אין להכחיש כי שמנים הם חלק מרוב התכשירים הקולינריים. ישנם סוגים שונים, חלקם עם יתרונות פחות או יותר. אך ללא קשר, ההנחיה היא לא להשתמש בהם יתר על המידה.
סברינה לופס, תזונאית ותזונה אישית, מעירה כי שמני הבישול הנפוצים ביותר כיום הם שמנים צמחיים מסויה, חמניות וקנולה. אלה מקורות לשומנים בתזונה שלנו ומשמשים כמקור אנרגיה. אבל האם התעללות גורמת לסיכון למחלות כרוניות ?, הוא מסביר.
נכון לעכשיו, שמן זית נמצא בשימוש נרחב. זה עשיר בנוגדי חמצון שיכולים להועיל לגופנו, להביא יתרונות למעיים וגם ללב ?, מוסיף התזונאי.
על מנת לדעת את החשיבות של אי הגזמת השימוש בשמנים בתכשירים, יש להבין כי צריכת השומן היומית המומלצת היא 20% עד 35% מהתזונה, לפי דברי סברינה. "כלומר, כולל כל מקורות השומנים בתזונה שלנו, בין אם מהחי או מהצומח: שמנים, שמנים, קצבים, שומן, זרעי שמן וכו '", הוא מסביר.
התזונאית מסבירה כי "אסור לנו לחתוך את כל השומן מהתזונה שלנו, עלינו פשוט להחליף ולהשתמש במקורות שומן טובים לגופנו. הימנע משומנים רוויים, מאלו שמקורם בבעלי חיים כמו חמאה, וגם הפחית את השימוש לרעה בשמנים שבטווח הרחוק עלולים לגרום למחלות כרוניות.
קרא גם: 10 תחליפים כדי להפוך את התזונה שלך לבריאה יותר בקיץ
ראוי לציין שכאשר אדם הולך למסעדה או אוכל בבית של חבר, הם לא יידעו / ישללו על כמה שמן שימש במנה מסוימת. עם זאת, כשמכינה את האוכל שלה בבית, יש לה אפשרות מלאה לשים לב אליו על ידי שימוש טוב בשמנים. וזה, באופן כללי, כבר יהיה בתוקף.
הסוד אפוא הוא לא להתעלל. סברינה מציין כי "הכמות עושה את כל ההבדל בכל הנוגע למזון. עודף שמן לטווח הארוך יכול לגרום לבעיות כמו יתר לחץ דם, מחלות לב, השמנת יתר וסוכרת".
בהקשר זה, הנה כמה טיפים מעשיים כיצד להפחית את השימוש בשמן בתכשירים שלך:
1. תשכחו מהאוכלים המטוגנים. סברינה מציין שכדי להפחית את השימוש בשמנים בבישול, הסוד העיקרי הוא לא להכין אוכל מטוגן בטבילה. "תן עדיפות להכנות בגריל, אפוי או מבושל", הוא מייעץ.
2. מעט שמן זית להקצפה. סברינה ממליצה להשתמש בכמה שפחות שמן כשאתם מקטינים את הירקות. מדובר במזונות שאינם זקוקים לשמן רב מכיוון שיש להם כמות משמעותית של מים.
קרא גם: 24 דברים שאתה עשוי לעשות לא נכון במטבח ואתה אפילו לא יודע
3. השתמש בנייר אפיה. צריך לשמן תבנית להכנת עוגה ?! השתמש בנייר קלף במקום בשמן.
4. השתמש במחבת ללא מקל. לתבנית מסוג זה יש שכבה מיוחדת המונעת את הדבקת המזון גם ללא שימוש בשמן. "כיריים נון-סטיק הוא בעל ברית מצוין להפחתת צריכת השמנים. הוא מסייע בהכנת אוכל בגריל, מונע את טיגונם", מוסיף סברינה.
5. קבל בחירות טובות. התזונאית סברינה מסבירה ששמן קוקוס הוא שמן פונקציונלי שיש לו מספר תכונות נוגדות חמצון, ולכן הוא נחשב לבריא. יש לו טעם אופייני, ניתן להשתמש בתכשירים, במתכונים, להחליף חמאה בדרכים שונות. אבל עלינו תמיד להיזהר בכמויות. כי זה עדיין שמן. אז אתה לא יכול לעשות שימוש לרעה בעת השימוש ?, מדגיש.
6. השתמש במים. בעזרת מחבת ללא מקל ניתן להכין כמה מאכלים, כמו פילה עוף ואפילו בשר, ללא שום שמן. פשוט מפזרים מעט מים.
7. עקוב אחר המתכון. אם אתה עוקב אחר מתכון בריא, השתמש בדיוק במדד המוצהר. אל תהססו להשתמש בכפות או מד אחר. אנשים רבים לא מודעים לכך? רק עוד קצת שמן / שמן זית? זה יכול להוסיף יותר מדי קלוריות למנות, וגרוע מכך, לגרום לבעיות בריאות ארוכות טווח.
קרא גם: 10 המזונות המזוהמים ביותר המשתמשים בחומרי הדברה
8. השתמש באריזת ריסוס. טיפ מעניין להפחתת צריכת השמן הוא להשתמש בבקבוק ריסוס כדי להוסיף אותו לתכשירים מבלי להגזים.
9. בחר בשמן הזית עם המינון. השתמש תמיד בשמן עם זרבובית מינון. אחרת, כמה חבילות יכולות לשחרר כמות גדולה של שמן בעזרת "טוויסט פשוט".
10. סמכו על תבלינים אחרים. כאשר מתבלים את הסלט, סברינה ממליצה להשתמש בתיבול שונים, ולא רק בשמן זית."שימוש ומתעלל בצמחי מרפא בעת הכנת רוטב סלט", הוא ממליץ.
11. נסה תבלינים שונים. רוב האנשים לא יכולים לדמיין סלט ללא חומץ, מלח ושמן זית. אבל מה דעתך לנסות להוריד לפעמים את פריט התבלינים האחרון? אורוגולה, למשל, רק עם לימון ומלח היא בחירה טובה. מלפפון טעים גם רק עם לימון. אבל אלה רק רעיונות, כי הכל עניין של טעם.
12. השתמש במגבות נייר. זה הושם כמות מסוימת של שמן ומוגזם שלא בכוונה ?! מגבת הנייר עשויה לעזור לך "לתקן שגיאה זו". זה יכול להיות גם בעל ברית טוב כשמכינים חביתה או לביבה, למשל: משמנים את התבנית ומנגבים את העודפים עם מגבת הנייר.
13. אל תכלול שמן בתזונה ללא הדרכה. רבות נאמר היום על שמנים המציעים יתרונות בריאותיים, כמו שמן קוקוס, שמן אבוקדו וכו '. עם זאת, בכדי ליהנות מיתרונות אלו, עליכם להשתמש בהם בכמויות הנכונות ובמידת הצורך. לכן, טיפ חשוב הוא לכלול שמנים אלה בתזונה רק כאשר מכוונים אותה התזונאית, תוך התחשבות בפרטי תוכנית הדיאטה שלכם.
לבסוף, זכרו: אין לראות בשמנים כ'נבלים? יש לשלול לחלוטין את הדיאטה. צריך רק לדעת ששומנים נצרכים לעתים קרובות בעודפים, מה שעלול להזיק לבריאות.
אמצעים פשוטים, כמו אלה שלמעלה, אינם פוגעים בהכנת / צריכת מזון וכבר עושים שינוי בהימנעות מצריכת שמן מופרזת. הנה הטיפ!
איך להכין פילינג הבהרה וניקוי עמוק עם קליפת בננה (אַפּרִיל 2024)
- אוכל, מטבח
- 1,230
