מעטים הדברים טעימים כמו מנה פסטה עסיסית, בין אם מדובר בארוחת צהריים משפחתית או בארוחת ערב. הכל משתפר עוד יותר כאשר המתכון המדובר הוא קלאסיקה של המטבח האיטלקי. כן, היום הוא יום קרבונרה!
השם קרבונרה נגזר מ"פחם ", ואחת האגדות על הופעתו אומרת שההכנה הייתה מפורסמת בקרב עובדי פחם באיטליה. יש גם מי שאומרים שזו הייתה המצאה של הסופר איפוליטו קוואלקאנטי. למרות שהמקור לא בטוח, דבר אחד אין לנו ספק: הפסטה הזו היא תענוג!
בין אם בגרסה המסורתית של רומא ובין אם בהצעות מורחבות יותר, לקרבונרה אין הרבה תעלומה בכל הנוגע להכנה. האם כל הדיבורים האלה גרמו לך להיות רעב? ואז בדוק את האפשרויות שלהלן ובחר את המועדף עליך!
מתכוני פסטה קרבונרה פשוטים
1. ספגטי קרבונרה מקוריים: המתכון הזה כאן מאוד נכון למסורות. הוא עשוי עם מעט מרכיבים: בייקון, בצל, פסטה, ביצים, גרנא פדנו או גבינת פקורינו, מלח ופלפל. החוכמה היא לערבב עם הפסטה המבושלת את תערובת הביצים, הגבינה והבייקון על הדבורה על האש ברכות.
2. ספגטי קרבונרה קל: מה דעתך על מתכון טעים, מושלם לארוחת ערב לשניים ומוכן תוך 20 דקות? זהו זה! הסוד להתנדנדות הוא לשרת ברגע שמורידים אותו מהתנור. אחרת, הרוטב מתקשה ומאבד את השמנתיות הטעימה שלו.
קרא גם: 20 מתכוני אטריות לתנור קלים ובלתי ניתנים לעמוד בפניו
3. ספגטי קרבונרה עם שמנת חמוצה: אף על פי שלא המתכון המקורי של קרבונרה, איננו יכולים להכחיש שהקרם מעניק למנה טעם מדהים. בנוסף, רשימת המרכיבים כוללת ספגטי, בייקון חתוך לקוביות, ביצים, גבינה מגורדת ופטרוזיליה לפי הטעם לקישוט.
4. ספגטי קרבונרה מהיר: האם קשה לפגוע בנקודת המסה של הקרבונרה שלך? האם הצלחת שלך הופכת לביצה מקושקשת? בנוסף לגרסה מהירה של המנה, מתכון זה מלמד שני טיפים: שים את האש הכי נמוכה שאפשר ותמיד מערבבים! אז הביצה לא מבשלת יותר מדי ואתה מתנדנד!
5. ספגטי קרבונרה קליל: בגרסה הקלה של הקלאסיקה האיטלקית הזו יש כמה תחליפי מרכיב. ספגטי צריך להיות שלם או גלוטן, ואילו בייקון הוא בשר חזיר. ההבדל כאן הוא בשתי שיני השום, שמעניקות למנה טעם מיוחד.
6. אטריות מיידיות של קרבונרה: האם אתם מכירים את הימים ההם שרוצים לאכול משהו שונה? המתכון הזה כאן הוא החלק האידיאלי עבור אדם אחד! השתמשו במנה של נודלס אינסטנט, בייקון, ביצה, גבינת פרמזן, שום, שמן זית ופלפל שחור לפי הטעם. אם אתה משחק!
7. קרבונרה פפרדל: עם חבילת פפרדל 200 גרם אפשר להכין שתי מנות. האם הרעב שלך יכול לחכות 20 דקות? ואז זורקים פנימה את המתכון הזה שלוקח בייקון בקוביות, חלמונים, חמאה, בצל, שום ופלפל לפי הטעם.
קרא גם: למד מתכוני פטוצ'ין טעימים ונדנדה את האורחים שלך
8. פטוצ'יני קרבונרה מסורתית: בזמן שהמים לבישול הפסטה רותחים, אפשר לגרר את הגבינה, להפריד חלמונים, לטחון את הבייקון. את הכלים האלה להכין כהרף עין, אתה יודע? כשמכינים, מפזרים פלפל שחור, ואם רוצים, פרמזן מגורר יותר.
9. פטוצ'יני קרבונרה עם ביצים לטווח חופשי: ביצים בטווח חופשי הופכות כל מאכל לצבע עשיר בהרבה. במקרה של קרבונרה זו, הצהוב מרשים. במתכון יש גם בייקון, ביצים, פקורינו, פלפל שחור ומלח.
10. פוסילי קרבונרה: את פסטת הקרבונרה שלכם אין צורך להכין אך ורק עם פסטה ספגטי. נסה פורמטים אחרים למנה יותר מעניינת! כאן הבחירה הייתה fusilli, אותו בצק משחק דמוי בורג. בחר את המועדף עליך!
מתכוני פסטה קרבונרה מיוחדים
11. ספגטי קרבונרה עם גרידת הלימון הסיציליאנית: זה לא בגלל שאתה גר לבד שאתה תפסיק להכין משהו טעים, נכון? מתכון זה אידיאלי לאדם אחד ויש בו נגיעה של לימון שהופך את התוצאה למיוחדת מאוד.
12. פסטות קרבונרה עם מורטדלה: תוכלו להכין את פסטת הקרבונרה שלכם עם מה שיש לכם במקרר, כמו מורטדלה. 150 גרם מורטדלה ברסיסים מספיקים להגשה המשרתת 3 אנשים. גרסה שונה, אבל טעימה מאוד.
קרא גם: 10 דברים שכל מי שאוהב לאכול מבין
13. ספגטי קרבונרה עם פנקטה: במקום בייקון, מה דעתך להשתמש בפנצ'טה? במתכון זה פורסים את הפנקטה ומטגנים במחבת ללא שמן. די בשומן של בשר. כאשר החלקים שחומים זהובים, הניחו בצד ועברו לשלב הבא.
14. ספגטי קרבונרה עם פרמזן ופקורינו: עם טעם חזק ובולט, גבינת הפקורינו עשויה מחלב כבשים. ניתן למצוא אותו בקלות בחנויות גורמה או בסופרמרקטים גדולים.ניסית את זה? זה טעים בפסטה קרבונרה!
15. קרבונרה פנה עם פטריות: מה דעתך על מגע של תחכום בזמן ארוחת הערב? מתכון זה כולל 1 כוס פטריות שימאיג'י כהות בנוסף למרכיבי הקרבונרה הרגילים. הרמוני עם יין טוב והתכוננו לקבל מחמאות!
16. Carbonara Linguine עם נקניק: מי שאוהב טעמים עזים יותר יאהב אפשרות זו. בנוסף ל 100 גרם בייקון קצוץ, השתמש ב 500 גרם נקניקייה גולמית. יוצרים כדורים עם מילוי הנקניק, השליך את הממברנה. סיים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן מגוררת.
17. לינגווין קרבונרה צמחונית: אפשר להכין מנה טעימה ללא שימוש בבשר. בקרבונרה צמחונית זו רשימת המרכיבים מורכבת מספגטי מלא, ביצים, אורגנו, בזיליקום וטופו מעושן. קליל, מזין וטעים.
קראו גם: 12 מתכוני פריקאסי עוף לארוחה מהירה וטעימה
18. ספגטי קרבונרה טבעוני: האם חשבת על פסטה קרבונרה שאין בה ביצים או בייקון? זה אפשרי. את הגרסה הטבעונית של המנה האיטלקית המסורתית ניתן להכין עם בייקון טבעוני, טופו מעושן או קרפצ'יו טבעוני.
19. ספגטי קרבונרה עם קישואים: כשמדובר בבישול, היצירתיות היא יותר מהמותרת. לקרבונרה הזו, למשל, יש נגיעה מאוד מיוחדת: קישואים! זה נהיה פריך, אתה יודע? חמימות בלבד!
20. ספגטי קרבונרה עם בשר מיובש: אתה תרגיש כמו שף מקצועי כשאתה מכין את המתכון הזה. הסיבה לכך היא שהכל מיוחד, החל מבחירת המרכיבים ועד המצגת. השילוב של בייקון וקופצני מדהים, ואילו אפונה היא נגיעה אדנית.
21. ספגטי קרבונרה עם חזיר: גרסה מעט יותר כבדה, אידיאלית לימים קרים. בנוסף לבייקון, רשימת המרכיבים כוללת בשר חזיר, בצל בינוני ושמנת טרייה. לא ניתן לעמוד בפניו.
22. פסטת קרבונרה עם אפונה: נסה לתת לפסטה שלך גידול עם שמנת חמוצה ואפונה. לא תצטער על זה. לתיבול פלפל שחור, מלח ורמז מוסקט.
23. פסטת פחמן קרבונרה: מכירים את הכלים שמתפוצצים בסיום? השקיית פה? זה אחד מהם! הפסטה המבושלת מכוסה בתערובת של ביצים, מלח, פלפל, שמנת חמוצה, פרמזן ובייקון. מכסים את הכל בגבינה מגוררת ומשאירים בתנור עד להזהבה. המממ?
24. פסטת קרבונרה עם סינטה מעושנת: טעם הבייקון המעושן הוא אחד השיאים של קרבונרה טובה. מה דעתך להשתמש במפשעה מעושנת קטנה? לא ניתן לעמוד בפניו. קרבונרה זו מוכנה עם פיטוצין ושמנת טרייה.
מנות קרבונרה מגוונות
25. פולנטה קרבונרה: במקום פסטה, פולנטה שמנת מאוד. הרעלת רק חשיבה? רגוע עוד יותר טוב: במתכון זה יש בצל מקורמל וגבינת מסקרפונה. להיאנח מכל ביס.
26. כרוב אדום של קרבונרה: אתה אולי נראה קצת מוזר, אבל אתה לא יכול לדמיין כמה זה טעים. על ידי שימוש בכרוב אדום בקרבונרה שלך, תהיה לך מנה יצירתית, צבעונית, טעימה ועשירה במרקם. איך לא לאהוב?
27. ריזוטו קרבונרה: אם ריזוטו כבר טעים, האם תוכלו לדמיין עם גבינה ובייקון בקוביות? הסוד לתבשיל הקרמי הוא להשתמש באורז דלעתי, לבשל ביין וכשהמשקה מתנדף להוסיף מרק ירקות. ההכנה גוזלת זמן, אך היא משתלמת.
28. ריזוטו קרבונרה עם שמנת חמוצה: כאן מכינים את הריזוטו עם אורז קרנארולי. מטגנים אורז בבצל, מוסיפים ציר ירקות ויין. ואז להוסיף לתערובת של ביצים ושמנת חמוצה? שהוכן קודם? ובייקון מטוגן. זה קרמי ובלתי ניתן לעמוד בפניו.
29. לזניה קרבונרה: לזניה רטובה, כזו שאי אפשר לאכול בה רק חתיכה אחת. לאכול בלי לחשוב יותר מדי על קלוריות. שכבות הפסטה משולבות ברוטב שמנת חמוצה, בייקון וגבינה. טוב מדי!
האם תוכלו להחליט מה המתכון המועדף עליכם? כאשר יש ספק, הכינו אחת ביום! אל תשכח לשתף עם חברים שצריכים לאכול לך ארוחת ערב.
ספגטי קרבונרה של לאון אלקלעי (אַפּרִיל 2024)
- 1,230
