מה המשמעות של כל פריט בתווית מזון?

כדי לדעת באמת אם כל מה שאתה אוכל טוב לגופך, אתה אמור להיות מסוגל לקרוא ולהבין את המידע התזונתי והטכני שעל תווית המזון. בנוסף לדעת מה המשמעות של ערכים תזונתיים או מנה יומית, עליכם לדעת את המשמעות של כל פריט בטבלה, למשל נתרן ושומנים רוויים, למשל.

אם אתה אישה שאכפת לך ממה שאתה אוכל ומה אתה משרת את המשפחה שלך, עליך להיות בטוח שתבדוק את תווית המזון. אבל, פשוט להסתכל אין טעם. למד מה פירוש כל אחד מהפריטים שאתה מוצא בגב חבילת המזון שלך והתחל לאכול אוכל בריא יותר.

ערך אנרגיה: ערך אנרגיה הוא האנרגיה שמופק על ידי גוף האדם באמצעות פחמימות, חלבון ושומן כולל. ערך זה בא לידי ביטוי כקילוקלורי וקילו-ג'ול, על ידי הקיצורים KCAL ו- KJ, בהתאמה. שתי הדרכים מתקבלות למדידת ערך האנרגיה.

לפי הסוכנות הלאומית למעקב אחר בריאות? ANVISA, 1 קילוקלוריה שווה 4.2 קילוג'ול.

פחמימות: הם אחראים לספק אנרגיה לתאי הגוף, במיוחד למוח. באופן כללי, פחמימות נמצאות הכי בקלות בפסטה, אורז, סוכר, דבש, לחמים, קמח ופקעות (תפוחי אדמה וקאסאבה).

חלבונים: הם מרכיבים חשובים במזון. חלבונים נחוצים לשמירה על איברים, רקמות ותאים. בשר, ביצים, חלב ומוצרי חלב, שעועית, סויה ואפונה הם מקורות טבעיים לחלבון.

סך השומנים: מקורות אנרגיה עיקריים בגוף, שומנים מסייעים בספיגת הוויטמינים A, D, E ו- K. הם נקראים סך השומנים מכיוון שהם מייצגים את סך כל סוגי השומנים (בעלי חיים או ירקות) המצויים במזון.

שומנים רוויים: באופן כללי, שומן רווי הוא סוג הקיים במזונות מן החי כמו בשר, גבינה, חלב מלא, חמאה, קרם ויוגורט, למשל.

כשמסתכלים על שומנים רוויים מוחלטים, עליכם להיות מודעים לכך שכאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, שומנים אלו יכולים להעלות את הסיכון להתפתחות מחלות לב.

שומני טרנס או חומצות שומן טרנס: שומן זה נמצא בעיקר במזון מעובד, למשל, מרגרינות, עוגיות, גלידות, חטיפים מוכנים, שיש בהם שומנים צמחיים מחומשים.

גוף האדם אינו זקוק לשומנים טרנסיים. מסיבה זו יש להפחית את הצריכה מכיוון שהיא עשויה להעלות את הסיכון להתפתחות מחלות לב. על פי ANVISA, אסור לצרוך יותר משני גרם שומן טרנס ליום.

סיבי מזון: ניתן למצוא חומר מזין זה במזונות ממקור צמחי, כמו פירות, ירקות, שעועית ומזונות שלמים. הסיבים מסייעים בתפקוד המעי.

נתרן: נתרן יכול להעלות את לחץ הדם כאשר הוא נצרך בעודף. הוא קיים במלח שולחן ובמזונות מעובדים.

שימו לב לערך ההתייחסות היומי, המיוצג על ידי ראשי התיבות% VD, והימנעו ממזונות שיש בהם VD גבוה בשומנים העלולים להזיק לגוף.

קרב סימון המוצרים: מי מונע מכם לדעת אלו חומרים מזיקים לבריאות? (אַפּרִיל 2024)