, עמידותו קצרה בהרבה.

גבינת קוטג 'או ריקוטה: מה בריא יותר?

אנשים רבים עדיין מבלבלים בין שני סוגי הגבינות, אך טוב לדעת שהם שונים, במיוחד מבחינת הטעם. הקוטג 'בעל מרקם קרמי יותר מריקוטה ולדעת רוב האנשים טעים יותר.

אבל מבחינת הבריאות, הם באמת דומים. שניהם בריאים, מרוכזים בחלבון ודלים בשומן. אנו ממליצים להשתנות כדי להימנע ממונוטוניות בדיאטה ?, מסביר אריאן.

קראו גם: 20 מתכוני סלט קלילים וטעים

מתכוני גבינת קוטג 'מדהימים וטעימים

אתה יכול לכלול בהצלחה גבינת קוטג 'במתכונים טעימים ומתוקים בחיי היומיום שלך! קבל השראה מכמה הצעות:

1.לחמניות חציל בגריל עם קוטג ': לארוחת ערב פשוטה, בריאה וטעימה. המתכון מיועד לשני אנשים ותשתמשו רק בחצילים, שמן זית, גבינת קוטג ', מלח, רוטב אדום וגבינת פרמזן עד השחמה.

2. קרפיוקה עם גבינת קוטג ': מתכון מעשי לחיי היומיום. קרפיוקה נראה כמו חביתה עם טעם לחם גבינה! ותצטרך רק ביצה, מסטיק טפיוקה, גבינת קוטג 'וקורט מלח.

3. עגבניות ממולאות בקוטג 'ובזיליקום: טיפ טוב לארוחת ערב קלה וטעימה! להכנה אין סודות. בנוסף לעגבניות וגבינת קוטג ', תשתמשו רק בעל בזיליקום, מעט מלח ואגוזי ברזיל.

4. עוגת גבינה עם גבינת קוטג ': גרסה מעט יותר חסכונית וקלילה אך לא פחות טעימה של עוגת גבינה! המרכיבים המשמשים הם ביסקוויט מתוק, חמאה, אגוזים, גבינת שמנת, חלב מרוכז, קוטג ', ביצים, קמח ותמצית וניל. הקישוט עם ריבה ופירות.

5. פסטו קרוסטיני אפונה ונענע עם גבינת קוטג ': מנה מנה אלגנטית וטעימה. הצבע הירוק של האפונה תואם היטב את הארומה של הנענע והלימון. בנוסף, המתכון קל ביותר, פשוט מערבבים הכל עם מעבד מזון או עליי.

6. קונצ'יגליונה ממולא בגבינת קוטג 'ורוטב טונה: אידיאלי למתי שמתחשק לאכול משהו אחר לארוחת הצהריים או לארוחת הערב, אך אינך רוצה להגזים. למרות היותו פסטה, למתכון זה טעם קל והקוטג 'מעניק שמנת נכונה לרוטב הטונה האדומה.

7. קישוא ממולא בקוטג 'ושיטאקה: קישוא מגוון מאוד, ובמתכון זה מבטיח מנה טעימה וקלילה, דלה בקלוריות, אידיאלית למי שרוצה להישאר יציב בתזונה!

8. גבינת קוטג 'עוף עם תרד: קלה להכנה, אך מעט זמן, מכיוון שצריך למלא את הרמקינס בבצק לפני שמניחים את המלית. אבל זו פשטידה ששווה את זה כי מלבד היותה טעימה היא קלה, כי המילוי לוקח עוף, קוטג 'ותרד. כדי להיות בריאים, אתה עדיין יכול להשתמש בקמח מלא אם תרצה.

9. לזניות סלק וגבינת קוטג ': זוהי "לזניה מזויפת", אידיאלית למתי שרוצה לאכול משהו שונה מבלי לאבד פוקוס בתזונה! המתכון משרת שני אנשים והוא פשוט מאוד להכנה, שווה את זה!

10. גרגיר חומוס עם קוטג ': טיפ טוב לארוחת ערב חורפית, כי המנה חמה, ארומטית ובו זמנית עדינה. אתה יכול להגיש כמנה לצד, כמתנע או אפילו כמנה יחידה.

התוויות נגד והתראות מפני צריכה

התזונאית אריאן מסביר כי גבינת קוטג 'היא התווית נגד חולים הזקוקים לשלוט בצריכת החלבון מהחי שלהם (כמו חולי כליות, מחלות כבד וכו') ו / או חולים אלרגיים לחלבון חלב.

בנוגע לצריכה היומית של גבינת קוטג ', אריאן מציין: "באופן כללי אנו ממליצים לאכול 3 מנות של מוצרי חלב ביום. לכן, אם צריכה זו מרוכזת בנגזרת יחידה זו, אנו ממליצים על עד 400 גרם ליום, המחולקים לארוחות כמו ארוחת בוקר ונשנושים. בכפות, המידה תהיה עד 12 כפות ביום?

למי שלא טעם, זה הטיפ: כדאי להוסיף גבינת קוטג 'לתזונה, מכיוון שיש לה מרקם נהדר, טעם נעים, הוא קל ועדיין טוב לבריאות!

תמי סירקיס מגישה - פנקייקס בננה-קוקוס ללא גלוטן (אַפּרִיל 2024)