ה אספרטיים זהו ממתיק מלאכותי שפותח במעבדה בשימוש נרחב בהרכב של מזונות, תרופות שונות ובעיקר במשקאות.
עם עוצמת המתקה גדולה פי 200 מסוכר, צריכה מוגזמת שלו יכולה להוביל לעלייה ברמות הכימיקלים בגוף האדם הגורמים לתופעות לוואי שונות.
מדוע עודף אספרטיים מזיק?
אחת התוצאות של עודף אספרטיים בחילוף חומרים זהו שחרור חומצה מטנואית לדם, חומר רעיל ביותר הקיים אפילו ברעלים נמלים. מרכיב מזיק נוסף לבריאות הוא חומצה אספרטית, הגורמת למוות של תאים ומזיק במיוחד לילדים? מכיוון שבשלב זה למוח עדיין אין מחסום הגנה מפותח לחלוטין.
בנוסף לשני המרכיבים הללו, ה- אספרטיים זה גם משחרר פנילאלנין, שבריכוזים גבוהים במוח יכולים להוריד את רמת הסרוטונין המובילה להפרעות כמו דיכאון, סכיזופרניה, כאבי ראש ועלייה בסיכון להתקף לב.
למרות היותו מוצר שנמצא תמיד בקטגוריות המוצרים הבריאים והתזונתיים בחנויות ובמרכולים, אספרטיים זה יכול להגביר את הדחף לצרוך פחמימות, ולגרום לעלייה במשקל.
זה נחשב גם לרעל לחולי סוכרת מכיוון שרמות הסוכר הבלתי מבוקרות שלו אפילו עלולות להוביל לתרדמת. צריכתו אסורה על חולים במחלה נדירה המכונה פנילקטונוריה, מכיוון שאורגניזם הנשא אינו מסוגל לחילוף חומרים של פנילאלנין.
צריכה בטוחה של אספרטיים
אם יש לך שאלות לגבי נוכחות של אספרטיים במוצרים שהם חלק מהאוכל שלך, בדוק את התוויות, מכיוון ANVISA מסדיר את הנוכחות של אספרטיים ובמיוחד פנילאלנין ניכר על גבי האריזה. חשוב לזכור כי צריכה מוגזמת של אספרטיים יכולה לגרום לנזק בריאותי, אך אם היא נצרכת בגבולות, מדובר בממתיק בריא.
סוכנות הפיקוח על הבריאות הלאומית מדווחת עוד כי הכמות המרבית של אספרטיים שמבוגר 60 ק"ג יכול לאכול בבטחה מדי יום היא 2,400 מ"ג, וזה בערך שווה לצריכה של מעטפות 48 1 גרם של ממתיק תזונתי. עם 5% אספרטיים, או 4 ליטר סודה ממותקת עם אספרטיים בלבד. במקרה של ילד בן 30 ק"ג הכמויות המקסימליות הן 24 מעטפות של אותו ממתיק או 2 ליטר סודה.
לכן חשוב לשמור על צריכת משקאות קלים ומוצרים המכילים אספרטיים ברמה בריאה כדי ליהנות מהשימוש בהם מבלי לסכן את בריאותכם.
סטיביה: אלטרנטיבה בריאה
א סטיביה זהו צמח מקורי של פרגוואי בעל כושר ממתיק רב ולכן יכול להוות אלטרנטיבה להמתקת מזון ומשקאות בריאים יותר. תמצית פנטה זו המשמשת לייצור ממתיק טבעי סטיביה, מתוק פי 10 עד 15 מהסוכר עצמו. בנוסף, stevia אינו רעיל, אינו מכיל קלוריות, אינו גורם לסוכרת, אינו משנה את רמת הסוכר בדם ועדיין יש לו יישומים רבים ברפואה.
Aspartame-Induced Fibromyalgia (מאי 2024)
- אוכל
- 1,230
