ידוע גם בשם ההשפעה התרמית של מזון, אוכלים קלוריים שליליים, בשונה ממזונות אפס קלוריים, הם אלה שעיכולם שורף יותר אנרגיה מהמזון עצמו, כלומר מזון שיש לו פחות קלוריות מאשר אנרגיה. שהגוף מוציא לעיכול המזון הזה.
ירקות ופירות הם דוגמאות למזונות הדורשים אנרגיה רבה יותר לעיכול ממספר הקלוריות שיש להם.
ירקות ופירות
בנוסף להיותו מזין, חלק מהירקות והפירות הם בעלי ברית במאזן ויש להם קלוריות שליליות. הסיבה לכך היא שיש להם פחות אנרגיה ממה שהם מוציאים במהלך העיכול.
בנוסף, מומחים אומרים כי באופן כללי, אוכלים עשירים בסיבים תזונתיים משתמשים יותר באנרגיה במהלך העיכול.
חלבונים, פחמימות ושומנים
מבין שלושת סוגי המזון הללו חלבונים מובילים את קנה המידה של המזונות הדורשים כמות גדולה של אנרגיה לעיכול. עיכול חלבון הוא משימה קשה, הגורמת לגוף לשרוף יותר קלוריות מאשר סוגים אחרים של מזון.
פחמימות מגיעות למקום השני. הם מחולקים לשתי קבוצות גדולות, פחמימות פשוטות, כמו סוכר שמתעכלות בקלות, ופחמימות מורכבות, כמו אורז וקטניות, הדורשות, כמו גם חלבון, יותר אנרגיה לעיכול.
שומנים, בתורם, מתעכלים בקלות על ידי הגוף, מה שאומר שמעט קלוריות יישרפו בתהליך עיכול מזון מסוג זה.
איך התהליך הזה עובד?
כשאתם אוכלים חתיכת עוגה של 1000 קלוריות בארוחת הערב, סוכר מזוקק ופחמימות, שהם חלק מהעוגה ההיא, מתעכלים בקלות על ידי הגוף.
המשמעות היא שמעט מאוד קלוריות יושקעו בתהליך העיכול של מזונות אלה, כ -3%, וכתוצאה מכך יישרפו 970 קלוריות, עם פעילות גופנית, למשל, או אוחסנו בצורה של שומן.
למחרת בלילה, אתה מחליט להיות קצת יותר אחראי לגבי הדיאטה שלך ומחליט לאכול מנה של חזה עוף, גם הוא עם 1000 קלוריות. למרות שכמות הקלוריות זהה לחלוטין, ההבדל הוא שגופך יזדקק לאנרגיה רבה יותר לעיכול חזה עוף מכפי שהיה צריך לעכל את חתיכת העוגה.
המשמעות היא שגופך ישרף יותר קלוריות, בערך 30%, פשוט בגלל שבחרת עוף במקום עוגה.
חסרונות
ראוי לציין שמזונות עם קלוריות שליליות מביאים יתרונות לאלה שמטרתם העיקרית היא לרדת במשקל. עם זאת, אין להגביל דיאטה למזון מסוג זה בלבד שכן הגוף זקוק גם לאנרגיה. לכן איזון אוכל הוא קריטי.
מחשבון קלוריות - כמה קלוריות צריך לאכול ביום כדי לרזות בקלות (אַפּרִיל 2024)
- אוכל, דיאטות, הרזיה
- 1,230
