בברזיל אכילת אוכל מטוגן שכיחה מאוד, אך חשוב לנקוט בזהירות כשמכניסים מזון לתהליך זה. בעת טיגון מזון יתכן שחלק מחומרי הזנה עלולים לאבד בגלל התגובות הכימיות הרבות שהוא עובר או שהמבנה שלו עשוי להשתנות.
בדרך כלל שמני בישול כמו סויה, קנולה ושמן חמניות מכילים אומגה 3 ו 6, שהם שומנים מועילים לגופנו. עם זאת, כאשר שמנים אלה מחוממים יתר על המידה לטמפרטורות גבוהות במיוחד, אבידות אומגה אלה מתרחשות.
הימנע מחממים את השמן יותר מדי, אף פעם לא נותנים לזה להגיע לנקודה המעושנת. עשן רעיל כמו גם מלכלך את המטבח שלכם והטמפרטורה הגורמת לעשן השמן היא גם זו שהורסת את האומגה של שמני בישול.
טיפ נוסף ל שמן בישול אל תהפוך לנבל לבריאותך הוא שאתה צריך תמיד להשתמש בשמן חדש, מבלי לעשות שימוש חוזר בזה ששימש פעמים אחרות, במיוחד אם הוא היה נתון לטמפרטורות גבוהות מדי. כאשר משתמשים שוב בשמן, הוא יכול לשחרר שומן טרנס ? זה שאינו מבורך בגוף? והוא קיים במזונות כמו לחם, צ'יפס, קרקרים, גלידות בין מזונות אחרים.
אם אינך יכול להיפטר ממזון טיגון לצריכה שלך, נסה להחליף נקניק או בייקון בירקות מטוגנים, מה שהופך את אכילת השומנים פחות מזיקה. רצוי לבצע פעילות גופנית שכן צריכת השמן מתרחשת לעתים קרובות בתזונה שלך.
באשר לשמן משומש, עדיף להיפטר ממנו נכון או לעשות בו שימוש חוזר למטרה אחרת שאינה פוגעת בבריאותך או בבטיחותך.
חלב - לא מה שחשבת - סרט דוקומנטרי (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
