האם שמעת על ביומסה ירוקה של בננה? היו מודעים לכך שהוא מציע יתרונות בריאותיים שונים ויכולים להועיל מאוד גם בתזונה לירידה במשקל!
Vânia Beletate, תזונאית, מומחית בתזונה קלינית מאוניברסיטת סאו קמילו, ותואר שני במדעי הבריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפסס), מסבירה כי ביומסה ירוקה של בננה היא קרם המיוצר עם פרי. ניתן למצוא אותו מוכן למכירה בחנויות מזון בריאות או מוכן בבית.
ככה, אין שום תירוץ לא לכלול ביומסה בננה ירוקה בתזונה, ולא חסרים סיבות! להלן, ענה על כל השאלות שלך לגבי אוכל רב עוצמה זה ולמד כיצד הוא יכול להיות חלק מהתפריט שלך.
היתרונות של ביומסה ירוקה בננה
לדברי תזונאית וניה, אכילת בננות ירוקות מסייעת במעבר מעיים תקין, כמו גם במניעת התפתחות של מחלות כמו סרטן המעי. זה נובע מהתכולה הגבוהה של עמילן עמיד שקיים בעיסת הפירות. עמילן עמיד אינו מתעכל ונספג במעי הדק וניתן לתסס אותו במעי הגס, מייצר חומרים המשמשים מקור אנרגיה לייצור חיידקים מועילים במעי שלנו. זה גם שומר על שלמות רירית המעי, האחראית על ספיגה נכונה של חומרים מזינים ומחסום כניסתם של חומרים מזיקים?, הוא אומר.
Vania Beletate מסבירה כי בננות ירוקות יכולות גם למלא תפקיד חשוב במניעת מחלות לב וכלי דם. "הסיבה לכך היא שעל פי כמה מחקרים מדעיים, צריכת עמילן עמידה פועלת להפחתת הכולסטרול, להפחתת ייצורו על ידי הכבד ולהגברת חיסולו על ידי חומצות מרה", הוא אומר.
אבל זה לא נעצר שם! יתרון נוסף של תכולת סיבי בננה ירוקה הוא קידום שובע רב יותר, ובכך לסייע בבקרת השמנת יתר. בנוסף, ביומסה ירוקה של בננה מסייעת במניעה ובבקרה של סוכרת מכיוון שהיא נחשבת למזון בעל אינדקס גליקמי נמוך. כלומר, העיכול והספיגה שלו איטית יותר, וכך כמות הגלוקוז המשתחררת בדם מתרחשת בהדרגה, תוך שמירה על רמות הגלוקוז בדם, הוא מסביר.
כיצד ביומסה ירוקה של בננה יכולה להיות שימושית בתזונה לירידה במשקל?
כפי שכבר ציין תזונאית, האם הסיבים הקיימים בבננות ירוקות מעודדים שובע רב יותר? זה יכול להיחשב חשוב מאוד בתזונה לירידה במשקל.
"ביומסה ירוקה של בננה היא בעלת ברית בתהליך הירידה במשקל מכיוון שדרך הסיב שהוא מכיל מקדם שובע, גורם לאדם לאכול פחות אוכל וגם מעכב את ספיגת השומן והסוכר מהמזון", מחזק את Vânia Beletate.
מי יכול לצרוך ביומסה ירוקה של בננות?
וניה מסבירה כי אין מגבלות על צריכה כל עוד משתמשים בביומסה בפרופורציות הנכונות. "זה מתאים גם לאנשים עם מגבלות תזונתיות מסוימות, כמו אי סבילות לגלוטן, אי סבילות ללקטוז ואלרגיות למזון," הוא אומר.
איך צורכים ביומסה ירוקה של בננה?
לדברי תזונאית וניה, כדי לקדם את שובע, טיפ הוא לצרוך ביומסה ירוקה של בננות במיצים בין הארוחות, למשל. "הצעת הצריכה היא סביב שתי כפות ביומסה ליום", הוא אומר.
בעל המקצוע מוסיף כי ניתן להוסיף ביומסה לכל תכשיר, מכיוון שהוא אינו משנה טעם, צבע וריח, מלבד העשרת האוכל המוכן. זה יכול להחליף רכיבים כמו חלב מרוכז, שמנת חמוצה ומיונז מכיוון שהוא עובד כמעבה. האם אתה יכול להחליף את תפוח האדמה במרקים, למשל?
במתכונים ללא גלוטן, מדגיש התזונאית, התפקיד העיקרי של הביומסה הוא להפוך את ההכנות ליותר רכות.
היכן למצוא ביומסה ירוקה בננה?
ביומסה בננה ירוקה ניתן למצוא מוכנה למכירה בחנויות מזון בריאות או מוכנה בבית. ? שתי האפשרויות הן טובות, על פי שיקול דעתו של האדם ?, מדגיש את Vânia.
כדי להכין אותו בבית, התזונאי נותן את המתכון:
- בחרו 10 בננות גמדיות ירוקות מאוד וחתכו אותן עד הסוף מבלי לתת לעיסה להופיע. לשטוף אותם בקליפה עם מים וסבון ולשטוף היטב.
- בסיר לחץ הרתיחו מספיק מים בכדי לכסות את הבננות. מניחים את הבננות הקלופות במים רותחים (ליצירת הלם תרמי).
- מכסים את התבנית ומתחילת הלחץ ספרו 8 דקות. מכבים ונותנים לבננות להתבשל עד 20 דקות של בישול.
- בסיום הבישול יש לשמור את הבננות במים החמים של התבנית.
- הסר בהדרגה את קליפת העיסה, אותה יש להעביר מיד לבלנדר.
- כדי למנוע התפוררות, על העיסה להיות חמה מאוד.
- הוסף מספיק מים מינרליים בכדי להפוך אותם לקרם.
- יש לאחסן את התערובת בכלי זכוכית בתוך המקרר למשך עד שבוע.
ואניה מוסיף שאפשר להכניס את הביומסה למחבתות קרח ולהעביר אותם למקפיא. בדרך זו ניתן לאחסן עד ארבעה חודשים.
עדות של אלה שכבר צרכו ביומסה ירוקה של בננה
שירלי דוס סנטוס, 40, עקרת בית, אומרת שהתזונאית שלה המליצה לצרוך ביומסה בננה ירוקה. קניתי את הביומסה מוכנה ושמתי אותה במיצים שלי? פסיפלורה, אקארולה, למשל. האם שמתי לב שהמעי שלי עובד טוב יותר וירדתי במשקל בתקופה זו? אבל אני מאמין שזה נבע מכך שקישרתי ביומסה ירוקה של בננות לתזונה נכונה, כמובן, מדוע לצרוך את זה בלי? לסגור את פי? אני לא חושב שזה יעזור הרבה?
לאחר ששמעה על היתרונות של בננות ירוקות, החליטה מריאנה פרז (27), מורה, לכלול את זה בתזונה. "התחלתי להרגיש הרבה יותר טוב. הבטן שלי התחילה לעבוד טוב יותר, הרגשתי קלילה יותר בסך הכל. התוצאות לוקח זמן עד להתחיל להופיע, 4 עד 8 שבועות במקרה שלי, אבל האם כדאי לנסות? הוא אומר.
כעת יש לך מידע חשוב על ביומסה ירוקה של בננה ואתה יכול לכלול אותו בתזונה שלך כדי ליהנות מכל היתרונות שלה. בחר אם לקנות אותו מוכן או להכין אותו בבית ולהשתמש ביצירתיות שלך כשאתה משתמש בו במתכונים שלך!
זכרו שעל מנת להשיג תוצאות טובות, יש לקשור את השימוש בביומסה ירוקה של בננה לתזונה מאוזנת, רצוי להמליץ על ידי תזונאית.
Zeitgeist Addendum (מאי 2024)
- אוכל
- 1,230
