בריאות
אַפּרִיל 3, 2024
דקות כדי לקרוא: 0

זרעי חמניות: בעל ברית נהדר לירידה במשקל

בטח ראיתם אותו למכירה בחנויות מזון בריאות או לפחות שמעת מישהו מדבר על זרעי חמניות. אבל האם אתה באמת יודע מה היתרונות הבריאותיים שמזון זה יכול להציע?

האם זרעי חמניות מופקים מפרח החמניות? צמח שמקורו בדרום אמריקה, אשר באופן כללי יש תועלת רבה לאוכלוסייה. הסיבה לכך היא שכמעט כל נגזרותיה משמשות: מפרחים, לקישוט, לעלים; ובזרעו ישנם חומרים תזונתיים שונים המביאים יתרונות בריאותיים חשובים.

"זרעי חמניות נחשבים למזון עשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים", מעיר התזונאית קלריס זנט, בעלת תואר שני במדעי הרפואה, תואר שני בתזונה קלינית ומטבולית, בעל תואר שני בפיטותרפיה פונקציונאלית ורכז והפקולטה גבירתנו מפטימה (RS).

מתחת לבעל המקצוע מסביר מדוע זרעי חמניות הם מזון כה מועיל ואיך ניתן לכלול אותו בתזונה.

הרכב תזונתי ויתרונותיו של זרעי חמניות

קלריס זנט מציינת שזרעי חמניות הם מקור ל: ויטמיני B, ויטמין E, ויטמין C, מגנזיום, סידן, סלניום, אומגה 3 ואומגה 6.

קרא גם: 7 זרעים טובים לבריאותך

זו הסיבה שזרעי חמניות מציעים יתרונות רבים. ביניהם:

זה מצוין כי הוא נצרך כחטיפים, כדי להגביר את תחושת השובע, כך שהוא יכול לעזור בתהליך הירידה במשקל;
יש השפעה אנטי דלקתית;
מסייע בתפקוד המעי;
מסייע בהורדת הכולסטרול;
מפחית את היווצרות הרדיקלים החופשיים (המשפיעים לרעה על הגוף, תורמים להזדקנות מוקדמת והופעת מחלות ניווניות);
מגביר את חמצון התאים;
מסייע בתסמיני גיל המעבר, בין יתרונות אחרים.

כיצד לכלול זרעי חמניות במזון

Clarisse Zanette מציין שזרעי חמניות הם חטיף נהדר לכל זמן ביום. "זה מכיוון שצריכתו פשוטה ומעשית", הוא אומר.

ההמלצה היומית היא כף אחת. "ניתן להוסיף זרעי חמניות אפילו בסלטים או במיצים", מוסיף התזונאי.

בדוק מתכון לסלט עם גרעיני חמנייה:

מרכיבים

קרא גם: זרעי חמניות: בעל ברית נהדר לירידה במשקל

10 עלי חסה
10 עלי ארוגולה
1 גזר גולמי מגורד
1 סלק גולמי מגורד
1 כף עגבניות מיובשות
3/4 כוס מוצרלה באפלו טחון
1 כף גרעיני חמנייה קלויים

רוטב

1/2 בצל קצוץ
1 כף חומץ
כפית אורגנו
1 שן שום
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה: חותכים את העלים ומסדרים אותם על צלחת גדולה. מכניסים גזר, סלק, עגבניות מיובשות קצוצות ומוצרלה. בבלנדר להקציף את כל מרכיבי הרוטב עד שמנת. מטפטפים את הסלט, מפזרים זרעי חמניות ומגישים.

התוויות נגד וטיפול בצריכת זרעי חמניות

קלריס זנט מסבירה כי אין מחקרים המוכיחים את התווית ההתייחסות לצריכת זרעי חמניות. כך, מי שרוצה יכול לאכול את האוכל, אך האידיאל הוא לקבל את ההדרכה של תזונאית לכך.

"מה שעלינו להקפיד עליו הוא כמות זרעי החמניות הנצרכים, כדי לא להגדיל את הקלוריות בתזונה", אומרת התזונאית קלריס.

עדיין על פי איש המקצוע, צריכת זרעי חמניות יעילה מאוד בתוספת הדיאטה. "למרות שיש בו חומרים מזינים, אידיאלי לשלב מזונות בריאים אחרים כך שהחומרים התזונתיים שלהם יתעכלו ונספגו, כלומר, להציג זמינות ביולוגית טובה", הוא אומר.

קרא גם: זרע סוקפירא

כלומר, שוב מחזק את הצורך לבצע דיאטה מאוזנת כדי ליהנות באמת מהיתרונות שמזונות יכולים להציע.

זרעי חמניות x שמן חמניות

בנוסף לזרעי חמניות, ניתן למצוא שמן חמניות המופק מזרע הצמח.

"שמן חמניות הוא גם מזון עשיר בוויטמין, ובמיוחד ויטמין E, שממלא תפקיד חשוב במטבוליזם", אומר התזונאי קלריס. "הוא יעיל בהפגת מתחים לפני הווסת, בשיפור אקנה, טרשת עורקים, סוכרת, הוא נוגד חמצון ומציע יתרונות נוספים", הוא אומר.

האם עדיין לטענת התזונאית שמן חמניות מיועד לסלטים מתובלים? האם צריך להשתמש 1 עד 2 כפיות? ואין לחמם או להחליף אותו בשמן בישול.