9 יתרונות שישכנעו אותך להכניס יותר כרוב לתזונה שלך

כרוב הוא ירק השייך למשפחת המצליבים, וכך גם ברוקולי וכרובית. יתכן ששמעת על היתרונות הרבים של ירקות אלה הנחשבים למזון פונקציונאלי.

והכרוב אינו שונה! רק 43 קלוריות לכוס, אוכל נפוץ זה מציע מספר יתרונות לבריאותנו. הכירו את העיקריים:

1. כרוב הוא מקור מצוין לחומרים מזינים.

אפילו עם מעט מאוד קלוריות, כרוב הוא מקור חזק לחומרים מזינים שונים. בכוס אחת בלבד מהזן הלבן, אתה מוצא 85% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין K ו -54% של ויטמין C.

חומרים מזינים בולטים אחרים הם חומצה פולית, מנגן, ויטמין B6, סידן, אשלגן ומגנזיום.

2. זה עוזר להילחם בתהליכים דלקתיים

דלקת היא תהליך טבעי בגופנו כדי להגן עלינו מפני גורמים זיהומיים. עם זאת, דלקת כרונית לאורך תקופה ארוכה קשורה למחלות לב, דלקת מפרקים שגרונית ומחלות מעי דלקתיות.

קרא גם: 20 מזונות עשירים בוויטמין K על מנת להבטיח את המינון היומי שלך

לכרוב, כמו ירקות מצליבים אחרים, יש כמות גדולה של נוגדי חמצון כמו סולפוראפן וקמפפרול, המסייעים להפחתת התהליך הדלקתי ולהפחתת הסיכון למחלות אלה. (1)

3. הכרוב עשיר בוויטמין C

כרוב הוא מקור מצוין לוויטמין C, במיוחד אם הוא מהזן הסגול: כוס אחת מספקת 85% מהצריכה היומית המומלצת של חומר מזין זה, אותה כמות שנמצאת בתפוז קטן.

ויטמין C הנו חומר מגרה לייצור קולגן המונע הופעת קמטים ועור נפול והוא חיוני לבריאות העצמות, השרירים וכלי הדם (2). בנוסף, יש לו כוח נוגד חמצון, המעניק תכונות כרוב כנגד סוגים שונים של סרטן ומחלות כרוניות אחרות (3).

4. יתרונות לעיכול

מכיוון שהוא עשיר בסיבים בלתי מסיסים (סוג של פחמימות שגופנו אינו יכול לעבד), כרוב מקל על העיכול על ידי הגדלת נפח הצואה והווסת תנועות המעיים (4).

בנוסף, אחוז הסיבים המסיסים הגבוה שלו הוא מזון מצוין לחיידקים הטובים במעי שלנו המכונה פרוביוטיקה. מיקרואורגניזמים אלה מגנים על מערכת החיסון והם מסוגלים לייצר חומרים מזינים חשובים כמו ויטמין K2 ו- B12 (5, 6).

קרא גם: 10 מזונות עשירים במגנזיום ויתרונותיהם הבריאותיים

5. כרוב טוב ללב

הצבע התוסס של כרוב אדום הוא תוצאה של נוכחות של אנתוציאנינים, פיגמנטים מהצומח השייכים למשפחת הפלבנואידים (שנמצאים בעיקר בעור ענבים בצבע כהה).

פיגמנטים אלה היו קשורים להפחתה בסיכון לאוטם ומחלות עורקים כליליים וירידה בלחץ הדם (7, 8). בנוסף, התכונות האנטי-דלקתיות של כרוב עוזרות גם להגנה על בריאות הלב.

6. מסייע בוויסות לחץ הדם

אנשים עם לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם יודעים שצריך להפחית את צריכת הנתרן התזונתית שלהם. עם זאת, כמה מחקרים מראים כי הגדלת צריכת האשלגן, שנמצאת במיוחד בכרוב אדום, חשובה לא פחות מהפחתת המלח (9).

הסיבה לכך היא שמינרל זה מגרה את הגוף לחסל נתרן בשתן ומרפה את דפנות כלי הדם, ומסייע בהפחתת הלחץ. שתי כוסות כרוב אדום מספקות 12% מהצריכה היומית המומלצת של אשלגן.

7. כרוב עשוי להפחית את רמות הכולסטרול

כרוב פועל לוויסות רמות הכולסטרול בשתי דרכים. הראשון מבין אלה נובע מתכולתם בסיבים המסיסים, הנקשר למולקולות כולסטרול רע (LDL) במעיים ומונע את ספיגתם בגוף.

קרא גם: 7 חלקי מזון שאנחנו זורקים אך הם טובים לבריאות

הצורה השנייה מתרחשת בזכות נוכחותם של הפיטוסטרולים. לחומרים אלה מבנה כימי הדומה מאוד לזה של LDL, כך שהם מסוגלים להיקשר לתעלות הסופגות כולסטרול רע, וחוסם את המעבר ומאפשרים את חיסולן.

8. זהו מקור מצוין לוויטמין K1.

כוס כרוב מספקת 85% מהדרישה היומית לוויטמין K1, המשמש כקופקטור לאנזימי קרישת הדם.

אם ויטמין זה חסר, הגוף עשוי לחוות דימום מחניכיים ולהעלות את הסיכון לדימום.

9. כרוב הוא תכליתי ובמחיר סביר.

מלבד הצעת יתרונות בריאותיים רבים כל כך, כרוב הוא עדיין אוכל קל מאוד להיכלל בתזונה. ניתן לאכול אותו גולמי או לבשל במנות כמו סלטים, מרקים ומרק. שלא לדבר על הגרסה המותססת, כרוב כבוש, שהיא מקור מצוין לפרוביוטיקה.

והכי חשוב, כרוב נמצא בקלות בירידים ובמרכולים ולעיתים קרובות מאוד במחיר סביר. כדאי לכלול את הירק הזה בתזונה שלכם.

קרא גם: 15 מזונות עשירים פרוביוטיים שכדאי לכלול בתזונה

כיצד לצלוח ראיון עבודה | 26 - נקודות חוזק (אַפּרִיל 2024)