תאריך: 7 סיבות לכלול פרי זה בתפריט שלך כרגע

פרי שסביר להניח שמקורו באזור המדברי של צפון אפריקה, התאריך מעובד במשך מאות שנים ואזור התפוצה הטבעי שלו עדיין לא ידוע. הוא אדמדם בצבע ועיסה סיבית, מקורו בכף תמרים, סוג של כף היד שיכולה להגיע לגובה 25 מטר, כאשר העלים מגיעים עד לגובה של שלושה מטרים.

לדברי תזונאית מרסלו לנגדורף, התמרים ידועים כמקורות מצוינים לוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A ו- K, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית, סיבים תזונתיים, אשלגן ונחושת.

פרי זה מזין מאוד, ויש לו עדיין תכונות אנרגיות, והוא נחשב כמזון עיקרי בתרבות הערבית, שניתן לצרוך אותו בדרכים שונות.

עם כ 28 זנים, בגרסתו הטרייה יש כמויות סוכר של בין 20 ל 36%, ואילו הפירות היבשים מעלים את רמת הסוכר ל 55-80%. בגסטרונומיה משתמשים בשתי הגרסאות, אך הפירות היבשים כובשים מקום רב יותר בגלל טעמו המתוק יותר.

7 הטבות למועד

לא רק בגלל טעמו, פירות אלו צוברים יותר ויותר דבקים. לאחר הוויטמינים, המינרלים והחלבונים, בדוק כמה מהיתרונות הגדולים ביותר שלו על פי התזונאי:

קרא גם: אנרגיה ירוקה: 10 ירקות החלבון העשירים ביותר

1. עזרה במלחמה באנמיה: "הוא עשיר בברזל, וצריכתו הקשורה לאכילה בריאה מסייעת בתהליך של השבת חומרים מזינים חיוניים לגוף", הוא חושף.

2. מסדיר את המעיים: לדברי מרסלו, בין היתרונות של התאריך, אחד הבולטים שבהם הוא העובדה שהוא מווסת את המעיים, נלחם ומחסל עצירות.

3. האם מקור אנרגיה נהדר: מכיוון שהוא עשיר בפחמימות פשוטות ומורכבות כמו פרוקטוז וגלוקוזה, המטבוליזם לאט על ידי הגוף, הוא מספק אנרגיה מספקת לפעילות גופנית.

4. מקדם חיזוק עצמות: "מכיל כמויות משמעותיות של מנגן, סלניום, נחושת ומגנזיום, מקדם שיפור בבריאות העצם, ומחזק אותם", מסביר המקצוען.

5. מסייע בבקרת לחץ דם: בשל נוכחותם של מגנזיום ואשלגן, הפרי מסייע לתפקודי הלב וכלי הדם. "אם כן, אכילת פרי זה יכולה למנוע מחלות המתקבלות באמצעות לחץ דם בלתי מבוקר, כמו תאונות לב וכלי דם," מסביר התזונאי.

קרא גם: Kombucha: מהו ומה היתרונות של המשקה האלף הזה

6. פעולה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית: על פי דברי מרסלו, תאריכים יכולים למנוע התקררות, מכיוון שהם עשירים בוויטמינים חיוניים כמו חומצה אסקורבית, הקשורים קשר הדוק למערכת החיסון בגלל כוחה הנוגד חמצון.

7. עוזר להילחם באקנה: לדברי איש המקצוע, פרי זה מכיל מינונים גבוהים של ויטמין A, המכונה רטינול, עזר נהדר במאבק באקנה.

טפסי צריכה

ניתן לאכול אותו טרי, אך ניתן להשתמש בו גם בגרסה היבשה, כמו שזיפים מיובשים וצימוקים, למשל. עם זאת, צריכת דרך זו גורמת לאיבוד רבים מיתרונותיה ?, מזהיר מרסלו.

על פי המלצות איש המקצוע, ניתן לקחת תאריכים פעם ביום, ללא עודף, עם חלק של עד שלוש יחידות לכל היותר, בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם, כאשר העודפים שלהם אינם מומלצים למי שנמצא בדיאטה, משלים.

ניתן להשיג גם בגרסת סירופ או דבש, ניתן להשתמש בו כדי להמתיק מתכונים, ולהחליף את השימוש בסוכר.

קרא גם: למד כיצד תה יכול להוריד את הסיכון לאלצהיימר עד 86%

מתכונים טעימים עם תאריכים

התאריך צבר יותר מקום למבקשים תזונה בריאה עם חומרים מזינים מגוונים. בדוק מבחר מתכונים טעימים באמצעות הפרי הזה:

עוגות

1. עוגת תמרים: למתכון זה נבחר התאריך היבש המגולען. זרעי החמניות מוסיפים פריכות למנה וקמח כוסמת מבטיח מתכון ללא גלוטן, אידיאלי עבור קואליאקים או אנשים בדיאטה מוגבלת.

2. עוגת תמרים יוקרתית: מתכון פונקציונלי, החלפת סוכר מזוקק בתמר. זהו גם מתכון ללא גלוטן, המשתמש בתערובת של קמח קוקוס וקמח אורז כדי להחליף קמח חיטה מסורתי. ללא לקטוז, החלב המשמש הוא ירק, עשוי שקדים.

3עוגת אגס ותמרים: עוגה קלה להכנה, היא מוכנה בתערובת קמח, כולל קמח חיטה משותף, שיבולת שועל וקמח מלא, ומבטיחה יותר חומרים מזינים למנה. יש לטחון את התמרים המגולענים ולהוסיף לבלילת העוגה. כמות האגס המצוינת היא שתי יחידות וטמפרטורת התנור האידיאלית היא 220 מעלות צלזיוס.

4. עוגת קקאו, שקדים ותמר: מתכון פונקציונלי, היא בחירה טובה להבטיח אנרגיה למי שעוסק בפעילות גופנית. עם מרכיבי חלבון הוא מכיל ביצים, קמח שקדים, שיבולת שועל, סוכר קוקוס, אבקת קקאו, מחית דלעת, דבש, חלב שקדים ושמן קוקוס.

קרא גם: 8 אלטרנטיבות טבעיות להחלפת סוכר בתזונה

5. עוגת לומפג'ר: עוגה ממסעדה מפורסמת בסן פרנסיסקו, כאן מקבלת גרסה חדשה בכך שיש כמה ממרכיביה מוחלפים באפשרויות בריאות יותר. בנוסף לתמרים, עדיין נדרש סוכר קוקוס כדי להמתיק אותו. אידיאלי לבלתי סובלני, הוא מיוצר בתערובת של קמח ללא גלוטן וקמח אגוזי קשיו.

6. מאפין תמרים: מה דעתך על מאפינס טעימים שמשתמשים בפירות לקפה של אחר הצהריים? לבצק קמח חיטה, סוכר, קינמון, מלח, אגוז מוסקט, ביצה טרופה, שמן, חלב ו -1 כוס תמרים קצוצים. הוא מוכן תוך 20 דקות בלבד בתנור.

ממתקים

7. סוכריות תמרים: עם שני מרכיבים בלבד, התאריך ושוקולד קקאו 70%, הממתק הזה הוא פרקטי וטעים מאוד. כדי להכין אותו פשוט לחות את התמרים במים מינרליים למשך כ -4 שעות ולעבד אותם במיקסר. לבסוף, מעצבים את הבצק לכדורים וטבלו אותם בשוקולד המומס בדוד כפול.

8. תאריך בריגדירו: מתכון ללא גלוטן ולקטוז, הבצק מוכן על ידי עיבוד תמרים מגולענים עם חמאת שקדים, אגוזי מלך וקוקוס מגורר במעבד עד שהוא הופך לעיסה. מוסיפים חמאה מומסת, קינמון והל. עכשיו פשוט עיצבו את הבריגדירו, העבירו את הקוקוס המגורר והוא מוכן לטעום. אפשרות נוספת היא להוסיף אבקת קקאו כדי לתת לטעם השוקולד הזה.

9. בריגדירו לתמרים וקשיו: מתכון גולמי וטבעוני, משתמש בתמרים מגולענים, אגוזי קשיו ספוגים לילה, אבקת קקאו וקמצוץ וקינמון. פשוט מקציפים את כל החומרים במעבד המזון ועצבים את הבריגדירוס.

10. כמהין תמרים קקאו ואגוז: פשוט להכנה ומשתמש במעט מרכיבים, מתכון זה מפתיע את מי שטעמו. בחירה נהדרת עבור חטיף עשיר בתזונה ומשומן, יש לו את המרכיבים הבאים: תמרים מגולענים, אגוזי מלך, אבקת קקאו ותמצית וניל. יותר פרקטי, בלתי אפשרי.

11. כמהין מתמוס קוקוס: כאן, כדי להקל על עיבוד התמרים, אידיאלי להשרות אותם כשעתיים לפני ההכנה. להכנתו, מוסיפים במעבד את התמרים, הקוקוס ושוקולד הקקאו המומס ב -70% עד שהוא הופך לעיסה קלה לעובש.

12. עוגת שזיף תמרים: בחירה מצוינת לעזור בוויסות המעי, מתכון זה מוביל גם לשזיף שחור, עשיר בסיבים תזונתיים וחומרים מזינים, עם תפקוד נוגדי חמצון. בנוסף לשני הפירות, הכנתם דורשת מרכיבים כמו קשיו, מים מינרליים ותערובת דגנים.

13. בראוני קפה קפה ותמר: מוכן בעוד כשלושים דקות, הוא האפשרות האידיאלית להגיש את הביקור ברגע האחרון. הוא משתמש בקפה, שוקולד מריר, חמאה לא מלוחה, סוכר אורגני, ביצים, קמח חיטה ותמרים מגולענים.

14. חטיפי עוגות גזר: רעיון טוב לחובבי עוגות הגזר הוא להכין את גרסת הבר הזו, ותמיד תוכלו להחזיק אותם בהישג יד כאשר מתחשק לכם לאכול סוכריות. בין מרכיביו אנו מדגישים את השימוש במחית תפוחים, מעניקים רכות לחטיף ותבלינים כמו אגוז מוסקט, קינמון ואבקת ג'ינג'ר, ומוסיפים לו עוד טעם.

תופעות לוואי והתוויות נגד

התזונאית קובעת כי אין התווית נגד לצריכת הפירות ויש להימנע ממנה רק על ידי אנשים האלרגיים לחומר מזין כלשהו לתאריך. "שוב, חשוב להקפיד על צריכה מכיוון שהוא מכיל יותר מדי סוכר," מזהיר מרסלו. בשל עובדה זו, זה יכול להוות סיכון לסובלים מסוכרת מכיוון שהוא מעלה את רמות הגלוקוז בדם.

התווית נגד נוספת היא למשתמשים במעכבי מונואמין אוקסידאז (MAO), הנמצאים בשימוש נרחב לטיפול בדיכאון או לחץ דם גבוה, כאשר טירמין, חומר הכלול בפרי זה, יכול לתקשר עם מעכבים אלה ולהעלות את לחץ הדם.

אפשרות אידיאלית להימנע מוויתור על מתכון מתוק, אך מבלי להשתמש בסוכר המזוקק האיום, לתמר יש טעם בולט, כמו גם סיבים, ויטמינים ומינרלים. בחר את המתכון המועדף עליך באמצעות פירות ואמץ עכשיו את המזון העשיר ביתרונות בתזונה שלך!

1600 Pennsylvania Avenue / Colloquy 4: The Joe Miller Joke Book / Report on the We-Uns (אַפּרִיל 2024)