קשיו: הכירו 9 יתרונות בריאותיים מדהימים של אוכל זה

יליד ברזיל, ליתר דיוק מאזור החוף הצפוני-מזרחי, הקשיו הוא הפרי השני עם השטח הגדול ביותר שנשתל במדינה, השני רק כתום.

מלבד התנאים החיוביים לנטיעתו, אחת הסיבות לכך היא ההערכה הרבה שיש לאנשים ברחבי העולם למה שמכונה הקשיו, שהוא הפרי האמיתי של עץ הקשיו. נכון: הבסיס שאנו מכירים כפירות הוא למעשה הפסאודו הפרי שלו.

במונחי שמות, העובדה היא שגם הערמון וגם הפסאודו-פרי, הקשיו הם ייחודיים, טעימים ובמקרה הטוב, מלאים ביתרונות בריאותיים!

9 יתרונות מדהימים של קשיו

התועלת הראשונה של פסאודופruit קשיו אינה מצריכה שום מחקר מדעי, אלא רק אמפירי: פרי בשרני עם ריח ייחודי מאוד וטעם מעיק. פרי טעים לאכילה טהורה או משולב במתכוני אוכל או שתייה.

אבל המדע גם הראה כי היתרונות שלו מרחיקים הרבה מעבר לטעם. "בקשיו יש הרבה חומרים תזונתיים חיוניים", אומר יון ליאנדרו, תזונאי במרפאת האסתטיקה של אונודרה. להלן היא מפרטת כמה מהיתרונות הבריאותיים העיקריים של קשיו.

קראו גם: 10 יתרונות של שמן פקקי שיפתיעו אתכם

1. זה מחזק את המערכת החיסונית

עם הרבה פי ויטמין C מאשר תפוז, פסאודו-פירות קשיו עשיר מאוד בנוגדי חמצון. חומרים אלה נלחמים ברדיקלים חופשיים, בהגנה על תאים ומונעים הזדקנות מוקדמת.

2. זה עוזר להגן על הלב

על פי מחקרים, לצריכת קשיו השפעה חיובית על הורדת רמות הטריגליצרידים, מה שמסייע בהפחתת שכיחות בעיות הלב וכלי הדם והסיכון למחלות לב.

3. זה מסייע בתהליכי ריפוי

החומרים שמאחורי התועלת הם נחושת וויטמין K. בנוסף לזירוז קרישת הדם הם עובדים עם מערכת החיסון כדי להחלים את הגוף.

4. זה הופך את העור והשיער לבריאים יותר

גם בגלל הנחושת, הקשיו מסייעים בייצור מלנין תוך שמירה על ברק העור והשיער. ויטמין C, העשיר בנוגדי חמצון, חיוני במניעת הזדקנות מוקדמת.

5. משפיע לטובה על מערכת העצבים ומפחית PMS

מכירים את הדחף הבלתי מוסבר לאכול סוכריות בימים שלפני הווסת? זהו גופך המבקש מגנזיום, מינרל הקשור לשחרור נאות של מעבירים עצביים, כולל דופמין. מכיוון שהוא עשיר בחומרים, הקשיו מעניקים תחושה של רווחה.

קרא גם: 8 סיבות שאתה יכול לכלול זנגביל בתזונה

6. זה עוזר בשליטה על אינדקס גליקמי

עם שיעורי סיבים מסיסים טובים, צריכת קשיו מאפשרת ספיגה איטית יותר של פחמימות, אשר בתורו נמנעת מדוקרני האינסולין ומסייעת בוויסות האינדקס הגליקמי. עם זאת, מכיוון שיש לו פרוקטוז, מומלץ לצרוך אותו במתינות על ידי חולי סוכרת.

7. הוא בעל ברית במניעת סרטן

הסוד הוא בפלבנואידים כמו ליקופן ובטא קרוטן. לחומרים אלה יש תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטי גידולים שמורידים את מה שמכונה לחץ חמצוני של תאים.

8. זה מספק מינון טוב של אנרגיה.

עשיר בחומצות אמינו מסועפות בשרשרת המכונות BCAA, קשיו מקלים על תהליך השימוש בשומן במהלך האימון, ומבטיח יותר אנרגיה ומצב רוח.

9. זה יכול לעזור בירידה במשקל

על ידי גירוי שריפת שומן ושליטה על אינדקס גליקמי, הקשיו מקלים על ירידה במשקל בצורה בריאה. בנוסף, יש לו גם אינדקס דל קלוריות. זה בערך 35 עד 40 קלוריות ליחידה של 100 גרם.

כשבוחרים אגוזי קשיו, עדיף להיות רכים, אך ללא כתמים כהים על הקליפה. מכיוון שהוא מתכלה מאוד, מומלץ לשמור אותו במקרר למשך יומיים לכל היותר.

קרא גם: האם לטקילה יתרונות בריאותיים? המדע מבהיר

קשיו: יתרונות נוספים לבריאותך

פרי קשיו אמיתי, קשיו הם ללא ספק אחד זרעי השמן האהובים על רוב האנשים בזכות פריכותם וטעמם המתוק מעט.

האם אתה חלק מהצוות הזה שאוהב קשיו? כך תוכלו לחגוג, מכיוון שהוא גם בעל ברית לבריאות גוף טובה. בדוק כמה מהיתרונות של קשיו:

• לסייע בטיפול בסוכרת: עם פחמימות דלות, לאגוז אינדקס גליקמי נמוך ויש לו גם חומצה אולאית, האחראית להפחתה ברמות הטריגליצרידים.
• הגן על העורקים: אין לכולסטרול, בקשיו יש חומר שנקרא ארגינין המונע את היצרות העורקים.בנוסף, באגוזים יש גם ויטמין E המונע הצטברות של רובד עורקי.
• חיזוק העצמות: כמו pseudofruit, קשיו עשירים בנחושת, שהמחסור שלהם קשור לצפיפות עצם נמוכה. המגנזיום הקיים בהם חשוב בתהליך ספיגת הסידן.
• עזרה בטיפול בכמה סוגי סרטן: מחקרים מראים שבזכות הוויטמינים הנוגדי חמצון שלהם, קשיו מסייעים במניעת מוטציה של תאים ונזק ל- DNA. מחקרים אחרים מראים גם כי החומצה הקיימת בהם תוכל להפסיק את מחזור תאי הסרטן.
• לעורר זיכרון וריכוז: מכיוון שיש להם ויטמין E, כמו גם מינרלים חיוניים כמו ברזל, האגוזים משפרים את חמצון התאים, מגדילים את הריכוז ומסייעים במניעת אובדן זיכרון הקשור לגיל.
• הגן על מערכת העיכול: נוגדי החמצון בקשיו פועלים על הבטן, ואף מגנים עליו מפני נזק שנגרם כתוצאה מצריכת אלכוהול מופרזת.

לדברי ד"ר איון לינדרו, האידיאל הוא לצרוך 3 עד 5 יחידות ביום. "רצוי נטול מלח בחטיפים וסלטים", היא מוסיפה.

מתכוני קשיו טעימים

למרבה המזל, בנוסף לכך שיש להם יתרונות רבים, גם פירות פסאודו וגם קשיו קל מאוד לשלב בבישול מסיבות הנעות בין טעם למרקם. מכיוון שהוא בשרני מאוד, פירות פסאודו, למשל, נהדרים למנות טבעוניות או צמחוניות. אגוזי קשיו יכולים לנוע בין חלב לפירורים, תלוי בתכשיר.

1. קואק Moqueca: Moqueca הדג המסורתי מוחלף על ידי מה שנקרא בשר קשיו, המתקבל על ידי סחיטת הפרי עד למיץ שלו. עם זאת, כדאי שתתבל את הבשר? והמשיכו להכנה רגילה של מוקקה, עם חלב קוקוס, שמן דקלים, עגבניות, פלפלים וכוסברה.

קרא גם: מאקה פרואנית: מעורר מיני מעולה וירידה במשקל באיידס

2. קמפה אמפנדיניו עם סלט מנגו ירוק: אותו תהליך של סחיטת הקשיו עד שתשיג את המיץ שלו כדי לשמור על הבשר הספוגי שלך הולך על המנה הזו, שמגישה אותה מלוחה בקמח פאנקו. החומציות של סלט המנגו הירוק עם הלימון מאזנת את השומן הטיגון.

3. סביצ'ה של קשיו: למי שלא אוהב את טעמו הקשה של הקשיו, אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שהוא מכין מרינדה עם לימון, פלפל, מלח וכוסברה אשר גורעת מתכונה זו. סופר טעים, הוא גם קל מאוד להכנה והוא אפשרות כניסה נהדרת.

4. חלב קשיו: אלטרנטיבה בריאה לחלב פרה, בין אם לקטוז בלתי סובלני ובין אם לא, חלב קשיו קל להכנה. האזהרה היחידה היא שהאגוזים צריכים להשרות לפחות 8 שעות. ואז פשוט מסננים ומכים את הבלנדר במים.

5. סלמון עם קשיו אגוז קשיו: חשבתם שתראו כאן רק מתכונים צמחוניים? דעו לכם שהקשיו בעיקר משלבים הרבה עם דגים, כמו במתכון הזה. קמח הקשיו הוא המגע המיוחד של המנה, והוא סוג האמדה בכל מה שקשור לייצור. פשוט מערבבים את החומרים ומביאים למחבת.

6. מיונז קשיו: מכיוון שהוא שומני מאוד, ניתן להכות קשיו לעקביות שמנת. במקרה של מתכון זה, הוא באמת הופך למיונז מתובל היטב, מכיוון שהוא לוקח גם שמן זית, שום ולימון בהכנתו.

7. ריבת קשיו בסירופ: מתכון שיכול לעורר את הזיכרון הרגשני של אנשים רבים, ריבת הקשיו הזו משתמשת רק בשלושה מרכיבים והיא מוכנה תוך זמן קצר. אחרי שהכנתם הכל לתבנית, פשוט המתינו ללחץ והמתינו 8 דקות. קל, קל!

8. ריבת קשיו שמנת: עוד קלאסיקה של סוכריות פשוטות ופנים בסגנון פנים, סוכריות הקשיו הקצפתיות דומות לריבה, אך במתכון זה יש להקציף את הקשיו לפני שהוא נכנס למחבת עם מים. וסוכר

9. ארטיק קשיו של ג'ינג'ר: הסוד למרקם? מקצועי? מתוך ארטיק זה, כלומר שלא יראה כמו ג'לי, הוא משתמש במיץ קשיו מרוכז ובסוכר הפוך, אותו גם לומדים להכין במתכון זה.

10. מיץ קשיו ללא נעילה: אחת הצורות המוכרות ביותר לצריכת קשיו היא מיץ פירות. אתה אוהב את זה, אבל אכפת לך שאריות שקושרות את הפה בסוף? הסוד הוא בהכנת מיץ לימון. בדוק את המתכון למיץ קשיו מושלם!

התראות על צריכה

לפני שאתה זורק את עצמך לקשיו, שווה כמה אזהרות. ראשית, קשיו, כמו אגוזים אחרים, ידועים כגורמים לאלרגיות אצל אנשים מסוימים. לכן, וודא שזה לא המקרה שלך לפני הצריכה. כמו כן, חשוב להיות מודעים לכמויות.

בעודף, קשיו יכולים לגרום לשלשול ולהעלות את רמת הסוכר בדם, והם קלוריים ביותר. כבר עכשיו הפסאודו-פרי קשיו, אם כי דל קלוריות, עשיר בפרוקטוז, ולכן הוא דורש צריכה מתונה של הסובלים מסוכרת.

חדשות הטבעונות מהדורה 9 (אַפּרִיל 2024)