רוטב טעים ומתובל היטב שהולך טוב מאוד עם בשר: גיבור המשרה שלנו היום הוא רוטב העץ!
אומרים שצריך להכין את הרוטב האותנטי עם יין מדירה, המיוצר בפורטוגל. עם זאת, גרסאות חדשות עם מרכיבים אחרים מופיעות מדי יום, וכולן מעוררות תיאבון באותה מידה.
למרות היותו דמות נפוצה מאוד במסעדות ברזילאיות, ההיסטוריה של רוטב מדירה מגיעה מזמן. זו טעות לחשוב שהמתכון עלה במטבחים פורטוגזים. קרדיט לרוטב מדירה ניתן לבריטים שכבשו את האי מדירה. מאוד נלהבים מיין, הם התחילו להשתמש בו בתכשירים השונים ביותר, מעוגות לבשר. ואז, קרוב לוודאי, שהרוטב התעורר לחיים.
ברגע שאתה יודע קצת יותר על אוכל, אין כמו לטעום אותו, נכון? אז בדקו 13 מתכונים טעימים וקלים שתוכלו להכין עם רוטב עץ? אפילו יש אפשרות לסטרגנוף צמחוני ועוף!
1. רוטב עץ בסיסי
אם מעולם לא עשית חבישה לעץ, הנה מתכון קל עם שלב אחר שלב. אתה צריך יין, חמאה, בצל, שום, קמח חיטה, מרק, טימין ומלח. ההכנה פשוטה ואחד הסודות הוא לסנן את הרוטב בעזרת מסננת.
קרא גם: 10 טריקים של סבתא לשימוש במטבח
2. רוטב עץ מזויף
המתכון הזה נראה מדהים עם בשרים מבושלים ועשוי בסיר הלחץ. בתחתית התבנית כדאי לשים שמן זית, בצל, שום, בשר חתוך לקוביות, מרק, שויו, חרדל, מלח ועלה דפנה. מכסים במים רותחים ומחממים. רוצים לדעת את השאר? לחץ כאן כדי לבדוק זאת.
3. פילה ברוטב עץ פשוט
פילה רך ועסיסי, מלווה ברוטב טעים ובעל גוף מלא. איך לא להמליח? ההכנה היא מעבר לפשוטה: הפילה מתובל במלח בלבד. כדי להפוך את הרוטב למיוחד עוד יותר, הוסף פטריות ולבבות כף! מתכון מלא.
4. פילה ברוטב עץ מקורי
הצעה זו מיועדת למי שרוצה לגחוש! רשימת המרכיבים כוללת עגבניות, גרני זר, בצל, עצמות בקר, קמח חיטה, חמאה, גזר, שמנת חמוצה, סלרי, שום, יין עץ וברנדי. האם אי פעם אבזז משהו? במתכון זה תהיה לכם ההזדמנות!
5. מדליוני פילטה מיניון ברוטב עץ
למרות שיין מדירה אחראי לטעמו האופייני של מנה זו, במתכון זה תוכלו להחליף יין אדום יבש. כדי ללוות את המדליות הכינו תפוחי אדמה, ירקות, אורז או מחית. ראו כאן את המתכון המלא ותיהנו מארוחה!
6. סטייק גב עם רוטב עץ ללא בירה
רוטב מדירה הוא אפשרות נהדרת ללוות בשר אדום, והטעם הביתי תמיד מביא טעם מיוחד למנה, לא? במתכון זה נתלו סטייקי פילה בשום, מלח ופלפל. הרוטב הוכן באותה מחבת בה נוצרו הסטייקים. משקה את הפה!
קרא גם: 11 מתכוני פנקייק עוף שהופכים אותו למושלם
7. פילה מיניון ברוטב עץ חרדל
תתכוננו לקבל מחמאות: המתכון הזה מדהים! בכדי להפוך את רוטב העץ ליותר טעים, רשמו את הטריק: הוסיפו 3/4 כפית של דיז'ון חרדל, שהוא חזק יותר מהחרדל הנפוץ במטבח. מגישים עם סלט, אורז ותפוחי אדמה אפויים.
8. פילה מיניון ברוטב עץ עם צ'דר ובצל מקורמל
האם טעם המתכון הזה דומה לאותו המבורגר מפורסם מרשת מזון מהיר ענקית? אתה יודע על איזה מדובר. הרכבת המנה מורכבת מפילה ועליהם רוטב עץ + רוטב צ'דר שמנת + בצל ממותק וקורמלי. וואו!
9. צ'מבריל ברוטב עץ עם שרי
למי שלא מכיר, קסרם היא מאכל טיפוסי של פורטוגל שנצרכת גם היא בברזיל, בעיקר בצפון-מזרח. זהו תכשיר בצק מבוסס על קמח תירס. ואתה יודע איך הולך שרי עם רוסטביף יפהפה עם רוטב עץ? זה יותר מדי! בדוק את המתכון.
10. רול בקר בקר טחון עם רוטב עץ
בקר טחון ידוע בשלגוניותו וניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. בהצעה זו כאן הבשר משמש להכנת רולדה אפויה בגבינת מוצרלה. רוטב העץ מעניק נופך של טעם. מגישים עם סלט ופסטה מקמח מלא.
11. לטאה ברוטב עץ עם ירקות
לטאה בקר נקרא גם ארמדילו באזורים מסוימים של המדינה. בעקבות מתכון זה יהיה לכם רוטב עץ סמיך מאוד. אם אתה לא נהנה ככה, עשה זאת אחרת: במקום להכות את המרק, פשוט תאמץ.
קרא גם: 12 סיבות בריאות לאהוב עגבניות
12. עוף סטרוגנוף ברוטב עץ
רוטב מדירה לא רק צריך ללוות סטייקים ובשרים קלויים.מה דעתך על סטרגנוף אחר? עם חזה עוף, שמפיניון חתוך, שמנת חמוצה ורוטב עץ, המנה קרמית וטעימה מאוד. הטיפ הנלווה אליו הוא אורז לבן וצ'יפס תפוחי אדמה. למד זאת עכשיו!
13. סייטן ברוטב עץ
כמובן שלא יכולנו להשאיר מתכון צמחוני בחוץ! סייטן, המכונה בשר גלוטן, הוא תחליף נהדר לתזונה שאינה חיה. מרכיב מיוחד לטעם רוטב עץ: זנגביל! בדוק את המתכון בפירוט כאן.
אהבת את המתכונים? נסה אותם בחיי היומיום שלך. כדאי להשתנות בבשר ותוספות, שיהיו תמיד אפשרויות מגוונות ליד השולחן שלך. תאבון טוב!
- 1,230
