כאשר השמן מתחמם מעבר לנקודה מסוימת (210 מעלות צלזיוס), הוא טעים וזה רע לבריאות שלך. לכן הכנת מזונות מסוימים על אש גבוהה באמצעות שמן זית עלולה להזיק ביותר. אך מרבית המזונות מבושלים על אש גבוהה. כלומר, אם אין דרך להפחית את האש, עלינו לחסל את שמן הזית. להלן רשימה של כמה מזונות שאסור להכין בשמן זית:
- סטייקים;
- דגים;
- בשר חזיר;
- בשר כבש;
- המבורגר;
- עוף צלוי;
- ירקות (אם מבושלים מעל 210C);
- Sautéed;
- אוכל מטוגן.
במקרים אלה, העדיפו שמן קנולה המהווה אלטרנטיבה מצוינת שכן הוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות ובעל טעם ניטרלי. השאירו את שמן הזית לסלטים וכדי להוסיף אותו לאחר הכנת המזון, כדי שלא יהיה מזיק.
באמצעות Buzz Feed
4 רעיונות לנשנושים בריאים, טעימים וקלים! טוב לדיאטת 17 הימים! #מתכוניםיובלששון (אַפּרִיל 2024)
- מטבח
- 1,230
