פפריקה היא בעלת ברית בריאותית ומרכיב רב תכליתי במטבח

מרכיב המשמש במתכונים שונים, פפריקה, מלבד מתן טעם יותר למנות, מציע יתרונות בריאותיים חשובים כאשר הם נצרכים באופן קבוע.

אריאן בראז א. ברזיל, תזונאית במתחם בית החולים אדמונדו וסקונצ'לוס, מסבירה כי פפריקה היא תבלין העשוי מפלפלים אדומים יבשים וטחונים, המשמשים לעתים קרובות כתבלין.

הטעם הסופי של הפפריקה עשוי להשתנות תלוי בפלפל המשמש. הגרסאות הנצרכות ביותר, כולל כאן בברזיל, הן פפריקה מתוקה ופפריקה מתובלת. עם זאת, בכמה חנויות מתמחות ניתן למצוא פפריקה מעושנת.

היתרונות בצריכת פפריקה קשורים בעיקר לתכונות הנוגדות החמצון שלה. בדוק למטה כיצד תבלין זה יכול להיות בעל ברית לבריאותך וכיצד ניתן להשתמש בו בסוגים שונים של מתכונים!

6 יתרונות בריאותיים של פפריקה

משתמשי פפריקה יכולים לרוב להועיל לבריאותם בדרכים רבות, כמו מניעת מחלות לב, סוכרת ואפילו סרטן. ראה להלן היתרונות העיקריים של תבלין זה:

קרא גם: 24 מתכוני תפוחי אדמה כפריים טעימים והכנת מעשי

1. כוח נוגד חמצון: אריאן מציין כי הפפריקה עשירה בוויטמין A ובנוגדי חמצון, כולל קרוטנואידים, המונעים נזקים הנגרמים כתוצאה מלחץ חמצוני (כאשר יש עודף רדיקלים חופשיים בגוף). כך ניתן למנוע סוגים שונים של מחלות והזדקנות מוקדמת.

2. מניעת מחלות: אריאן מציין כי חומר נוסף שנמצא בתבלין זה הוא קפסאיצין, המסייע בטיפול ובמניעה של סרטן, סוכרת, מחלות אוטואימוניות ולחץ דם גבוה.

3. חסינות מוגברת: כמקור לוויטמין A, הפפריקה מסייעת בהגברת החסינות.

4. בריאות עור: צריכה תכופה של פפריקה מסייעת בבריאותו ויופיו של העור, ותורמת למניעת סימני הבעה, קמטים ונפול.

5. בריאות העיניים: פפריקה פועלת גם למניעת נזק לעיניים, מכיוון שהיא מכילה כמות משמעותית של נוגדי חמצון, כמו ויטמין A ולוטאין.

קרא גם: 7 יתרונות של כורכום או כורכום וכיצד להשתמש בו בחיי היומיום

6. רבגוניות במטבח: זו תיבול מאוד צדדי המעניק נופך מיוחד לכל סוג של בשר, תפוחי אדמה וירקות וכו '.

ראוי לציין שכדי ליהנות מיתרונות אלה ואחרים שהפפריקה מציעה, יש צורך לצרוך אותה באופן קבוע. לשם כך, האידיאל הוא לבצע את ההנחיות של הרופא או התזונאית שלך.

ההבדל בין פפריקה מתוקה לפפריקה מתובלת

אולי שמעת על שתי הגרסאות: פפריקה מתוקה ופפריקה מתובלת. אריאן מסביר שמה שמבדיל אותם הוא אופן הייצור: המתוק משתמש בזרע בתהליך הייצור שלו, ואילו החריף מיוצר עם פלפלים ללא זרעים.

"אפשר להשתמש בפפריקה כדי לתבל בשר, דגים, ירקות, אבל אין להרתיח אותה כי זה מריר", אומר התזונאי. אם זה הולך לשריפה, זה צריך להיות בקצרה, מקסימום חמש דקות, אבל האידיאל הוא להוסיף אותו בסוף המתכון.

פפריקה מתוקה טעימה למדי ומשמשת בדרך כלל יותר לצביעת מאכלים כמו דגים, תרנגולות, מרקים ורטבים. הפפריקה הפיקנטית מיועדת למי שנהנה ממנות עם טעמים "בולטים" יותר, אך ניתן להשתמש בהן גם בתיבול של אוכלים שונים כמו בשר, דגים, עופות, ביצה, פשטידות, רטבים וכו '.

קרא גם: תאריך: 7 סיבות לכלול פרי זה בתפריט שלך כרגע

מתכוני פפריקה בטעמים

פפריקה רב-תכליתית יכולה להוסיף טעם למנות רבות. קבל השראה מכמה מתכונים:

1. לחם עם פפריקה, צימוקים ואגוזי מלך

מתכון עם ניגודים בטעם ובמרקם. הבצק עדין וקצת חריף בו זמנית. בדוק את דרך ההליכה כאן.

2. דיונון מטוגן עם פפריקה ולימון

מתכון קל שהולך טוב עם בירה קרה. בנוסף למרכיבים העיקריים הללו, תוכלו להשתמש רק בשום, שמן זית, מלח, פלפל ועירית.

3. חזיר עם פפריקה

מתכון של סטייקי חזיר חזיר שהוכנו עם פפריקה, ריח ירוק, שום ויין לבן. טיפ טוב לארוחת צהריים טעימה וקלה להכנה! בדוק את דרך ההליכה.

4. עדשים ברוטב הפפריקה של הביצה

מנה נוחה בסגנון אוכל בחיבה טהורה: פשוטה אך טעימה. בדוק את המתכון המלא כאן.

קרא גם: חרדל מונע סרטן ומציע יתרונות מדהימים אחרים

5. תפוחי אדמה אפויים עם פפריקה מעושנת

מתכון לתפוחי אדמה מוזהבים אפויים וטעימים עם פפריקה מעושנת, שום וכורכום. זו הליווי המושלם לכל ארוחה. בדוק את המתכון כאן.

6. פנה עם נקניק ורטב פפריקה פיקנטי

התוצאה היא צלחת של צבעים וטעמים מדהימים! בחירה טובה לארוחת צהריים של יום ראשון ואין סודות להכנה! בדוק את המתכון כאן.

7. פרופה עם שום, פפריקה ושמן זית

טיפ טוב לגוון את הפירורים מיום ליום. תזדקק לקמח קסבה, שמן זית, שום, פפריקה ומלח. בדוק את המתכון המלא!

8. מרק עגבניות עם טימין ופפריקה

המתכון הזה פשוט ותוך מספר דקות תהיו מוכנים למרק טעים ובריא, שתוכלו להגיש בליווי טוסט, לחם טרי או כפי שאתם מעדיפים. בדוק את המתכון כאן.

9. גולאש

למתכון זה תצטרכו חמאה, בצל, פפריקה מתוקה, בקר, שום, פלפל אדום, פלפל צהוב, עגבנייה, גזר, תפוח אדמה, מרק, עלה דפנה, מלח, פלפל שחור ושמנת חמוצה (לא חובה). ). בדוק את דרך ההליכה.

10. חומוס כבש

כדי להכין את המנה הסופר-שלמה הזו תשתמשו בשוק כבש, שום, גרגירי חומוס כבושים, כמון, פפריקה פיקנטית, כוסברה, מים ולימון. בדוק כיצד לעשות זאת!

זכור שלשיש פפריקה מתוקה ופפריקה מתובלת במטבח מהווה ערובה להכנת מאכלים טעימים וטעימים.

התוויות נגד והתראות מפני צריכה

אריאן מציין כי אין התוויות נגד צריכת פפריקה, למעט אלה האלרגיים למרכיב זה.

לפיכך, טיפול עם צריכת פפריקה זהה לכל מזון אחר: אם אתה מבחין בתופעות אלרגיה כלשהן, כמו נפיחות בפה או דלקת עור במגע, פנה לרופא שלך והפסיק את הצריכה.

עכשיו אתה יודע את היתרונות הבריאותיים המדהימים שהפפריקה מציעה ויש לך השראה טובה מהמתכונים לשימוש כמרכיב בחיי היומיום!

Plants With Aspirin Aspirations (אַפּרִיל 2024)