מרכיב עיקרי (בדרך כלל בשר) הלחם בקמח ועליו רוטב וגבינה. זה באופן כללי סטייק הפרמיג'אנה או פילה פרמיגיאנה, מנה ברזילאית (אם כי, לדבריהם, היא הושפעה מאיטליה!) והיא המוצלחת ביותר הן במסעדות והן במטבחים משפחתיים!
למרות שהגרסה הידועה ביותר מיוצרת עם פילה בקר (בדרך כלל פילה מיניון) או עוף, הפרמיגיאנה צברה יותר ויותר וריאציות, וניתן להכין אותה גם עם דגים, חצילים, בין שאר המרכיבים!
כמו במקרה של סטרוגנוף, ובין שאר המנות המצליחות במטבח הברזילאי, אין כללים בכל הנוגע להכנת סטייק לפרמיג'אנה. כמובן, האם יש מתכונים? סטנדרטיים? והשראות, אך האם כל אדם יכול להשתמש ביצירתיות וטריקים משלו? הגיע הזמן להכין מנה פרמיגיאנה טובה!
אתה יכול, למשל, לאפות במקום לטגן; השתמש בפירורי לחם במקום בקמח חיטה, או אפילו בקמח "קל יותר", בין רעיונות אחרים! קבל השראה מהמתכונים למטה!
1. סטייק Parmigiana עם לחם ופירורי לחם: בעיקרון תשתמשו בעגבניות קלופות, סטייק עוף (או מיניון פילה או אחר לבחירתכם), שום, בזיליקום, מים, ביצים, פירורי לחם, גבינת מוצרלה, מטגנים מלח ופלפל שחור.
קרא גם: 10 מתכוני בובו שרימפס טעימים ומדהימים
2. סטייק פרמיגיאנה לחם עם פירורי לחם ופירורי לחם: דרך פשוטה להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הוא בערך 1h20min. והתשואה היא 5 מנות. מה דעתך להכין לארוחת צהריים משפחתית ?!
3. פילה פרמיגיאנה לחם עם קמח פאנקו: מתכון מקורי מקנים איטלקיים בברזיל. תזדקק לסטייק סינטה, קמח פאנקו, פירורי לחם, ביצה (להנקה), רוטב עגבניות מנוסה, גבינת תבשיל ופרמזן לפתן, חסה ועגבנייה, ובגט פרמזן.
4. סטייק תנור Parmigiana: מתכון טעים לסוף השבוע שלכם. אפילו טוב יותר אם הסטייק מוגש חם מאוד, עם הרבה גבינה, ומלווה באורז צ'יפס לבן!
5. פילה פרמיג'יאנה עם ארבע גבינות: מיניון פילה ועליו השילוב הטעים של גבינות פרמזן, גורגונזולה, קטופירי ומוצרלה. מנה "שום דבר לא קל", אבל בהחלט טעים, לכל אחד שיביא פגם!
6. חטיף פילה Parmigiana: מנה סופר שונה, אידיאלית להגשה ולחברים מפתיעים! זהו פילה פרמיגיאנה שאפשר לאכול עם הידיים, וכדאי לא לטגן!
קרא גם: 10 מתכוני פודינג אורז שונים וטעים כדי לשמח את כל המשפחה
7. עוף Parmigiana תנור: על ידי הכנת עוף Parmigiana תנור, אתה נמנע מטיגון ועדיין עושה פחות לכלוך במטבח! למתכון זה תצטרכו רק לחתוך חזה עוף, קמח זרעי פשתן זהוב, ביצים, רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ואורגנו.
8. עוף Parmigiana שונה: גולת הכותרת של המתכון הזה היא קונוס גבינה סופר פריך. מתחת, חזה העוף הרך עם רוטב טעים! החשוב מכל, מסתבר שזו גרסה מעשית ובריאה יותר מכיוון שאין בה טיגון.
9. Chop Parmigiana Pork: דרך לחדש את המנה הפופולרית הזו! בנוסף לקציצות חזיר, תשתמשו ברוטב עגבניות, גבינה מגוררת, מוצרלה, תבלינים ירוקים, ביצה, קמח חיטה, פירורי לחם, תבלינים לפי הטעם ושמן טיגון.
10. Parmigiana חצילים: Parmigiana טבעוני! תוכלו להשתמש רק בחצילים, קמח, מים, סודה לשתייה, פירורי לחם ומלח. המתכון משרת כארבעה אנשים.
קרא גם: 100 מתכונים ללא לקטוז לארוחות בריאות וטעימה
11. פילה פרמיגיאנה עם לחם אמארנט: קלאסיקה עם מגע קלילות! במקום פירורי לחם, הפילה נלחם בפתיתי אמארנט והופך קליל ופריך יותר. שווה לנסות!
12. סטייק Parmigiana פונקציונלי: גרסה בריאה למנה הקלאסית הזו, שהיא סופר פריכה, מבלי לאבד דבר לטעם של סטייק פרמיגיאנה מטוגן ומסורתי. טיפ טוב למי שמחפש לעקוב אחר דיאטה קלה יותר.
13. Parmigiana Tofu: קל להכנה, פריך וטעים. זו מנה טבעונית, ותוכלו לשמש כליווי לארוחות, סלטים וגם קוסקוס מרוקאי.
בין אם בגרסה הקלאסית, היו מוכנים בצורה מיוחדת, Parmigiana היא מנה מוצלחת, אידיאלית לארוחת צהריים משפחתית בסוף השבוע או פשוט כדי לקבל חברים בבית!
ניחוחות וטעמים - לבשל בריא בעזרת תערובות תבלינים (מאי 2024)
- 1,230
