כשמדובר בתזונה, חדשות מגיעות כל הזמן. בטח שמעת, למשל, על הדיאטה ללא גלוטן, דיאטת חלבון, בין היתר שמבטיחים תוצאות מהירות יותר מהנוסחה המסורתית? (תזונה מאוזנת של ברית ופעילות גופנית).
בהקשר זה, לפני זמן מה, התבלטה תזונה חדשה. הדיאטה Paleo (פליאוליתית) כביכול, או "דיאטת מערות", המסכמת את צריכת המזון שאבות אבותינו אכלו: בשר, דגים, ביצים, ירקות ופירות.
תזונה ידועה נוספת היא טבעונית, שיש בה כיום תומכים רבים מסיבות שונות. זה מורכב מצריכת ירקות, פירות, דגנים, אגוזים ואוסר על כל מזון מהחי.
מה משותף לשתי תזונה זו? העובדה שהם מעודדים תזונה טבעית יותר, עם אוכלים "אמיתיים", למעט מרכיבים מעובדים, פחמימות מזוקקות, תוספים. וככה מקור האיחוד ביניהם בדיאטת פגאן? עדיין מעט ידוע בברזיל, אבל כבר עם כמות משמעותית של תומכים בארצות הברית, למשל.
מעולם לא שמעתי על דיאטת פגאן ?! האם אתה מעוניין מה התוצאה של הצטרפות לתזונה הטבעונית עם פליאו? תוכלו לבדוק את כל המידע שלהלן.
קרא גם: 10 דרכים להניע מוטיבציה במהלך דיאטה
9 עקרונות התזונה הפגנית
טליתה מקיאל, תזונאית מרחב חינוך מחדש למזון, מציינת כי פגאן הוא הצומת של התזונה הפליאוליתית והטבעונית, שלוקחת בחשבון תזונה טבעית ופרימיטיבית יותר, למעט מזון מעובד ומעובד, הצורכת מוצרים טבעיים כמו פירות, ירקות. וירקות?
איש המקצוע מדבר על העקרונות שעלו עם השילוב בין שתי הדיאטות, ומדגישים את המותר ומה אסור בתזונה של פגאן:
- על פי העקרונות של התזונה הטבעונית, אינך יכול לאכול שום דבר שמקורו מן החי: בשר, דגים, חלב, ביצים, דבש או כל מרכיב אחר שמקורו מן החי.
- בהתאם לעקרונות התזונה הפליאוליתית, יש להימנע מצריכת מזון מעובד ופחמימות פשוטות. המוקד הוא בפירות ושורשים.
- בפגאן זה מסיר את פירות הים (מותר בתזונה של פליאו).
- בפגאן יש שלוש קבוצות אוכל: ירקות, פירות וירקות.
- פירות הם קריטיים בתזונה של הפגאן מכיוון שהם מספקים חומרים מזינים, ויטמיני B, ויטמין A ו- C, סיבים ומינרלים כמו זרחן, אשלגן, מגנזיום. "תפוז, תפוח, תות, מנגו, אבטיח, חביתית, פטל, רימון הם אפשרויות נהדרות לאלה שנמצאים בדיאטת פגאן", אומרת טליתא.
- ירקות חיוניים מכיוון שהם עשירים בוויטמינים ומינרלים, ויטמיני B, מינרלים כמו סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סיבים תזונתיים. ירקות מספקים גם את החלבון, שכן בתזונה זו אין צריכה של מקורות חלבון מן החי. זו הסיבה שחומוס, ברוקולי, קייל, כרובית, שעועית ירוקה, אפונה, תרד, לפת הם אפשרויות מצוינות לתזונה של פגאן, אומר התזונאי.
- מותר גם זרעים ופירות יבשים. הם עשירים במגנזיום, טריפטופן וויטמינים.
- בשר חזיר, דגים, עופות ובשר משחק? מהם מזונות בסיסיים לפליאו? אינם נכללים בתזונה של פגאן.
- לחם, פסטה, מוצרים מעובדים, תפוחי אדמה? האם הם משמשים בדרך כלל בדיאטות טבעוניות? אינם מודרים מפגאן.
האם ניתן לאמץ את הדיאטה של הפגאן בבטחה?
טליתא מציינת כי מדובר בדיאטה שמטילה מגבלות רבות. "יש לעקוב אחריו רק לאחר התייעצות עם תזונאית, שתעריך את התנאים למעקב אחר דיאטת פגאן", הוא אומר.
הדיאטנית מוסיפה כי אכילת דיאטה זו ללא הדרכה יכולה להיות מסוכנת מאוד. "חומרים מזינים כמו חלבון, ויטמינים ומינרלים עשויים להיות חסרים, והאדם נכנס לתזונה", הוא מסביר.
קטיה מדירוס, תזונאית במרפאת התזונה הנוכחית, מציינת שמדובר בתזונה מסוכנת ביותר, במיוחד אם היא מבוצעת ללא פיקוח מתמיד. • אימוץו ללא מעקב ספציפי על ידי דיאטנית מקצועית יכול להוביל לחסרים תזונתיים חמורים. מכיוון שהוא מורכב מפירות, ירקות וגם דגנים, האם זה יכול להיראות די בריא? אך האם מזונות אלו, בעודם בריאים, משאירים את צריכת השומן שגופנו זקוק להם מוגבלת ביותר?
למי מיועד דיאטת הפגאן?
טליתא מסבירה כי דיאטת פגאן מתאימה לאנשים המחפשים תזונה טבעית יותר ורוצים להפסיק לאכול מוצרים מהחי."אבל כדאי לזכור שזו לא תזונה קלה לעקוב בגלל כל המגבלות שהוטלו", מעירים. "מי שרוצה לנהל אורח חיים זה חייב להיות מוכן להתמודד עם שינויים גדולים", הוא אומר.
קרא גם: 5 דברים שכל אישה צריכה לדעת לפני שתתחיל דיאטה
לבסוף, מדגישה תזונאית טליתא, חיוני שתזונת הפגן תיוצר רק ותמיד בהדרכת תזונאית, כך שלא יהיה חסר חומרים תזונתיים הנחוצים לשמירה על הבריאות.
The Wyrmweaver (אַפּרִיל 2024)
- אוכל, דיאטות
- 1,230
