פטריות הן כבר חלק מהתזונה של אנשים רבים, במיוחד כאלה שאינם אוכלים בשר ו / או אלה שמנסים לעקוב אחר תזונה בריאה ככל האפשר. הפופולריים ביותר כיום הם ללא ספק שיטאקי ושיימג'י, כמו גם הפטרייה הפריז (שמפיניון).
מריה לואיזה ס. מורא, תזונאית פונקציונאלית, מעירה כי ניתן לאכול פטריות (שאינן אכילות) מדי יום ולהציע יתרונות בריאותיים. האם הם בחירה טובה עבור צמחונים? מכיוון שהם יכולים לתפוס את מקום הבשר בכמה מתכונים? האם יש להם כמות טובה של חלבון וסיבים תזונתיים, בנוסף לכך שהם דלים בשומן, ואפילו מהווים הצעה לאנשים שנמצאים בתהליך הרזיה?
מכיוון שהם מכילים חלבון, פטריות עוזרות לשמור על רקמות. מכיוון שהם מקור לסיבים, הם עוזרים למעי לתפקד כראוי, עוזרים לשלוט בכולסטרול, ועשויים גם להעדיף ירידה במשקל על ידי הפחתת ספיגת השומן וקידום שובע רב יותר ?, מוסיפה מריה לואיזה.
פטריות טעימות וניתנות לשימוש בתכשירים קרים או חמים והן סופר-צדדיות.
עיין במתכונים טובים למטה? חלקם פשוטים יותר, חלקם יותר מורחבים? ולכלול את המאכלים הטעימים האלה בתזונה!
קרא גם: 20 מתכוני סלט שונים ויצירתיים
מתכוני פטריות Shimeji
1. שימג'י קל: טעים, שימג'י דל קלוריות וקל מאוד להכנה. זה בדרך כלל נמצא למכירה במגשים, מגיע? חסימות? כולם עשירים, נראים כמו כרובית. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להפריד בין "עלי הכותרת", לשם כך, פשוט למשוך באותה ידיים.
2. שימג'י בחמאה: טיפ לנשנוש כשאתם מקבלים חברים בבית, למשל. זה הולך טוב עם בירה קרה, כולל. תשתמשו בשיימג’י, חמאה לא מלוחה, שויו, רוטב צדפות (לא חובה) ועירית.
3. ריזוטו של שימג'י: מתכון טעים, לארוחת צהריים או לארוחת ערב לשניים, למשל. אם תרצה, ניתן להחליף בשימג'י פטריות פריז, שיטאקי או פאנגי.
4. שימג'י בעיתון: טעים מאוד וקל להכנה. פשוט אורז ללכת עם זה! אפשר להשתמש בחמאה או במרגרינה, אך מתכון זה משתמש בשמן בזמן האפייה ואז מציע לסיים עם טפטוף של שמן זית או שמן שומשום קלוי.
5. Shimeji Hideout: מנה מורחבת יותר עם הפטרייה, אך מבלי לאבד את המעשיות. במתכון שימש דמות במקום קסבה. אבל אתה יכול להסתיר את זה עם מניוק, בטטה ואפילו תפוח אדמה, פשוט בחר איזה פקעת אתה מעדיף!
קרא גם: 31 מתכונים עם פאן אחד רק לשונא המדיח
6. מיני דלעת עם שימג'י וריקוטה: מביאה לתבשיל בריא, טעים וניתן להציג היטב. ללוות, הטיפ הוא סלט ירוק.
7. שימג'י קלוע, שיטאקה וברוקולי: המתכון מקבל טעם רב עם שני סוגי הפטריות ועוד צבע עם ברוקולי. שמן שומשום קלוי מעניק נופך מזרחי. טיפ לארוחת ערב מהירה ובריאה!
8. שימג'י בורגר: פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, ההבטחה היא המבורגר עם מרקם וטעם שאין שני להם. זה לוקח הרבה מרכיבים ולוקח קצת זמן להתכונן, אבל בסופו של דבר זה שווה את המאמץ.
9. פסטות עם רוטב שימג'י: פסטה היא תמיד קלף בר למשך ימים שאין לך הרבה זמן (או סבלנות) לבשל. מתכון זה הוא טיפ לחדש את המנה, בפשטות.
10. ריזוטו של שימאיג'י, ברי וענבים ירוקים: השילוב של שימג'י עם ענבים ירוקים הוא אקזוטי ומושלם. בנוסף למרכיבים אלה, תשתמשו באורז ארבורי, בצל, חמאה, יין לבן, ציר ירקות, פרמזן מגורר, גבינת ברי קצוצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
קרא גם: 55 מתכוני ריזוטו להרשמה במטבח
11. קבאב שימג'י ודלעת: קבב צמחוני פשוט וטעים. וריאציה טובה לחיי היומיום, ויכולה ללוות באופן מושלם עוף או פילה דגים בגריל. לצמחונים זה מסתדר טוב מאוד עם סלט ירוק.
12. דלעת ממולאת בשיימג'י ומיניון: טיפ טוב כשאתה הולך לפגוש חברים בבית. תוכלו להשתמש במינימורנגים, שימג'י, חמאה, קטופירי, מיניון, בצל, שמנת חמוצה, רוטב סויה ושמן צמחי.
מתכוני פטריות שיטאקי
13. פסטות שיטאקי, שימג'י ונירה: מתכון קליל, בריא ומהיר. בחירה מצוינת לצמחונים או טבעונים (במקרה כזה עליהם להחליף חמאה בשמן זית). טיפ טוב גם למי שעוקב אחר "השנייה ללא בשר".
14. ריזוטו של מיניון ושיטאקה: שילוב נהדר, וכתוצאה מכך מנה טעימה, טיפ טוב לארוחת צהריים בסוף השבוע. למי שלא אוכל בשר, ניתן להחריג את הפילה והמתכון יישאר טעים.
15. המבורגר עם שיטייק ובצל מקורמל: התשואה היא ארבע מנות וההכנה קלה.התוצאה היא חטיף גורמה שונה וטעים מאוד. טיפ טוב כשאתם פוגשים חברים בבית במוצאי שבת.
16. שיטאקו בובו: מנה ללא בשר, שונה וטעימה. המתכון מניב לארבעה אנשים שאוכלים טוב. ללוות, האורז הישן והטוב (יכול להיות לבן, חום).
17. ריזוטו שיטאקה וגורגונזולה: הצעה צמחונית, טיפ ל"שנייה נטולת הבשר ". תשתמשו באורז ארבורי, פורצ'יני סצ'י (לא חובה), סצ'י שיטאקי, מרק ירקות, יין אדום יבש, בצל, שום, שמן זית, חמאה וגבינת גורונזולה. התוצאה היא מנה טעימה עם טעם בולט.
18. רוטב שיטאקים: מושלם לאטריות טובות. תזדקק לשיטאקה מיובשת, שמנת חמוצה, מלח, חמאה, בצל ופרמזן מגורר (שילווה את הבצק).
19. ברוקולי שיטאקה: מתכון קל, קל ומהיר לימים שאין לכם הרבה זמן או רצון לבשל. תשתמשו רק בברוקולי קטן, שיטאקי טרי, חמאה, רוטב סויה, שמן זית ופלפל שחור.
20. יקיסובה שיטאקה וירקות: מאכל סיני מוכר היטב בברזיל, במקרה זה הוא לא לוקח בשר. המתכון דורש מעט סבלנות, אך התוצאה נהדרת. תשתמשו בסובה או נודלס לייקיסובה, שיטאקה, ברוקולי נינג'ה, שעועית ירוקה, גזר, מנגולד שוויצרי, מרק ירקות, שום, קורנפלור, רוטב סויה, שמן שומשום, מלח וסוכר.
21. מרק דלעת ושיטאקה: מתכון לדלעת שמנת ומרק שיטאקי, מתובל בג'ינג'ר ושויו, ועם שמץ של שמן שומשום קלוי. תענוג לימים הקרים.
22. אטריות תרד ושיטאקה: תענוג ברוטב שיבולת שועל לבן. זו מנה שלמה, שונה וטעימה מאוד. הצעה טובה לארוחת צהריים של יום ראשון.
23. שיטייק אפוי בקוקוס ירוק: מצגת אחרת. ההכנסה היא לשני אנשים. תשתמשו רק בשיטאקי טרי, חלב קוקוס ומלח. האם כדאי לשתות מי קוקוס ולהוריד את המכסה? שלו. ואז הפטריות ושאר המרכיבים יונחו בקוקוס.
24. סלט חצילים ושיטאקים: מתכון בריא וקיצי. תשתמשו בערוגולה, שיטאקה, שקדים, חרדל דיז’ון, אספרגוס, שמן זית, מלח, פלפל, שויו וחציל.
25. מוס שיטאקי מלוח: מתכון מושלם לחובבי הפטריות שרוצים מנה ראשונה או מנה ראשונה אחרת. זה קל לעשות וניתן להיות מוכנים מראש לקבל חברים.
מתכונים עם פטריות פריז (שמפיניון)
26. אורז עוף ושמפיניון: לא נקרא ריזוטו מכיוון שהוא משתמש באורז רגיל, אבל הוא שמנת מאוד, כמו ריזוטו. טיפ טוב לארוחת צהריים בסוף השבוע.
27. ברוסקט פטריות פריז: פריך וקל מאוד להכנה. אידיאלי עבורך בתור ארוחת צהריים וערב. תוכלו להגיש אותם גם עם סלט ירוק או מרק תפוחי אדמה.
28. ריזוטו פטריות פריז: מתכון ללא חלבון מהחי וטעים להפליא. אתה רק צריך אורז דלעת, ציר ירקות, בצל, פטריות פריז, גבינה, קצת יין מבעבע, חמאה, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
29. פטריות au gratin: התשואה היא שש מנות וההכנה קלה. תוכלו להשתמש בתפוחי אדמה, חלב, יין לבן יבש, חמאה לא מלוחה, שמן זית כתית מעולה, פטריות טריות (שיטאקי, שימג'י, פריז), מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט. התוצאה היא מנה אחרת וטעימה.
30. פטריית מרינדה בפריז: סוג של מתכון שאפשר להכין מראש, מה שהופך אותו ללוגיסטי? הרבה יותר פשוט בימי המסיבה, או אפילו בארוחת ערב עם חברים. יש להכין פטריות לפחות יום לפני ההגשה. אחרי הזמן הזה במקרר, הטעם מתעדן יותר והם מוכנים לאכילה עם טוסט או סלטים.
31. פטריית פריז ממולאת: מתכון מושלם לשמש כמתחיל בארוחת ערב קטנה ונחמדה. הפטריות יפות, עם אוויר מתוחכם וההכנה מהירה מאוד. זוהי גם אפשרות מעקב טובה.
32. פריס פטריות פטריות: אפשרות טעימה, פרקטית ובריאה. אפשר ללוות אותו עלה סלט טוב ועגבניות שרי. התשואה היא מחבת אחת בקוטר של כ 15 ס"מ.
33. קישוטו וזריז פטריות: השילוב של קישואים ופטריות מביא טעם מושלם. המתכון מניב ארבע מנות מוגשות היטב.
34. לב הריזוטו של כף היד והפטריות פריז: השילוב של לב כף היד והפטריות הוא נהדר, במיוחד כשמניחים אותו בריזוטו. ללוות יין אדום יבש. הצעה טובה לליל חורפי.
35. פטריות פריזיות לחם: המתכון משרת אחד לשני אנשים. פטריות פריז גדולות שימשו כמנה לצד. אבל אתה יכול גם ללחם את הקטנטנים ולהגיש כמנה לצד תור וכמתנה.
36. פילה עוף עם רוטב שמפניון: קל להכנה, טעים ועם מרכיבים פשוטים. מקבל אוויר מתוחכם יותר בגלל שמפיניון. זו מנה טעימה לארוחת צהריים משפחתית, למשל.
37דגי תנור שמפניון: דג אפוי ועליו תערובת של שמפיניון, בצל, שום, עשבי תיבול ועגבניות שמטגנים בשמן זית. זה נראה שונה וטעים.
38. קיש קיש, גבינת גבינה ופטריות: לא קשה להכנה, שונה וטעים. הבצק בו נעשה שימוש היה זהה להכנת פשטידת עוף, גם קל להכנה וטעים מאוד.
מתכוני פטריות טעימים אלה ואחרים יכולים להיות כלולים בתפריט שלכם בכל פעם שתרצו מנה אלגנטית ושונה יותר. תכליתי, הם עדיין מציעים יתרונות בריאותיים כאשר הם נצרכים נכון (בהמלצת דיאטנית, רצוי). תאבון טוב!
איך להכין מרק פטריות קרם - חם מהיר וטעים גם קר (אַפּרִיל 2024)
- 1,230
