למדו כיצד לבשל במדיח הכלים

מי מעולם לא שמע שתנור העץ הופך את האוכל לטעים יותר? כן, זה אולי נכון, אבל מי יכול להחזיק אחד כזה בבית? התנור החשמלי כפי שהוא משמש כיום, שהוא אחד המכשירים העיקריים במטבח, הוא בן זוגה של האשה למהר היומיומי. חלקם אף מתריעים כאשר האוכל מוכן. אך בתקופה בה הדאגה לסביבה מנחה את שגרת האנשים, קיימת אפשרות בר-קיימא לבשל במדיח כלים.

זה נשמע מוזר ואפילו לא סביר, אבל באמת אפשר להכין אוכל באמצעות מכשיר זה, לפחות כמו שאומר הספר? בישול במדיח כלים: טעם, קיימות וכלכלה בשיטה מהפכנית ?, באיטלקית (שפה בה הפרסום זמין), Cucinare ב lavastoviglie. גוסטו, קיימות ו risparmio בשיטה יריבה?מאת ליסה קזאלי. המחבר דוגל בסוג של גסטרונומיה שלא משפיעה על הטבע. כך, בזמן השימוש במכונת הכביסה, הוא משמש לבישול.

זה עובד כך: ראשית, האם עלי לארוז? את האוכל במכלי זכוכית סגורים היטב או בשקיות ואקום ואז אפשר להכניס אותם למדיח הכלים ליד הצלחות, הכוסות והסכו"ם שיהיו שם. מכיוון שהאוכל יהיה ארוז היטב, הם לא יבואו במגע עם חומר הניקוי והטמפרטורה הפנימית של המכשיר אחראית על הבישול.

לדברי המחבר, הטמפרטורה הפנימית של המדיח קבועה ולא גבוהה מדי, וזה מה שמאפשר בישול מושלם בטמפרטורות נמוכות. התאמנו בדומה למה שהשפים הגדולים עושים מכיוון שהוא מפריח את ריח האוכל וטעמו.

בישול במדיח כלים טוב בדרך כלל לסביבה שכן הוא משתמש באותה אנרגיה לשתי פונקציות. ? בעת בישול עם שטיפת אקולוגית רגילה, מהירה או אינטנסיבית? שלבי הפעלה של המכונה? אתה מקבל מנות טעימות בטמפרטורה נמוכה. היתרונות של טכניקה זו הם רבים ולא רק לסביבה ?, כותבת ליסה בבלוג שלה, Ecocucina.org.br.

רוצה לנסות את זה? בדוק את הטיפים!

• למזונות שבושלו בטמפרטורות נמוכות עשוי להיות ריבוי גדול יותר של חיידקים. לכן, כשמוציאים אותם מהמכונה, וודאו כי המכולות שיקבלו אותם מנוקו היטב.
• לעומת זאת, אוכלים בטמפרטורה נמוכה (בין במדיח כלים או לא) משמרים טוב יותר את מאפייני המזון, טעמם וריחו. יתרון נוסף הוא שהמטבח אינו מחומם יתר על המידה, ולכן הוא חסר ריח בסביבה, מכיוון שכולו יתרכז בסיר.
• לא את כל המאכלים ניתן לבשל במדיח הכלים, אבל הרשימה של מי שעשוי להיות מיומנת בזה הייתה אחת רחבה. ההמלצה היחידה היא להקפיד על תקופת הבישול של כל אחד, מכיוון שהזמן ייקבע לפי סוג הכביסה. לדוגמא, על מנת שהבשר יהפוך עסיסי הוא זקוק לזמן מסוים שנחשף לחום.
• כל תהליך הבישול לוקח זמן רב, ולכן יתכן שהוא לא מומלץ לשימוש יומיומי. אך כדי לפתור את הבעיה, האלטרנטיבה היא לתת לאוכל לבשל למשך הלילה, למשל, ולשמור אותו לאכילה מאוחרת יותר. ניתן לשמור כמה מזונות מבלי לאבד טעם וחומרים מזינים למשך עד שלושה ימים.

זר מתוק קטן מתנה- למדו איך להכין פרח פרלין מתוק (אַפּרִיל 2024)