אוכמניות: דע את היתרונות של פרי טוב זה

אם אי פעם נתקלת במגשים המכילים פרי קטן וארגמן הנקרא אוכמניות, אולי לאחר שתקרא מאמר זה הוא יפנה מקום בעגלת הקניות שלך. מוערך מאוד באירופה ובמדינות צפון אמריקה, פרי זה עשיר בחומרים מזינים? נקרא גם אוכמניות? היא כבשה יותר ויותר צרכנים בברזיל כמילה נרדפת לבריאות ותחכום.

אוכמניות היא אחד הפירות העשירים ביותר בנוגדי חמצון, שנחקרו אי פעם, והעניקו לו את התואר פרי אריכות ימים. גם הקליפה וגם עיסת הפרי מכילים חומרים מזינים שיכולים להילחם ברדיקלים חופשיים, להוריד כולסטרול, לשפר את בריאות העיניים ורבים אחרים יתרונות בריאותיים כלליים.

וצריכת אוכמניות עוזרת לך להיות בריאה בלי להשמין: בכל 100 גרם יש רק 32 קלוריות! האם זה פרי טוב או לא?

יתרונות בריאות אוכמניות

אוכמניות היא לא רק פרי טעים. חוקרים מהאוניברסיטה הפדרלית בריו גרנדה דו סול (UFRGS) הוכיחו כי לאוכמניות המיוצרות בברזיל יש את אותם מאפיינים כמו אוכמניות? הגרסה המקורית של הפרי, שגדלה בארצות הברית ובאירופה? ויש לו אותה כמות של פיגמנטים אנתוציאנים.

פיגמנטים אלה הם חומרים נוגדי חמצון גבוהים הפועלים לנטרול רדיקלים חופשיים הפוגעים במערכת החיסון שלנו ומובילים למחלות ניווניות רבות. רדיקלים חופשיים מופיעים כאשר אנו נחשפים למגוון חומרים כמו קרינה, כימיקלים, זיהום, עישון, סמים, אלכוהול וחומרי הדברה.

להלן כמה יתרונות בריאותיים מוכרים של אוכמניות:

1. נלחמים בזדקנות מוקדמת? נוגדי חמצון חיוניים למאבק ברדיקלים חופשיים, האחראים על הזדקנות מוקדמת והתפתחותן של מחלות מסוימות;
2. פעולה אנטי דלקתית והגנה על התא? מחקר שפורסם בכתב העת לתזונה בשנת 2009 מעלה כי אוכמניות מפעילות תא ומניעת דלקת תאית, מה שמקנה יתרונות למטבוליזם במאבק במחלות הקשורות בהשמנה;
3. פעולה נגד סרטן? אוכמניות מכילות גם חומצה אלגית ופוליפנולים. רכיבים אלה ממריצים את מנגנוני חיסולם של חומרים מסרטנים;
4. בריאות לב וכלי דם? מחקרים מצביעים על כך שצריכה קבועה של אוכמניות עשויה להוריד את הסיכון להתקפי לב אצל נשים;
5. ויסות גלוקוז בדם? לאוכמניות יש אינדקס גליקמי נמוך, התורמות לוויסות הגליקמיה (סוכר בדם). זוהי אלטרנטיבה נהדרת עבור אנשים עם סוכרת או חוסר סובלנות לגלוקוז;
6. טוב לזיכרון ולתיאום מוטורי? אוכמניות מגנה על המוח מההשפעות של הידרדרות מוחית הקשורה למחלות ניווניות כמו מחלת אלצהיימר והזדקנות;
7. חזון? מספר מחקרים תיעדו כי אוכמניות יש ריכוזים גבוהים מאוד של אנתוציאנין, תרכובת הקשורה בדרך כלל לשיפור ראיית הלילה והפחתת 'ראייה עייפה'. זה הופך את הפרי לאינדיקציה מצוינת למי שמבלה זמן רב במחשב.

כיצד לכלול אוכמניות בתפריט

אם לאחר שקראתם על היתרונות של פרי האלים הזה ניסיתם לכלול אותו בתפריט, יש כמה דרכים לעשות זאת. בצורתו הטרייה ניתן להוסיף אוכמניות לסלטים, מיצים או לערבב עם יוגורט, מציע מאורו ליסבואה, איש העסקים והבעלים של קאסה דו מירטילו.

עונת האוכמניות היא בקיץ, אך בשאר ימות השנה ניתן למצוא אותן גם במצב קפוא. מאורו ליסבואה מסביר כי הקפאה משמרת עד 85% מהוויטמינים ותכונותיו התזונתיות של פרי זה בהשוואה לצורתו בצורה נטורה. "ניתן לאכול אוכמניות קפואות כמיצים שמוקצפים במים או במיץ אחר, מקציפים ביוגורט (היוגו-ברי האמיתי), ושילובי מטבח שונים אחרים של הוט, כמו פשטידות, סירופים ותוספות מתוקות וטעימות", מציע איש העסקים. .

מה דעתך להכין ריבת אוכמניות? הסרטון שלהלן מסביר כמה זה קל, מהיר וטעים.

זכרו שלאוכמניות יש טעם מריר וניתן להשתמש בהן גם במנות מתוקות וגם מלוחות. ניתן לאכול את העלים שלו בצורת סלט או תה.

כאשר קונים אוכמניות טריות, עליהם להיות איתנים למגע, עם עור יבש וברק כסוף. הימנע מפירות רכים מאוד, מקומטים או עכורים. שמור אותם בקירור ושטוף רק מיד לפני האכילה.

Point Sublime: Refused Blood Transfusion / Thief Has Change of Heart / New Year's Eve Show (מרץ 2024)